Ricette 1 Agosto 2012 La ricetta estiva di Corrado Assenza. Eliche con peperoni e mandorle Km spesi bene è il sottotitolo di questo piatto che Corrado Assenza ha presentato alla sagra (e non pensate che definirla così sia una…
Ricette 27 Luglio 2012 La ricetta estiva di Corrado Assenza. Linguine con mollica e acciughe Passami il mare che lo voglio nel piatto. E’ l’incipit di questo piatto che Corrado Assenza del Caffè Sicilia di Noto ha preparato al…
Ricette 20 Luglio 2012 La ricetta delle linguine al ragù di calamaro e formaggio di mandorle Una pasta preparata da Ciro Pepe aka uncuocotuttopepe con il ragù di calamaro e il finto formaggio di mandorla pizzuta d’Avola. Un boccone di…
Ricette 27 Giugno 2012 Ricette estive. Come fare le migliori linguine al nero di seppia Le linguine al nero di seppia sono uno dei primi piatti più famosi delle tavole estive. Ecco la ricetta proposta dagli osti a 4…
Ricette 12 Maggio 2012 Asparagi e carciofi romaneschi. La ricetta migliore con la pasta Come trasformare una grande salsa della cucina italiana in un condimento goloso per un piatto di pasta. La ricetta della salsa olandese è stata…
Ricette 24 Marzo 2012 La ricetta del risotto primavera è migliore con carciofi e bottarga L’ora legale ci segnala che la primavera ormai è sbocciata in tutto il suo splendore e colora anche i prodotti e i piatti delle…
Notizie 20 Marzo 2012 La Sora Cesira. La regina della pizza delivery nella cucina di Alberico Nunziata La ricetta del risotto con i funghi porcini con funghi porcini e speck. I fan dell’unica, inimitabile Sora Cesira, non possono perdersi questa incursione…
Ricette 17 Marzo 2012 La ricetta migliore del risotto al gorgonzola è nella zucca Nonostante l’arrivo della primavera, la natura continua a offrirci le ultime zucche di stagione, che a volte si dimostrano della forma perfetta per piatti…
Ricette 7 Marzo 2012 La ricetta della cacio e pepe mantecata alla perfezione Le paste semplici sono le più difficili da interpretare, queste parole mi accompagnano da anni nei discorsi tra professionisti, appassionati e semplice gente di forchetta….
Ricette 29 Febbraio 2012 La ricetta base della pasta e fagioli per la Quaresima Nel Veronese i fagioli si coltivavano un tempo a Spinimbecco, frazione di Villa Bartolomea, ma oggi questa coltura sta purtroppo scomparendo. Noi a casa…