Cibo 2 Dicembre 2016 La cucina napoletana, il libro perfetto che dichiara l’amore dal ragù alla pizza Una civiltà costruita sui sapori. E che dall’ombra del Vesuvio fa scuola in Italia e nel mondo. Luciano Pignataro, con la consueta passione che…
Cibo 1 Dicembre 2016 La pasta come una volta nel Mulino ad acqua in Lunigiana Eccolo qui, uno dei pochissimi mulini a pietra in Italia mosso ancora esclusivamente dalla forza dell’acqua. E grazie a chi è possibile questo nuovo…
Cibo 30 Novembre 2016 Toscana. Poco olio di oliva nel 2016, ma c’è chi conserva l’alta qualità Ottomila litri d’olio contro una media 10 volte superiore, pari a 80mila litri l’anno: a tanto ammonta la produzione di olio extravergine bio dell’annata…
Cibo 18 Novembre 2016 Cilento. Il Panettone del Contadino con formaggio e fichi sfida Una Mole di Panettoni a Torino Siamo tutti un po’ come il Panettone del Contadino: una scorza solida fuori, sapori più dolci all’interno, qualche picco di acidità, in fondo estremamente…
Cibo 17 Novembre 2016 La pizza napoletana vola in Giappone con la tappa del Campionato Mondiale 2017 La pizza napoletana è sempre più forte in Giappone. Si è conclusa infatti la tappa della Caputo Cup nel Sol Levante. I vincitori sono…
Cibo 9 Novembre 2016 Street food. Xi’an, Chengdu e Hangzhou, perché la Cina non è solo ravioli La cucina cinese è un tripudio di sapori ed è tanto diversa quanto sono diverse le regioni che la compongono. In Cina si cucina…
Cibo 8 Novembre 2016 Guida a tutte le ostriche del mondo insieme a Dandini, de Mase, Glowig e Noda Vi piacciono le ostriche? A me si, soprattutto se sono accompagnate da una bollicina. Ancora di più se sono preparate bene, anzi, a fin…
Cibo 7 Novembre 2016 Milano. 6 cose da assaggiare se andate (ancora) a Golosaria Anche quest’anno, come sempre, sono stato con Daniela (Ferrando, amica collega collaboratrice in ordine sparso) a Golosaria, la manifestazione del duo Gatti-Massobrio, a Milano…
Cibo 6 Novembre 2016 Tartufo. Il bianco delle Crete Senesi a 250 € l’etto è un affare Se vi siete rassegnati a pagare il tartufo bianco di Alba a 350 € l’etto, vi conviene andare a San Giovanni d’Asso in Toscana…
Cibo 2 Novembre 2016 Terremoto. Aiutare Norcia comprando il prosciutto di Valentina Fausti Dopo Amatrice e l’Amatriciana, è il prosciutto di Norcia a diventare simbolo di aiuto per le popolazioni colpite dal terremoto. È Valentina Fausti, allevatrice…