La migliore pastiera della Pasqua 2026 la fanno sul Lago d’Iseo
La migliore pastiera napoletana del 2026? La fanno sul Lago d’Iseo. Questo è il risultato del concorso Premio Regina Colomba Regina Pastiera organizzato da Stanislao Porzio.
Due categorie, due premi per i dolci simbolo della Pasqua: colomba (e qui avete la nostra classifica) e pastiera appunto.
Ad aggiudicarsi entrambi i gradini del podio è La Forneria del Lago con il capo pasticciere Juri Caseri che si trova a Paratico (BS) all’estremità meridionale del Lago d’Iseo. Due giurie, formate da 5 giurati ognuna, hanno valutato colombe e pastiere.
Ecco i due podi.
Migliore pastiera 2026
- La Forneria del Lago – Paratico (BS). Capo pasticciere Juri Caseri
- Pasticceria Cumuniello – Genzano di Lucania (PZ). Capo pasticciere Canio Cumuniello
- Pasticceria La Gioia – Taranto. Capo pasticciere Alessandro Spagnoletti
Migliore colomba
- La Forneria del Lago – Paratico (BS). Capo pasticciere Juri Caseri
- Pasticceria Memmolo – Mirabella Eclano (AV). Capo pasticciere Annibale Memmolo
- Pasticceria Rizzo – Tarcento (UD). Capo pasticciere Alessandro Rizzo
I dolci in gara erano accomunati dal fatto di essere realizzati con lievito madre e ingredienti del tutto naturali, senza additivi artificiali, senza aromi artificiali e/o naturali identici, senza semilavorati (i cosiddetti “mix”), senza coadiuvanti tecnologici. È la filosofia di Stanislao Porzio che in tutte le manifestazioni organizzate sotto l’egida di Re Panettone vige la regola “Tutto naturale, solo artigianale”.
E a questo link, trovate la guida all’utilizzo degli ingredienti di Armando Palmieri per preparare la pastiera napoletana a casa che riterrete la migliore del 2026.
