Iginio e Nicola Massari festeggiano il 3 e 14 con il dolce Pi Greco

Il 14 marzo è il giorno dedicato a uno dei numeri più straordinari della matematica: il Pi Greco 3,14. 14 marzo, cioè nella notazione anglosassone 3/14, data in cui in tutto il mondo si celebra il 𝜋. E solo in quel giorno, Iginio Massari mette in vendita la monoporzione Pi Greco. Pensata per rendere omaggio al numero irrazionale e trascendente, che inizia con 3,14159 e ha infinite cifre decimali. Definito matematicamente da Archimede, il simbolo 𝜋 fu introdotto nel 1706 da William Jones e reso popolare da Eulero.

L’idea del dolce nasce dal dialogo tra Nicola Massari e il divulgatore scientifico Alan Zamboni. Nella monoporzione Pi Greco scienza e pasticceria si incontrano per unire rigore e creatività.

Com’è il dolce Pi Greco di Iginio e Nicola Massari

Il dolce è costruito su accostamenti contemporanei. La struttura si sviluppa in tre elementi principali: base di frolla, bavarese alla nocciola e inserto al bergamotto e zenzero candito. A completare la creazione, una decorazione in cioccolato che richiama simbolicamente il Pi Greco, trasformando la monoporzione in un piccolo tributo visivo alla matematica.

“Il Pi Greco è uno dei numeri più affascinanti della matematica: infinito, misterioso e capace di collegare mondi diversi”, racconta Nicola Massari. “Quando con Alan Zamboni abbiamo iniziato a parlarne, l’idea è stata quella di tradurre questo concetto in un dolce che unisse equilibrio, sorpresa e armonia. Proprio come accade nelle formule matematiche”.

Per Iginio Massari, la matematica e la pasticceria condividono una stessa tensione verso la perfezione. “Il cerchio è da sempre simbolo di perfezione. Naturalmente la perfezione assoluta nelle cose umane non esiste. Ma la pasticceria, come la matematica, nasce proprio dal desiderio di avvicinarsi il più possibile a quell’equilibrio”.

La monoporzione Pi Greco, quindi, sarà disponibile esclusivamente sabato 14 marzo. La troverete in tutte le pasticcerie Iginio Massari Alta Pasticceria a Brescia, Milano, Verona, Torino, Firenze e Roma.

Pasticceria Veneto. Via Salvo D’Acquisto, 8, 25128 Brescia BS. Telefono: 030 392586