Pizzerie 15 Aprile 2017 Milano. Una pizza che costa 28 euro può dichiararsi gourmet spennapolli? Mettete da parte il ramoscello d’olivo e applicatevi sulla questione “Quanto può costare una pizza?” [do action=”jq”/] L’argomento ritorna alla luce dalle profondità carsiche del prezzo…
Pizzerie 26 Febbraio 2017 Guida alla guerra in corso tra pizza canotto e pizza della tradizione Meglio la pizza della tradizione o la pizza canotto? Il forno elettrico, a gas o quello a legna? Meglio biga, autolisi, lievito madre, lievito…
Notizie 31 Gennaio 2017 Napoli. Il conto di 16 € mi fa pensare che il Gambrinus deve rivedere i servizi ancor prima del caffè Come ogni piazza europea che si rispetti, anche Piazza Plebiscito si trasformerà –finalmente – in un salotto buono dove sorseggiare il caffè lasciandosi accarezzare…
Cibo 20 Ottobre 2016 Pecorino Dop. È guerra fratricida tra Lazio e Sardegna Altro che crociata. Non si vede la luce, nell’eterna lotta tra Lazio e Sardegna per il pecorino Dop. Tanto che siamo arrivati alle minacce:…
Notizie 13 Settembre 2016 Cani nei ristoranti: io posso entrare, lo dice la legge. Capito? “Vietare l’ingresso ai cani nei locali pubblici e quindi negli esercizi commerciali è illegale” Eppure a Milano, nella città che si dice più europea…
Notizie 11 Aprile 2016 Paolo Barrale, probabilmente lo chef più carnale d’Italia e bestia nera dei vegani Lo conoscete Paolo Barrale? È lo chef stella Michelin di Marennà, il ristorante che si trova all’interno dell’azienda vitivinicola Feudi San Gregorio a Sorbo…
Ricette 25 Marzo 2016 Pizza Casatiello. La ricetta da tutelare e tramandare ai posteri La pizza casatiello mi ha fatto conoscere My Social Recipe. È un sito che vuole dirimere i dubbi sulla paternità delle ricette e attribuire il giusto…
Notizie 24 Marzo 2016 Pastiera napoletana. Margarina e panna, 2 errori da video denuncia Se non è un autogol, poco ci manca. Il tema è: cos’è lo strutto vegetale? Cioè, detta con altre parole che non cercano di…
Notizie 16 Marzo 2016 Garofalo ribatte: un errore il sequestro di 1 milione di chili di pasta che danneggia un’azienda premium La notizia riportata da Repubblica e ripresa da Scatti di Gusto relativa al sequestro di 1 milione di chili di pasta della Garofalo al porto…
Notizie 27 Febbraio 2016 Niko Romito contro Francesco Sposito. Ecco la vera ragione della guerra della pasta Di chi è questa pasta, pardon, queste fettucce o fettuccelle che dir si voglia? Dopo la guerra tra stelle Michelin, Niko Romito (tre stelle…