Instagram. I 10 consigli per una foto perfetta di food

Instagram è il social preferito dagli italiani come rivela l’indagine condotta dall’agenzia «Found! Story Engagement Factory» per i Macchianera Internet Awards.

Secondo la ricerca, il 62% degli italiani apprezza la semplicità di utilizzo di Instagram e la possibilità di raccontare una storia attraverso le immagini. Quanto ai temi più ricorrenti, dopo la moda, è il food a essere protagonista indiscusso su Instagram.

TheFork – applicazione per cercare e prenotare ristoranti tra 8000 indirizzi italiani – ha coinvolto uno dei fotografi con cui collabora per i contenuti della propria piattaforma per “guidare” gli utenti a scattare foto degne dell’hashtag #foodporn.

Ecco dunque cosa ha svelato Andrea Fongo , che assieme alla sua passione per la cucina (ha lavorato per 4 anni come cuoco) si è specializzato nella food photography, co-fondando nel 2017 anche il collettivo ZEST dedicato all’estetica visiva del cibo.

1. Essere personali <img loading="lazy" decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-205455" src="https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/mozzarella-di-bufala-treccia.jpg" alt="" width="2568" height="2568" srcset="https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/mozzarella-di-bufala-treccia.jpg 2568w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/mozzarella-di-bufala-treccia-106x106.jpg 106w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/mozzarella-di-bufala-treccia-320x320.jpg 320w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/mozzarella-di-bufala-treccia-768x768.jpg 768w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/mozzarella-di-bufala-treccia-640x640.jpg 640w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/mozzarella-di-bufala-treccia-144x144.jpg 144w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/mozzarella-di-bufala-treccia-160x160.jpg 160w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/mozzarella-di-bufala-treccia-960x960.jpg 960w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/mozzarella-di-bufala-treccia-900x900.jpg 900w" sizes="auto, (max-width: 2568px) 100vw, 2568px" />

Quando fotografate un piatto siete di fronte a un qualsiasi soggetto fotografico. Dunque esprimete attraverso di esso ciò che volete raccontare, la vostra particolare prospettiva.

2. Gestire la luce <img loading="lazy" decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-206063" src="https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-4.jpg" alt="" width="968" height="965" srcset="https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-4.jpg 968w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-4-106x106.jpg 106w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-4-320x319.jpg 320w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-4-768x766.jpg 768w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-4-640x638.jpg 640w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-4-144x144.jpg 144w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-4-160x160.jpg 160w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-4-960x957.jpg 960w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-4-900x897.jpg 900w" sizes="auto, (max-width: 968px) 100vw, 968px" />

La fotografia nasce dalla luce, è l’elemento che modella come il cibo apparirà nell’immagine. È bene quindi disattivare il flash dello smartphone ed evitare che le luci del ristorante siano frontali al nostro piatto. La luce ottimale è sempre opposta a voi oppure ai lati del soggetto.

3. Comporre il soggetto <img loading="lazy" decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-206064" src="https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-6.jpg" alt="" width="773" height="773" srcset="https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-6.jpg 773w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-6-106x106.jpg 106w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-6-320x320.jpg 320w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-6-768x768.jpg 768w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-6-640x640.jpg 640w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-6-144x144.jpg 144w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-6-160x160.jpg 160w" sizes="auto, (max-width: 773px) 100vw, 773px" />

È meglio evitare prospettive oblique o cadenti, in cui sembra che il cibo scivoli via dal piatto. Componiamo l’immagine mantenendo il più possibile delle linee perpendicolari, concentrandoci sul soggetto principale mettendolo in evidenza secondo la regola dei due terzi, e valorizzando il più possibile forme geometriche fondamentali che troverete nel vostro campo visivo (linee, cerchi ecc.).

4. Scegliere il punto di vista <img loading="lazy" decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-206065" src="https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/tagliatelle-funghi-instagram.jpg" alt="" width="2048" height="2048" srcset="https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/tagliatelle-funghi-instagram.jpg 2048w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/tagliatelle-funghi-instagram-106x106.jpg 106w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/tagliatelle-funghi-instagram-320x320.jpg 320w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/tagliatelle-funghi-instagram-768x768.jpg 768w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/tagliatelle-funghi-instagram-640x640.jpg 640w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/tagliatelle-funghi-instagram-144x144.jpg 144w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/tagliatelle-funghi-instagram-160x160.jpg 160w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/tagliatelle-funghi-instagram-960x960.jpg 960w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/tagliatelle-funghi-instagram-900x900.jpg 900w" sizes="auto, (max-width: 2048px) 100vw, 2048px" />

Ogni piatto-soggetto ha una resa visiva migliore a seconda della sua forma e struttura. Fotografare a 45 gradi è generalmente il modo migliore. Ma se è un cibo con poco volume, cioè piatto, meglio mettersi in prospettiva zenitale (dall’alto “a picco” sul soggetto), mentre se il soggetto è abbastanza alto (una bella fetta di torta, un hamburger a più strati ecc.) lo si può fotografare direttamente frontale.

5. Riempire tutta l’inquadratura <img loading="lazy" decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-206066" src="https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-2.jpg" alt="" width="944" height="1600" srcset="https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-2.jpg 944w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-2-63x106.jpg 63w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-2-283x480.jpg 283w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-2-768x1302.jpg 768w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-2-566x960.jpg 566w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-2-94x160.jpg 94w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-2-900x1525.jpg 900w" sizes="auto, (max-width: 944px) 100vw, 944px" />

Sempre consigliabile riempire tutta l’inquadratura a disposizione, anche con l’aiuto di bicchieri o altri elementi presenti sul tavolo, oppure sfruttando al massimo la superficie del piatto su cui è disposto il cibo.

6. Scattare con luce naturale <img loading="lazy" decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-206067" src="https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-5.jpg" alt="" width="1200" height="800" srcset="https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-5.jpg 1200w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-5-160x107.jpg 160w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-5-320x213.jpg 320w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-5-768x512.jpg 768w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-5-640x427.jpg 640w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-5-960x640.jpg 960w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-5-900x600.jpg 900w" sizes="auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px" />

Se avete la possibilità, sempre meglio fotografare i piatti senza la luce artificiale dell’illuminazione del locale ma servendosi invece della luce naturale che entra dalle finestre (altrimenti avvicinare il piatto il più possibile ad un’unica fonte di luce artificiale).

7. Regolare i colori <img loading="lazy" decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-206068" src="https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-1.jpg" alt="" width="960" height="1364" srcset="https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-1.jpg 960w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-1-75x106.jpg 75w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-1-320x455.jpg 320w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-1-768x1091.jpg 768w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-1-640x909.jpg 640w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-1-113x160.jpg 113w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-1-900x1279.jpg 900w" sizes="auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px" />

Fatevi aiutare da un colorimetro, un semplice strumento che presenta i colori principali e che potete selezionare sulla vostra foto (poi eliminandolo con un semplice taglio) per calibrare l’immagine sul giusto colore. Nelle fotografie di cibo è fondamentale rispettare i colori naturali degli alimenti.

8. Contestualizzare le foto <img loading="lazy" decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-206069" src="https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-3.jpg" alt="" width="848" height="850" srcset="https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-3.jpg 848w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-3-106x106.jpg 106w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-3-320x321.jpg 320w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-3-768x770.jpg 768w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-3-640x642.jpg 640w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-3-144x144.jpg 144w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-3-160x160.jpg 160w" sizes="auto, (max-width: 848px) 100vw, 848px" />

Potete scegliere di dare un tocco in più al vostro racconto fotografico aggiungendo alcuni dettagli vicino al piatto (pareti, mani, elementi di contorno, ecc.) oppure posizionarlo fuori dal tavolo (su una particolare sedia o bancone presenti nel locale).

9. Editare le foto <img loading="lazy" decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-206070" src="https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-7.jpg" alt="" width="771" height="773" srcset="https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-7.jpg 771w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-7-106x106.jpg 106w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-7-320x321.jpg 320w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-7-768x770.jpg 768w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-7-640x642.jpg 640w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-7-144x144.jpg 144w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-7-160x160.jpg 160w" sizes="auto, (max-width: 771px) 100vw, 771px" />

Per un effetto ottimale è bene ultimare le proprie foto con qualche ritocco (luminosità, contrasto, vividezza e nitidezza). Sebbene siano semplici da usare, i filtri di Instagram possono essere molto invasivi; meglio scaricare app come Snapseed o Photoshop Express.

10. Mantenere uno stile <img loading="lazy" decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-206061" src="https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette.jpg" alt="" width="921" height="613" srcset="https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette.jpg 921w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-160x106.jpg 160w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-320x213.jpg 320w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-768x511.jpg 768w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-640x426.jpg 640w, https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2017/09/Instagram-guida-foto-perfette-900x599.jpg 900w" sizes="auto, (max-width: 921px) 100vw, 921px" />

Quando avrete affinato le tecniche e perfezionato il vostro occhio fotografico, lavorate per mantenere un tocco personale e uno stile che racconti in ogni scatto chi siete.

[Immagini: Andrea Fongo, Azzurra Rossi, Vincenzo Pagano, Scatti di Gusto]