napoli

Su Raffaele “Raf” Bonetta si sono scritti fiumi di parole e continuiamo ora che ha aperto la nuova pizzeria nel quartiere Vomero a Napoli. Pizzeria che ha subito un incendio nella notte di Capodanno causata da fuochi d’artificio, ma è ritornata in pista senza ulteriori problemi. Raffaele Bonetta è figlio del popolo, studioso, sperimentale, innovatore, […]

Ostaria Pignatelli alla Riviera di Chiaia a Napoli ha conquistato la menzione Bib Gourmand già nella Guida Michelin 2025. E l’ha riconfermata anche per il 2026. Sala che conquista subito per l’ambiente accogliente in queste fredde giornate. E all’esterno c’è il dehors per godere del tepore appena il sole illumina questo tratto di riviera tra […]

Diciamolo pure, a Napoli città manca un ristorante Tre Stelle Michelin e allora, seguendo le parole del Direttore della Guida Michelin, l’attenzione va accesa soprattutto su chi di stelle ne ha già 2. Cioè il George dell’Hotel Parker’s. Il regno dello chef Domenico Candela. Un menu spettacolare che vi racconto a distanza di 3 mesi […]

Napoli ha vissuto un momento di commozione collettiva a seguito della scomparsa di Antonio De Martino, figura centrale, proprietario e anima dello storico Chalet Ciro a Mergellina. De Martino non rappresentava soltanto un imprenditore di successo nel settore della pasticceria e della caffetteria, ma era considerato un vero e proprio custode della tradizione partenopea, capace di […]

Siamo alla Finale del Campionato della Pizza 2025 con quattro tappe in due serate. Una finalissima con i giudici tra il centro storico di Napoli, la provincia di Caserta e Caserta centro. L’ordine delle prove tavola nelle pizzerie dei “Magnifici 4” segue la cronologia di qualificazione. Per questa Finale 2025 si parte da piazza San […]

Correva l’anno 2017 e il 7 dicembre l’Unesco registrava “l’arte del pizzaiuolo napoletano” come Patrimonio Immateriale dell’Umanità degno di tutela. Non la pizza anche se per brevità – errata – si fa riferimento al prodotto invece che a chi lo produce. Ma i pizzaiuoli sono azzurri nell’anima, anche per vocazione. Non solo perché orgogliosamente figli […]

N’ata cosa, un’altra cosa per i diversamenti napoletani, è la trattoria e pizzeria che trovate alla “racchetta” di Mergellina a Napoli. Luogo che abbonda di tavole e soprattutto di chalet con i famosi Chalet Ciro e il lussureggiante Casa Infante. Caffè, dolci, taralli e appunto questa trattoria che vede nella compagine sociale Stefano Ferrara. Agli […]

Lo chef Francesco Agnese e rientrato in Campania e lo trovate a La Brasa a Napoli. Nome completo, Beef Restaurant. E quindi siamo nel campo delle bracerie, format interessante come testimonia il ristorante pieno in una serata infrasettimanale. Ma definizione che rischia di mettere in ombra le qualità dei piatti che esulano dalle preparazioni alla […]