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Correva l’anno 2017 e il 7 dicembre l’Unesco registrava “l’arte del pizzaiuolo napoletano” come Patrimonio Immateriale dell’Umanità degno di tutela. Non la pizza anche se per brevità – errata – si fa riferimento al prodotto invece che a chi lo produce. Ma i pizzaiuoli sono azzurri nell’anima, anche per vocazione. Non solo perché orgogliosamente figli […]

L’edizione 2025 del Campionato della Pizza in Campania volge al termine e siamo pronti per disputare la Finalissima. Con i 4 pizzaioli di altrettante pizzerie che si contenderanno il podio con 3 pizze. La differenza con le altre fasi è che al tavolo della giuria ci saranno tutti i giudici invece di 3. Le magnifiche […]

Il trend della pizza a ruota di carro è un’onda montante che si insinua in ogni pizzeria comprese quelle che avevano fatto della pizza canotto e della pizza contemporanea la loro ragion d’essere. Sul motivo per cui i social premiano la ruota di carro una possibile spiegazione l’abbiamo data. Vincono i video sulle fotografie. Nulla […]

Al termine dei Gironi di qualificazione, degli Ottavi e dei Quarti del Campionato della Pizza 2025 in Campania siamo in grado di darvi la nuova classifica 5 – 50 in vista della Finale. In testa ci sono i 4 Finalisti che si sfideranno per conquistare il gradino più alto del podio. Rivediamo quindi la classifica […]

Non c’è tre senza quattro, anzi cinque. Diego Vitagliano, dopo le pizzerie di Bagnoli, Pozzuoli, Santa Lucia – tutte a Napoli – ritorna a Roma dopo la fugace apparizione a Corso Francia. Questa volta cambia quartiere, ma resta a Roma Nord, dal Fleming al quartiere Trieste famoso per i palazzi e i villini di Gino […]

La pizza a ruota di carro è diventata la nuova mania dei pizzaioli. Una ripresa di una pizza antica, quella dei Tribunali che dalla sua fortezza del centro antico di Napoli si è allargata ben oltre la regione Campania. È una rivincita di Napoli e della sua tradizione nei confronti della pizza canotto, ormai abiurata […]

N’ata cosa, un’altra cosa per i diversamenti napoletani, è la trattoria e pizzeria che trovate alla “racchetta” di Mergellina a Napoli. Luogo che abbonda di tavole e soprattutto di chalet con i famosi Chalet Ciro e il lussureggiante Casa Infante. Caffè, dolci, taralli e appunto questa trattoria che vede nella compagine sociale Stefano Ferrara. Agli […]

Come da tradizione, al Gustus di Napoli si tiene la cerimonia di premiazione dei 3 Galletti, cioè il massimo riconoscimento assegnato dalla Guida alle Pizzerie 2026 del Mattino. Le pizzerie 3 Galletti 2026 in Campania Sono 68 le pizzerie che conquistano i 3 Galletti. Ecco l’elenco diviso per città e province. NAPOLI PROVINCIA DI NAPOLI […]