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Tra i vicoli stretti di Ortigia, nel cuore antico di Siracusa, la cucina del Cortile Spirito Santo, brilla della Stella Michelin, la prima nella storia della città. Il ristorante è all’interno del seicentesco Palazzo Salomone, oggi restaurato nel rispetto della storia, ma con attenzione alla contemporaneità, e sede dell’omonimo boutique hotel di charme. Il cortile […]

È bella Salina. Particolare e unica. Salina è un’isola strana, per essere alle Eolie: formata da sei diversi vulcani, oggi divenuti montagne, con la cima più alta di tutto l’arcipelago che sfiora i 1000 metri sul livello del mare. E poi è un’isola verdissima ricca di coltivazioni, dai famosissimi capperi fino alla vite. È un’isola […]

Gli ‘nzuddi sono biscotti di pasta frolla ricchi di mandorle e originari di Catania. Il nome deriva dall’abbreviazione di Vincenzuddo: li prepararono per la prima volta le suore Vincenziane di un convento a Catania.  L’origine dunque è Catania e la loro forma tonda accoglie una mandorla al centro. Venivano preparati insieme alle Rame di Napoli […]

La domanda è sempre la stessa, fondamentale e immutata quando si parla di alta ristorazione. Anche qui, al ristorante Gagini a Palermo: al ristorante, comanda il cuoco o l’ingrediente? Sta al cuoco impostare, raccontare , narrare e divertire attraverso le sue tecniche, l’insegnamento dei suoi maestri, il suo carattere e il suo “manico”? O è […]

Sono Alpemare a Forte dei Marmi e Lido Villeggiatura a Taormina a pari merito i migliori stabilimenti balneari d’Italia secondo la Guida ai Migliori Beach Club d’Italia 2025. Il premio per il miglior ristorante è andato a Perbellini al mare in Sicilia. La Guida, curata da Andrea Guolo e Tiziana Di Masi, Morellini Editore, giunta […]

C’è una Sicilia che piace, imprenditoriale, autentica e accogliente a Bagheria, pochi chilometri da Palermo. Una Sicilia in cui il risaputo senso di ospitalità di questi territori ha il profumo di casa del VintiReci, ristorante-pizzeria che riserva grandi, piacevoli scoperte. VintiReci, cioè Venti Dieci, è il luogo in cui si ritrova un’idea intelligente di rivisitazione […]

Al ristorante Fattoria delle Torri a Modica ho pensato che più di una volta abbiamo parlato, e in dettaglio, dell’importanza del sorriso in accoglienza ed in sala nei ristoranti. Ma anche nelle trattorie e financo nelle pizzerie del nostro Stivale ed in giro per il gastronomico mondo. Sentirsi “accolti”, “aspettati”, “benvenuti” e “benvoluti” è un’emozione […]

Lo sfincione lo preferite bianco o rosso? La tradizionale focaccia siciliana si prepara lungo la costa che da Palermo arriva fino a Bagheria, Casteldaccia e Altavilla. Ma lo trovate anche in forme e versioni diverse fino a Trapani e a Sciacca. A Palermo lo sfincione lo preparano con il pomodoro (e qui avete la ricetta […]