Ibiza, guida ai 22 migliori locali e ristoranti: colazione, pranzo, cena
Niente ombrelloni chiusi per mancanza di bagnanti e calette affollate ad Ibiza, l’isola che attira un pubblico variegato. Ogni 9 minuti sull’isola atterra un aereo che scarica turisti da ogni parte del mondo. Dall’Italia ci sono voli diretti dagli aeroporti di Milano, Roma, Napoli, Bari, Pisa, Verona, Torino, Venezia.
Ibiza piace tanto per le sue magnifiche spiagge e per la vita notturna. Musica d’avanguardia, i migliori dj, performance nei club più esclusivi, feste ed eventi. E, per chi ha la fortuna di rimanerci più a lungo o di ritornarci, la calda estate dura fino a ottobre.
Negli ultimi anni Ibiza è cresciuta tanto nell’ospitalità. Un trend che non sembra arrestarsi. Anche la proposta gastronomica sta vivendo un adattamento ad un target più vario. E quindi, nuove aperture, indirizzi di lusso, aziende agricole, beach bar, chiringuiti.
Ecco la guida che vi serve per scegliere dove fare colazione, pranzare, cenare o fare le ore piccole con un cocktail. Li abbiamo divise per zone dell’isola.
Ibiza Town/Porto/Talamanca
Colazione e all day dining
1. Lado
Puerto Deportivo Marina Botafoch 52
Telefono: +34630481509
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Questa è la terza estate di Lado che si trova all’interno del Porto. Il locale ricorda un elegante pub inglese ed è frequentatissimo a colazione dai proprietari degli yacht. Niente opulenza, solo qualità. Ottimo il caffè con l’espresso che costa 2 €.
Un toast con avocado, formaggi di capra di Ibiza, noci e miele di Ibiza vi costa 10 euro.
Lado è aperto anche a pranzo e cena e propone una cucina a base di prodotti locali e di nicchia come il prosciutto di tonno con mandorle fritte, il caviale, le acciughe del Cantabrico.
Il prezzo medio per una cena è di 80 euro.
Pranzo di lusso nel locale che fa tendenza con Dolce & Gabbana
2. Clap
Cap Martinet 0781
Telefono: +34971529511
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Un club esclusivo con piscina e aree vip. Ha appena aperto ed è già boom di prenotazioni. Complice la partnership con Dolce & Gabbana che riveste gli ombrelloni. All’ingresso trovate una boutique legata al brand del duo italiano. A prima vista snob e un po’ algido, forse ha bisogno di ripulirsi un po’ dalla quella patina di nuovo luccicante ma è molto bello e i prezzi non sono del tutto proibitivi.
Il menù propone una cucina giappo fusion. Sashimi e Nigiri hanno un prezzo che varia dai 17 ai 19 €. I signature Rolls costano dai 21 ai 32 €, il Salmon Teriyaki 39 €, la Tomahawk di wagyu viene via a 410 € al kg.
Pranzo o cena con tapas
3. El Zaguan
Av. de Bartomeu de Roselló, 15
Telefono: +34971192882
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Un locale storico senza pretese frequentato principalmente da spagnoli. Sul bancone a vista ci sono in esposizione tapas che ricordano i cicchetti veneziani, ma noi vi consigliamo i piatti cucinati. Ottimi i calamari fritti (18 €), la tortilla (9 €) e il baccalà in umido (22 €) .
Cena glamour con gusto
4. It Ibiza
Puerto Deportivo Marina Botafoch 110
Telefono: +34615301614
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Un déjà vu. Già perché lo abbiamo provato a Milano (It maison) e proprio nel capoluogo lombardo arriveranno grand novità relative al brand. It promuove “lo star bene a tavola “ in un contesto modaiolo e vibrante. A Ibiza va aggiunto l’elegante affaccio sul porto e la vista sulla città vecchia.
Il menù, mediterraneo principalmente, ha una proposta varia. La materia prima è di alta qualità, proveniente principalmente da fornitori dell’isola. Il menù è stato creato dallo chef Romualdo Palladino.
Forse solo qui potete mangiare la Nerano. Molto buone le linguine scampi e limone. La presenza del Josper vi permette di provare l’entrana di Black Angus con chimichurri.
Una selezione di etichette di vino importanti è esposta nella cantina a vista. Dal bar arrivano ottimo cocktail. A fine cena si aprono le danze.
Prezzo medio per la cena: 120 euro.
Cap Martinet/Talamanca
L’hotel 5 stelle di Ibiza riservato ai soli adulti con 3 ristoranti
5. Destino Five Ibiza
Cap Martinet 07819
Telefono: +34971317411
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Destino Pacha Resort è rinato come Destino Five Ibiza (hotel che non accetta bambini) a seguito di un’importante ristrutturazione e dell’incontro tra The Pacha Group e FIVE Hotels e Resort. Tra lusso, estetica contemporanea sofisticata e impronta green, il 5 stelle Destino Five Ibiza è diventato velocemente emblema di lifestyle e moda.
Sono tre i ristoranti che si contendono i favori della clientela.
Elia per la cucina greca
Con un incantevole affaccio su mare propone una cucina greca, con una vista intrigante sui tramonti ibizenchi. Da provare lo stufato di guanciale iberico (50 €).
Cielo, paella in terrazza
Una terrazza ventilata simile a quella di una finca tradizionale dove gustare una magnifica paella con i gamberi rossi (55 €) che è il piatto signature.
Playa Pacha
Dopo esservi immersi nella piscina iconica a forma di ciliegia vi può venir voglia di un Destino Club Sandwich (29 €) o di un Burger di Wagyu al Tartufo (38 €) da gustare sull’amaca o sui lettini mentre ascoltate buona musica.
Playa d’En Bossa/Figueretas
Colazione
6. Almíbar
Av. Pere Matutes Noguera 69
Telefono: +34643751002
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Almíbar è una bakery e pasticceria argentina con specialità dolci e salate. Deliziose le medialunas (2,50 €) ovvero la versione argentina dei nostri cornetti molto carichi di burro e un po’ bagnati. Qui trovate anche gli Alfajores, tipici dolcetti ricoperti di cioccolato, pistacchio, cocco e cioccolato, bianco. Non male il cappuccino.
Pranzo in spiaggia o in piscina a Ibiza con pacchetti fino a 1.000 euro
7. The Beach, Unexpected Ibiza
Sant Jordi de ses Salines
Telefono: +34626384378
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Un format divertente di successo dell’Ushuaia Club che permette di fare un’esperienza completa con i piedi nella sabbia o a bordo piscina a suon di dj.
Ogni pacchetto spiaggia + pranzo ha un prezzo diverso. Si parte da 130 € per arrivare a 1.000 euro con la combo lettino, open bar, e pranzo.
Il menù dell’Experience prevede un antipasto misto, una portata a scelta, un dolce. Molto buono e succulento il pollo di fattoria alla brace servito con salsa pil pil e patate.
La pizza a Ibiza
8. Picaro
Carrer de Fumarell 07817
Telefono: +34871730145
Insegna italiana che prepara lasagne, focacce, cotoletta e patatine. La pizza è buona e consiglio la Napoli (15 €). La prepara Amedeo, siciliano residente a Ibiza, e per lui è importantissimo cuocere prima il pomodoro e preparare la salsa.
Cena modaiola da Gordon Ramsay a Ibiza
9. Hell’s Kitchen
Sant Jordi de ses Salines
Telefono: +34626384378
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Il ristorante che Gordon Ramsay ha aperto due mesi fa a Ibiza rispecchia lo stile eclettico del famosissimo hotel che lo ospita e del beach club Ushuaïa. Ci si arriva attraverso un tunnel di luci psichedeliche e un pit stop al cocktail bar.
Da provare il Beef Wellington (58 euro). Il pan de cristal con jamon di bellota costa 45 €, la Cesar salad 31 euro, il polpo alla griglia 40 euro.
San Antoni e Costa Occidentale
Colazione, pranzo e cena sempre in spiaggia
10. Restaurant Sa Caleta
Platja d’es Bol No
Telefono: +34971187095
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In questa preziosa caletta, luogo patrimonio Unesco, questo locale senza fronzoli inizia già alle 9 a preparare le colazioni.
Ottimi i bocadillos (da 5 € a 9 €) o le baguette (8 € e 9 €) da accompagnare ad un buon caffè americano e alla vista sul mare. Servizio informale e veloce.
A cena l’atmosfera è molto suggestiva. La paella è davvero buona (27,50 euro).
Pranzo con spettacolo in piscina a Ibiza
11. O Beach
Carrer de Moli, 12
Telefono: +34971340336
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Per gli amanti della piscina, questo club garantisce intrattenimento e buon cibo.
Per accedere al ristorante ci vuole un minimo spending di 50 euro a persona. Tutto sommato è un buon compromesso. Puoi prenderti un antipasto e un piatto completo come per esempio Angus con patate e salsa (43 €) e un drink. Ottima l’insalata con spinacino, feta, anguria, barbabietola fragole e croccante (23 €).
Qualità più che discreta. E puoi stare a mollo godendoti i vari show.
Pranzo nella baia esclusiva di Ibiza
12. Casa Jondal
Cala Jondal
Telefono: +34690912857
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A Cala Jondal si trova questo beach bar ristorante esclusivo di pesce affacciato sul mare e amato dai Vip.
Dal crudo alle specialità alla griglia come l’aragosta intera con la salsa bilbaina (175 € kg), Casa Jondal ha una carta semplice e ricercata con un intero menù dedicato al caviale.
È possibile ordinare i cocktail classici come daiquiri e margarita.
Il pranzo al chiringuito di Ibiza
13. Es Xarcu La Cala Virgen
Carrer es Cubells 2
Telefono: +34648654829
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Una realtà familiare che da 40 anni è presente nell’olimpo della gastronomia di Ibiza per l’altissima qualità del pesce fresco e l’omaggio al prodotto locale delle isole. Il ristorante è menzionato dalla Guida Michelin.
Tra i piatti i calamari fritti alla griglia (32 euro) e la guisat cioè la casseruola di pesce (60 €). C’è anche il pesce al forno come il pargo (95 euro al kg).
Santa Eulalia
Colazione con caffè etico, asporto e pranzo sulla spiaggia
14. The Perq
Carrer de Sa Talaia 20, Cala Llonga
Telefono: +34971626194
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The Perq è il coffe shop all’interno dell’hotel Mondrian, location moderna sulla spiaggia di Cala Llonga. Abbastanza buono l’espresso (3 €), mentre la proposta di dolci fatti in casa è tra le più complete della zona. Una buona colazione con il plus dell’asporto.
15. El Bigotes
Camino Cala Boix a Cala Mastella
Telefono: +34650797633
Da prenotare settimane prima. Non il solito chiringuito con tavoli rustici pied dans l’eau ma un luogo pittoresco e intimo anche se sempre affollato. Il pesce in umido con il riso è una delizia ma si trova solo a uno dei due turni. Dal mare in tavola qui non è un modo di dire.
Il pescato è sempre fresco e l’atmosfera vivace amato sia da gente locale che dai turisti. Si spendono sui 30 €.
Pranzo insieme alla gente del luogo
16. Bar Toni Curreu
Cami de Can Curreu 163 Santa Eulalia
Telefono: +34971330390
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Un bar con cucina frequentato principalmente da motociclisti e locali aperto più di 50 fa dal padre dell’attuale proprietario.
Qui il menù è stato inserito poche settimane fa, fino ad allora (ma anche oggi) ti veniva detto cosa c’era a voce. Quindi può capitare il petto di pollo con i peperoni in umido (14,50 €) o il pesce arrosto (16 €) ma ci sono anche bocadillos e qualche tapas.
Si può mangiare nella veranda esterna insieme a qualche gallina che razzola liberamente.
Cena romantica sul mare di Ibiza
17. Amante
Cala Sol d’En Serra Calle Afueras
Telefono: +34971196176
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Storica location da cartolina tra le rocce per un ristorante che fa breccia nel cuore per lo scenario. La proposta gastronomica punta sui sapori mediterranei con un’estetica di fine dining.
I primi come il risotto al nero di seppia e capesante (38 €) sono molto ricchi.
Cena con carne alla brace
18. Ca’s Pagès
Contrada San Carlo km 10 Santa Eulalia des Riu
Telefono: +34971319029
Un’insegna storica visibile sulla strada. Ca’s Pagès è un ristorante di specialità spagnole a base di carne con Carmen, la proprietaria, che gira per i tavoli affollati. Qui si mangia il maialino da latte al forno (30 €), l’agnello (22,50 €) e il coniglio alla brace (20,50 €) in un’atmosfera da locanda di una volta o nella grande veranda esterna.
Nord e centro
Cucina mediterranea e influenze dal mondo a Ibiza
19. NUDO
Carretera Club Figueral, 48, 07850 Es Figueral,
Telefono: +34971326991
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Nudo è un ristorante sulla spiaggia che propone un blend di cucine da più parti del mondo. Il progetto nasce da un’idea di Jessica Natali, Edoardo Fiaschi e José Conde che hanno un passato in comune dal celebre Noma in Danimarca.
Hanno viaggiato tra Giappone, Australia e Messico e si sono poi trasferiti a Ibiza per raccontare in cucina idee ed esperienze da condividere sorseggiando vini naturali.
Tra i piatti sfiziosi, Crudo di ricciola, emulsione di guajillo, scorza di mandarino (26 €), Taco di pesce fritto con remoulade e cipolline (17 euro), Vongole galiziane spinaci e zenzero (35 €)
Pranzo con approccio olistico
20. The Giri Cafe
Plaza España 5, 07810 San Juan
Telefono: +34971333474
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Siamo nel villaggio pittoresco di San Juan tra verdi colline e mandorli profumati. Il Giri café è un luogo in cui la passione per il cibo è connessa all’amore per i frutti della terra possibilmente ibizenchi e ad un approccio etico. La filosofia a tavola è “Compartir es vivir” di ricette genuine e salutari con semplici ingredienti ma ricche naturalmente di nutrienti. I piatti sono gustosi, colorati e giocano sulle consistenze.
Le verdure sono del proprio orto o di agricoltori e fornitori responsabili.
Troverete Pollo marinato grigliato con patate saltate con burro alla salvia ed indivia arrostita (29 €) o Stracciatella con zucchine marinate, pomodorini confit, pistacchio, olio ed erbe del giardino (24 €).
Cena nell’azienda agricola
21. Juntos Farm
Diseminado P 28, 45, 07814 Santa Gertrudis de Fruitera
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Juntos Farm è un’azienda agricola rigenerativa nata dopo aver rilevato 20 ettari di terreno abbandonato. Oggi è un modello di coltivazione organico basato sul rispetto del suolo. Un food hub che propone esperienze immersive, giornate di formazione, cene all’aria aperta, sharing table e chef’s table per 10 persone con un menu di 5 portate a 77 euro. Ogni singolo piatto racconta un pezzo di storia della loro terra ed è costruito con prodotti coltivati internamente. Il menù cambia continuamente.
Smash Burger in discoteca a Ibiza
22. Vicio da UNVRS
Urbanizacion San Rafael
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Hamburger e patatine fritte all’interno di UNVRS, nuovissimo club di Ibiza, forse il più grande e moderno al mondo se non il più spettacolare. Architettura, suono, illuminazione materiali tutto sembra correre ad una perfetta sincronia. L’ingresso costa dai 50 ai 100 euro senza drink.
Burger da 23 a 25 euro da accompagnare con le patatine fritte (8 €).
