Vino 7 Maggio 2011 La Cina e l’Islam, il bio e l’alcol. A Porto Cervo per vedere il futuro del vino Alcol. Barrique. Barolo rosé. Suggestione. Emozione. Islam. Cina, straricca e povera. Produzione biologica ed ecocompatibile. Solforosa. Critica di settore, modo di farla, difficoltà di…
Vino 7 Maggio 2011 Il futuro della Nosiola è nelle anfore. Parola di Elisabetta Foradori Appena conclusa la manifestazione DiVinNosiola in Trentino, omaggio all’unico bianco autoctono presente in regione, mi giunge all’orecchio di una degustazione della novità assoluta di…
Vino 5 Maggio 2011 Vini naturali. Il Morej, fatto come “quando la barbera era nera” Durante il mio recente viaggio in Piemonte ho visitato alcuni piccoli produttori di vino naturale. Uno di questi è Enrico Druetto, farmacista di professione,…
Vino 5 Maggio 2011 Black Mamba. Allarme! Un Borgogna sotto i 40 euro non è vero amore! L’altro giorno a passeggio per il centro di Roma ho incontrato un amico che si aggirava spaesato e depresso, con quell’aria drammatica di chi…
Vino 4 Maggio 2011 Assaggi di vino. Viaggio nel Chianti Classico/1. Il Nord Chianti è una parola molto famosa, anche troppo per molti appassionati che la ritengono quasi solo un’espressione commerciale. Una parolaccia insomma, priva di rapporti…
Vino 2 Maggio 2011 Vino californiano. Senti a me Robert Parker, vatti a bere un crodino! Giorno di festa con sole primaverile quindi terrazzo assolato, l’invito di Black Mamba era già irresistibile ma quando ha aggiunto “sto friggendo le polpette”…
Vino 29 Aprile 2011 Oldani Ambasciatore del Vermentino nella rassegna a Castelnuovo Magra Sarà Davide Oldani a ricevere il premio di Ambasciatore del Vermentino, all’interno della rassegna enogastronomica che, dal 20 al 22 maggio, animerà Piazza…
Vino 29 Aprile 2011 Dobbiamo per forza arrenderci alla deriva acidistica del vino? Il presupposto certo: l’esercizio del gusto è una cosa viscerale, quello della critica, no! La recente nomina di Giacomo Tachis da parte di Decanter…
Vino 27 Aprile 2011 Food porn ubriaco. Il vino ha cambiato consistenza e ora si mangia! Ci piace giocare, amiamo trasformare e stupire, cambiare l’ ordine dei fattori e quindi il vino da liquido diviene solido. Il vino sotto ogni…
Vino 26 Aprile 2011 Arrivano le nuove Doc e Docg. Il Comitato Vini d’Origine dà il via libera Il Comitato Nazionale Vini di Origine ha approvato 3 nuove Docg e 5 Doc. I riconoscimenti si concentrano su tre Regioni vitivinicole italiane: il Lazio,…