gatta-mangiona-pizza-krug

Vi abbiamo detto quali sono le 35 migliori pizzerie di Roma.

E in cima alla classifica abbiamo inserito la Gatta Mangiona di Giancarlo Casa.

Un risultato che confermiamo con un assaggio istantaneo della pizza Krug, vero capolavoro di farcitura con un equilibrio di ingredienti non facilissimo almeno a leggere la lista: raclette, patate e verza stufata, salsa carbonara, lardo.

pizza-krug

Il rischio pastrocchio è lì sul crinale. Invece, la carbonara è carbonara e non frittata, la verza crocca, lardo e raclette sono un ottimo antipioggia e rimandano a climi autunnali densi di soddisfazione.

elio-santosuosso gatta-mangiona-pizzeria-elio-santosuosso

Pizza che ovviamente si avvale dell’ottimo lavoro di Elio Santosuosso, giovane pizzaiolo resident che il 4 ottobre sarà ad Agropoli per un evento a 4 mani con la pizzeria Da Zero di Paolo De Simone&Co. (Elio è di Agropoli) e dell’esperto fornaio della Gatta.

La pizza si chiama così perché la gentilissima signorina in sala (ma mi spiegate perché qualcuno dice che il servizio qui è brusco?) mi ha spiegato che il nome è dovuto alla presentazione durante un evento di abbinamento con lo champagne della maison.

La pizza è in lavagna, quindi non so se resterà a lungo. Ma una cosa è certa. Andatela ad assaggiare prima che la levino dall’ardesia.

fritti-gatta-mangiona

E potete anche aggiungerci un revival: supplì alla norcina anni ’70 con panna, salsiccia, pepe, parmigiano e pecorino.

L’unica nota che potrebbe fare innalzare il coro dei detrattori è il prezzo della pizza: 15 €. Ma diteci se non sono soldi ben spesi.

La Gatta MangionaVia Federico Ozanam, 30/32. Roma. Tel. +39 06 534 6702

[Immagini: iPhone Vincenzo Pagano]

5 Commenti

  1. Che l’Italia a riguardo di chi scrive di gastronomia è un ammasso purulento di incapaci lo sapevamo ma dire che la gatta mangiona è la migliore pizza di Roma è inconcepibile, la pizza è buona come a Roma ci sono altre trenta pizzerie e poi non si vede la qualità della pizza dalla fantasia del condimento per il resto qualità normale e prezzi alti locale squallido ma ottimo servizio.

LASCIA UN COMMENTO

Per favore inserisci il tuo commento!
Per favore inserisci il tuo nome qui