campania

Salvatore Spasiano vuole stupire a Monticchio, una delle 18 frazioni di Massa Lubrense in Penisola Sorrentina, con la sua braceria The King Beef. E se dici Penisola Sorrentina pensi a fiordilatte e al mare, meno alla carne. Eppure è qui che, nemmeno tantissimo tempo fa, erano i contadini che andavano a pescare, o quasi. Le […]

Felice Mellone è pizzaiolo poco più che trentenne che ha aperto insieme ad un amico la pizzeria Concetto Partenopeo. Siamo a Castellammare di Stabia, porta della Penisola Sorrentina, lungo Corso Garibaldi. Strada sul mare che pullula di locali con diverse offerte gastronomiche. All’apertura della pizzeria, un anno fa, il suo concetto è rivedere la tradizione […]

Iniziano le sfide dei Quarti di Finale del Campionato della Pizza 2025 con il confronto tra Palazzo Petrucci e Pepe in Grani. Napoli contro Caserta, anzi Caiazzo, Davide Ruotolo e Franco Pepe. Le sfide sono 4, come vi abbiamo spiegato qui. Il futuro della pizza napoletana contro la storia della pizza in Italia e nel […]

Fuori dai circuiti conosciuti della pizza e in questa stagione lontana anche dalle folle estive, la pizzeria Vatillum a Paestum è indirizzo da segnare in rubrica. Ambiente spartano per il locale del giovane pizzaiolo Christian Petruzzelli e della moglie Pompea in sala. Che preferisce esagerare di bontà con le pizze in una versione contemporanea ben […]

Ultimo giro, ultima corsa. Arrivano alla conclusione gli Ottavi di Finale del Campionato della Pizza 2025. L’ultimo scontro diretto di questa fase è tra Caserta e Montesarchio (BN) con due grandi protagonisti del mondo pizza: Vittorio Vespignani e Giuseppe Bove. Con il vincitore di questa sfida completiamo lo schema dei Quarti di Finale che vedono […]

Una sfida tra Caserta e Napoli insolita anche per noi giurati del Campionato della Pizza 2025. E invece, i risultati della classifica provvisoria hanno stabilito l’abbinamento perfetto: Franco Pepe della pizzeria Pepe in Grani di Caiazzo (CE) versus La Bottega Bruner di Alessandro Bruner a Cardito (NA). Insolita ma ben assortita perché qui parliamo di […]

Fabrizio Mellino è attualmente il più giovane chef a fregiarsi delle 3 stelle Michelin con il ristorante Quattro passi a Nerano. Dove il padre Tonino aveva già raggiunto il prestigioso traguardo delle due stelle qualche anno fa.  Come in molti locali di questa levatura, l’impresa si deve alla famiglia tutta che ha saputo lavorare alacremente […]

Caserta chiama, il Vesuviano risponde. Per il sesto turno degli Ottavi di Finale del Campionato della Pizza 2025, il confronto è di quelli da cerchiare in rosso: Francesco Martucci de I Masanielli contro Pietro Fontana de I Fontana Pizzeria. Per Francesco Martucci vale il detto “una parola è troppa, due sono poche”. L’Imperatore della pizza […]