Dove andare a mangiare la pizza a Salerno è una richiesta che arriva da tutta Italia. Sarà perché l’affondo di Briatore sulle pizze e sulle pizzerie di Napoli sembra non conoscere sosta e adesso abbiamo la notizia che per lui le migliori sono a Salerno.
E che aprirà a Napoli. Lo ha detto nel corso della trasmissione La Zanzara su Radio 24. Mica pizza e fichi. Veramente Briatore aprirà una Crazy Pizza a Napoli nel cuore dell’Impero della pizza napoletana. Avrà il coraggio di sfidare i Sorbillo, i Condurro, i Capuano, i Ruotolo che sono all’apice del successo di pubblico?
La guida alle pizzerie migliori di Salerno
Ma non guardiamo al futuro e concentriamoci sul presente e quindi vediamo quali sono le pizzerie migliori di Salerno.
E così aggiorniamo e ampliamo la classifica precedente indicando i prezzi delle pizze più economiche e più costose.
Pronti per conservare la guida completa delle pizzerie dal centro storico al lungomare con Piazza della Libertà fino alla nuova Marina di Arechi? C’è anche una pizzeria appena fuori Salerno.
[Aggiornamento aprile 2024: Il Campionato della Pizza ha permesso di stilare la classifica delle migliori pizze Margherita di Salerno e provincia]
1. La migliore pizzeria di Salerno è Resilienza
Il grande ritorno di Gennaro Coppeta dopo un periodo un po’ grigio è fatto assodato. Il cuore era lì al casolare di Fratte, ma ora la nuova sede nella piazzetta della chiesa di Sant’Anna al Porto ha riconquistato anima e pancia. Soprattutto con gli impasti che sono una spanna al di sopra delle migliori pizzerie a Salerno. Puntate con decisione sulla Nero Casertano. Resterete impressionati anche per il metafisico rapporto qualità – prezzo inarrivabile. Margherita a 4 €, Nero Casertano a 6 €.
Pizzeria Resilienza. Via Santa Teresa, 1. Salerno. Tel. +393476073735.
2. Le migliori pizzerie di Salerno: Daniele Gourmet
La geografia delle pizzerie migliori a Salerno conosce un paradosso con Giuseppe Maglione da Avellino. Che sul lungomare altezza ex tribunale ha aperto una pizzeria con una carta interessante e impasti alternativi alla classica napoletana. Da assaggiare La Violetta (12 €) che è arrivata nelle case anche in versione pronta da infornare. Buona anche la pizza con il baccalà che cambia ingredienti a seconda della stagione. Il baluardo low cost è sempre la margherita proposta a 5,5 €.
Daniele Gourmet. Lungomare Trieste, 98. Salerno. Tel. +390892963294.
3. Don Antonio 1970
Non si dica che a Salerno le pizzerie migliori non siano attente al fenomeno della pizza canotto o contemporanea che dir si voglia. Tra i rappresentanti della ormai consolidata nouvelle vague, c’è quella di Fabio Di Giovanni. Ambiente curato, ampia disponibilità di parcheggio a Piazza della Libertà (cosa non scontata a Salerno) e un cornicione tronfio che vi accoglierà piacevolmente. La scelta è sulla Carminuccio, moloch totalmente salernitano e omaggio all’unica vera pizza riconducibile al territorio. La troverete in una versione ingentilita ma sempre piccantina (9 €). La margherita delle polemiche briatoriane qui costa 6 €. E c’è una sezione con 5 varianti, tra cui la bufalina, tutte a 9 €.
Don Antonio 1970. Via Molo Manfredi, 6. Salerno. Tel. +390892882727.
4. I Borboni
Prima che diate fuoco alle polveri lo ammettiamo: I Borboni non è a Salerno ma a Pontecagnano che per una grande città sarebbe come dire la periferia. La cittadina sulla strada delle mozzarelle è da sempre luogo di frequentazione dei salernitani (come a ovest la odiata Cava de’ Tirreni). Quindi la mettiamo tra le pizzerie migliori di Salerno. Una deviazione che vale la sosta perché Daniele Ferrara e Valerio Iessi sono molto attenti alla stagionalità degli ingredienti e questo ci piace molto. Assaggiate la pizza Nerano (10 €) e poi ne riparliamo. Intanto sappiate che utilizzano la migliore mozzarella di bufala del 2022.
I Borboni Pizzeria. Via Amerigo Vespucci. Pontecagnano Faiano (SA). Tel. +393404994871 .
5. Guida alle migliori pizzerie a Salerno: La Màdia
Sempre nell’alveo delle pizze non napoletane, tra le pizzerie migliori di Salerno ecco La Màdia. Francesco Miranda, nella pizzeria all’incrocio tra la panoramica e il Parco Pinocchio, ha messo a punto una pizza che farebbe storcere il naso ai puristi dell’ortodossia napoletana. Impasti semi integrali e addirittura una focaccia per il pizzaiolo che guarda al nord come fonte di ispirazione. In inverno puntate con decisione sulla salsiccia e friarielli. In estate la Nerano (10 €), anche qui con il vezzo gourmet del Provolone del Monaco, e la Parmigiana Fondente (9 €). Per i cultori del meno costa meglio è, la margherita di ordinanza è a 5,50 €.
Màdia. Via Irno, 2. Salerno. Tel. +390892863178.
6. Le migliori pizzerie a Salerno arrivano da Napoli: Da Michele
Chiariamoci subito: ormai siete abituati a vedere l’insegna Da Michele ai quattro angoli del mondo con il progetto in the world. Ma a Salerno, l’Antica Pizzeria Da Michele è succursale diretta della mitica pizzeria di Forcella. Che ha scelto come sede un altro luogo iconico per in salernitani: piazza Sedile di Portanova all’incrocio tra via dei Mercanti e il Corso. E ha portato la sua pizza nella versione margherita (anche con doppia mozzarella che in realtà è fiordilatte) e marinara. E ha aggiunto la Cosacca, altro classico d’antan napoletano. Per poi sfornare l’innovazione della Marita, cioè metà margherita metà marinara che fa pensare a una certa indecisione dei salernitani. I prezzi? Alla Michele che farebbero inorridire Flavio Briatore: 5 € la base, 7 la doppia mozzarella o la gluten free. A proposito, c’è anche la fritta.
L’Antica Pizzeria Da Michele. Piazza Sedile di Portanova, 21. Salerno.
7. Alchimia
Il duo Alfonso Saviello – Tommaso Lastra, dopo l’esperienza Granammare, si è messo in proprio scegliendo la zona orientale della città. Nei pressi dello stadio e del nuovo quartiere, con le torri che vengono su come funghi, la pizzeria Alchimia è il pontile della pizza di Marina di Arechi. È il caso di dire che qui è sbarcata la pizza canotto più conosciuta di Salerno e dintorni. Il nome richiama la capacità di meravigliare e difatti il cornicione delle pizze del duo è quanto di più esagerato possiate pensare. Da Alchimia la pizza Nerano è quella che costa di meno tra le pizzerie migliori di Salerno: 8 €. Margherita a 5 €. Per gli eccessi c’è la #pizzaiolodentro con vellutata di melanzane, pomodorini gialli e rossi semidried, salsiccia, fiordilatte e in uscita chips di melanzane e fiori eduli (11 €).
Alchimia. Via Antonio Bandiera. Salerno. Tel. +393803732425.
8. Pignalosa [aggiornamento: chiusa, ora c’è la pizzeria Gli Esposito]
Il salotto buono delle migliori pizzerie a Salerno resta Pignalosa, la pizzeria dei fratelli Esposito e Guariglia che hanno chiamato il pizzaiolo di Ercolano a proporre la sua pizza. Nel corso del tempo, l’impasto si è adeguato alla richiesta del mercato nobile locale. Che continua a non vedere di buon occhio la pizza napoletana. Pignalosa è stata la prima pizzeria a segnare Salerno come nuova città della pizza, ma è rimasta al palo. Anche per il contemporaneo impegno della proprietà in locali di successo come Pescheria e Bistrot di Pescheria, l’apertura dell’anno a Salerno. Che si sommerà al nuovo ristorante di terra in piazza Flavio Gioia. Spettacolare il dehors e molto bella la sala con la possibilità di abbinare vini della carta messa a punto da Isidoro Menduto. Irrinunciabile la Nerano (10 €) in questa stagione. La margherita di ordinanza con fiordilatte 100% della Campania costa 6 €.
Pignalosa Pizzeria. Via Roma, 238. Salerno. Tel. +390892148942.
9. Salerno Centro
Nella movida del centro storico, in quella Via Roma punteggiata da improbabili locali, la pizzeria Salerno Centro si segnala per una forte deriva food porn. Emblema ne è la Cascata di Parma (15 €) con il prosciutto crudo che diventa una torre. O la Golfo di Salerno (18 €) con coppa di frutti di mare e gamberi in puro stile matrimoni anni ’70. Eppure l’impasto è accettabile e al di là delle coreografie le pizze sono piacevoli pur con qualche eccesso di condimento. I tradizionalisti e viaggiatori di esperienza low cost possono rifugiarsi nella margherita a 5 €.
Salerno Centro. Via Roma, 200. Salerno. Tel. +393396296555.
10. Giagiù
Il pomodoro giallo, come ricorda il murale, dà il nome a questa pizzeria in zona strategica. A via Velia è a due passi veri dal Corso e qualcuno di più dal lungomare. La pizzeria offre un dehors e una sala allegra. Buono il servizio e apprezzabile la pizza anche qui in versione canotto. Conquista il posto tra le migliori pizzerie di Salerno per un’apprezzabile Nerano, ma la cottura delle pizze a volte è incerta. I prezzi sono più alti della media delle migliori pizzerie di Salerno.
Pizzeria Giagiù. Via Velia, 45. Salerno. Tel. +390899952798.
