Molto guardinga la Guida Gambero Rosso 2014 ai Ristoranti d’Italia: nessuna fuga di notizie se non qualche timido segnale che abbiamo provato a raccogliere in un’anticipazione di cui attendiamo conferme con questa diretta dalla Città del Gusto. Quali saranno le nuove 3 Forchette e chi sale chi scende oltre ai premi che saranno assegnati sono le domande di rito. Pronti, quindi, con il mouse per fare refresh della pagina e seguire gli sviluppi.
Con qualche minuto di ritardo parte la presentazione della Guida Gambero Rosso 2014 ai ristoranti d’Italia. Oltre le Tre forchette è il momento di scoprire una ristorazione che punta sulla qualità e su prezzi sempre più contenuti.
Mentre partono i ringraziamenti, ecco le Tre Forchette 2014
| Ristorante | Località | 2014 | 2013 | Variazione | |
| Osteria Francescana | Modena | 95 | 95 | = | |
| Vissani | Baschi (TR) | 95 | 95 | = | |
| Don Alfonso 1890 | Sant’Agata sui Due Golfi (NA) | 94 | 94 | = | |
| La Pergola de l’Hotel Rome Cavalieri | Roma | 94 | 95 | -1 | |
| Villa Crespi | Orta San Giulio (NO) | 94 | 94 | = | |
| Piazza Duomo | Alba (CN) | 93 | 93 | = | |
| La Torre del Saracino | Vico Equense (NA) | 93 | 93 | = | |
| Le Calandre | Rubano (PD) | 92 | 93 | -1 | |
| Laite | Sappada (BL) | 92 | 92 | = | |
| Lorenzo | Forte dei Marmi (LU) | 92 | 91 | +1 | |
| La Madia | Licata (AG) | 92 | 91 | +1 | |
| Dal Pescatore Santini | Canneto sull’Oglio (MN) | 92 | 93 | -1 | |
| Reale | Castel di Sangro (AQ) | 92 | 93 | -1 | |
| St. Hubertus dell’Hotel Rosa Alpina | San Cassiano (BZ) | 92 | 92 | = | |
| Devero Ristorante del Devero Hotel | Cavenago di Brianza (MB) | 91 | 87 | +4 | |
| La Madonnina del Pescatore | Senigallia (AN) | 91 | 91 | = | |
| Il Pellicano | Porto Ercole (GR) | 91 | 91 | = | |
| Ilario Vinciguerrra Restaurant | Gallarate (VA) | 91 | 91 | = | |
| Da Vittorio | Brusaporto (BG) | 91 | 90 | +1 | |
| Antica Osteria da Cera | Campagna Lupia (VE) | 90 | 87 | +3 | |
| Il Povero Diavolo | Torriana (RN) | 90 | 90 | = | |
| S’Apposentu a Casa Puddu | Siddi (VS) | 90 | 87 | +3 | |
| Trussardi alla Scala | Milano | 90 | / |
Il primo premio della giornata è per Alba Esteve Ruiz di Marzapane (Roma). Chef Emergente dell’anno
Il wifi- è un oggetto sconosciuto alla Città del Gusto. La linea cellulare prende a tratti. Quindi, abbiate pazienza. Saremo slow.
Il premio speciale al ristorante con sommelier attento al mondo della birra va a Matteo Zappile del Pagliaccio di Roma.
La migliore carta dei vini con Metodo Classico Italiano è andato al ristorante In Venice (Livorno).
Giuseppe Di Martino, del Pastificio dei Campi appena arrivato dalla fiera di Monaco, premia come migliore proposta di primo piatto di pasta Il Mosaico del Terme Manzi di Ischia.
Il miglior servizio in sala va al Caffè Arti e Mestieri di Reggio Emilia.
Premi Qualità Prezzo a
- Il Papavero (Eboli – Salerno)
- La Torre (Spilimbergo – PN)
- Due Spade (Cernusco sul Naviglio – MI)
- Il Tiglio (Montemonaco – AP)
- ‘I Bunet (Bergolo – CN)
- L’Osteria del Vignaiolo (La MOrra – CN)
- La Strega (Palagianello – TA)
- Locanda dei Buoni e dei Cattivi (Cagliari)
Il Baladin Roma prende i Tre Boccali. E anche a Casa Baladin a Piozzo. La strada da seguire per il Baladin Milano stroncato da Visintin?
Il premio speciale Eurofood e Gambero Rosso è andato al ristorante la Filanda Manciano (GR).
I migliori ristoranti delle regioni
(avviate la galleria a partire dalla regione che preferite)
Perdono quindi le tre forchette
- Uliassi – Senigallia (AN)
- Oasis Sapori Antichi – Vallesaccarda (AV)
Guadagnano le tre forchette:
- Devero Ristorante del Devero Hotel Cavenago di Brianza (MB)
- Antica Osteria da Cera – Campagna Lupia (VE)
- S’Apposentu a Casa Puddu – Siddi (VS)
- Trussardi alla Scala – Milano
Gli Emergenti
| Pashà | 88 | Conversano (BA) |
| Lunasia del Green Park Resort | 87 | Tirrenia (PI) |
| Metamorfosi | 86 | Roma |
| Aminta | 85 | Genazzano (RM) |
| La Femme Meridiana | 84 | San Bartolomeo al Mare (IM) |
| Gaudio | 84 | Barbariga (BS) |
| Signum | 84 | Salina (ME) |
| Il Cappero del Therasia Resort | 84 | Vulcano (ME) |
| Kresios | 83 | Telese Terme (BN) |
| El Coq | 82 | Marano Vicentino (VI) |
| Le Giare | 81 | Montiano (FC) |
| Veritas | 81 | Napoli |
| Umami | 81 | Andria (BT) |
| Angelo Sabatelli | 81 | Monopoli (BA) |
| Ad Gallias | 80 | Bard (AO) |
| Le Tre Lune | 80 | Calenzano (PO |
Le migliori Due Forchette
| Da Caino | Montemarano (GR) | 89 |
| Combal.Zero | Rivoli (TO) | 89 |
| Miramonti L’Altro | Concesio (BS) | 89 |
| Mistral del Grand Hotel Villa Serbelloni | Bellagio(CO) 89 | |
| Il Pagliaccio | Roma | 89 |
| Enoteca Pinchiorri | Firenze | 89 |
| La Trota | Rivodutri (RI) | 89 |
| Ambasciata | Quistello (MN) | 88 |
| Agli Amici Trattoria dal 1887 | Udine | 88 |
| Antica Corona Reale | Cervere (CN) | 88 |
| Arnolfo | Colle di Val d’Elsa (SI) | 88 |
| The Cesar dell’Hotel La Posta Vecchia | Ladispoli(RM) 88 | |
| Le Colline Ciociare | Acuto (FR) | 88 |
| Cracco | Milano | 88 |
| Il Desco | Verona | 88 |
| Duomo | Ragusa | 88 |
| Taverna Estia | Brusciano (NA) | 88 |
| Il Faro di Capo d’Orso | Maiori (SA) | 88 |
| Al Gambero | Calvisano (BS) | 88 |
| Già Sotto l’Arco | Carovigno (BR) | 88 |
| Giardino | San Lorenzo in Campo (PU) | 88 |
| Oliver Glowig all’Aldrovandi Villa Borghese | Roma | 88 |
| Guido | Serralunga d’Alba (CN) | 88 |
| Guido da Costigliole | Santo Stefano Belbo (CN) | 88 |
| Il Mosaico del Terme Manzi Hotel | Ischia (NA) | 88 |
| Oasis Sapori Antichi | Vallesaccarda (AV) | 88 |
| L’Olivo del Capri Palace | Capri (NA) | 88 |
| Pashà | Conversano (BA) | 88 |
| La Peca | Lonigo (VI) | 88 |
| Pinocchio | Borgomanero (NO) | 88 |
| La Primula | San Quirino (PN) | 88 |
| Quattro Passi | Massa Lubrense (NA) | 88 |
| Romano | Viareggio (LU) | 88 |
| Zur Rose | Appiano/Eppan (BZ) | 88 |
| La Stua de Michil dell’Hotel La Perla | Corvara in Badia/Corvara (BZ) | 88 |
| Symposium 4 Stagioni | Cartoceto (PU) | 88 |
| La Tenda Rossa | San Casciano in Val di Pesa(FI) | 88 |
| Uliassi | Senigallia (AN) | 88 |
| Villa Maiella | Guardiagrele (CH) | 88 |
I Tre Gamberi
| Angiolina | Pisciotta (SA) |
| Antichi Sapori | Andria (BT) |
| Armando al Pantheon | Roma |
| Ai Cacciatori | Cavasso Nuovo (PN) |
| Consorzio | Torino |
| Caffè La Crepa | Isola Dovarese (CR) |
| Locanda Al Gambero Rosso | Bagno di Romagna (FC) |
| La Locanda delle Grazie | Curtatone (MN) |
| La Locandiera | Bernalda (MT) |
| La Madia | Brione (BS) |
| Osteria del Treno | Milano |
| Pretzhof | Val di Vizze/Pfitsch (BZ) |
| Tischi Toschi | Taormina (ME) |
| Vecchia Marina | Roseto degli Abruzzi (TE) |
| Osteria della Villetta dal 1900 | Palazzolo sull’Oglio (BS) |
Le Tre Bottiglie
| La Baita | Faenza (RA) |
| Casa Bleve | Roma |
| Le Case della Saracca | Monforte d’Alba (CN) |
| Damini Macelleria & AffiniArzignano (VI) | |
| Del Gatto | Anzio (RM) |
| Al Donizetti | Bergamo |
| Lanzani | Brescia |
| Enoteca MarcucciPietrasanta (LU) | |
| Ombre RossePreganziol (TV) | |
| Oste della Mal’ora | Terni |
| Picone | Palermo |
| Roscioli | Roma |
Ed ora inizieranno le analisi. E ovviamente le critiche.
Che dire, una guida che in Friuli Venezia Giulia lo stesso punteggio a Da Nando ed all’Osteria Altran NON PUO’ essere COMPRATA! E’ ridicolo o almeno totalmente inattendibile ( considerazioni diverse e ben più pesanti non me le permetto, mi limito a pensarle ed a parlarne con amici). Altri alberi abbattuti per nulla, la carta è un bene prezioso!!
….e le altre regioni??
potrei sapere il punteggio del ristorante la torre castello del nero a tavarnelle val di pesa grazie
basilicata ?! 🙂
Gentilissimi, “Scatti di Gusto”…mancano 7-8 regioni….
Nel Lazio, La Trota di Rivodutri ancora sotto i 90 punti? Ma allora è un vizio…
Ridicolo, per non parlare di Salvatore Tassa…
Vabbé, ma questa è la guida che mette sullo stesso livello l’Oasis e Uliassi…
Uliassi 88
Tassa 88
viva gli 88 !
(va da sé che non la compro)
se me la regalano ci accendo il camino..
se magari potessi vedere anche altre regioni che mancano non mi dispiacerebbe…..Grazie mille
Uliassi 88 come Tassa?
Comincio veramente a pensare che queste guide siano un tantino pagate da qualcuno……
Salve ,
Condivido il Pensiero dell’amico che mi precede …….. Vedere Uliassi a 88 e’ uno scandalo:
Sappiamo benissimo che oggi basta avere una minima incomprensione con qualche funzionario o responsabile che anni di duro lavoro finiscano nella ………
Lasciamo Stare
Dedicato alla persone che ha permesso questo !!!
Siccome da anni Il Sg. Mauro Uliassi rappresenta il meglio della Gastronomia ITALIANA e quelli come me che ogni 2 mesi parte da Napoli solo ed esclusivamente x gustare le sue primizie sa benissimo che questo punteggio e’ figlio di altro !!!!!!!
Era tutto il giorno che aspettavo con impazienza di leggere le anticipazioni sulle tre forchette 2014 e devo dire che le sorprese non sono mancate.Mi complimento innanzitutto con l’amico cannavacciuolo per la riconferma strameritata,ma sono delusissimo dal trattamento ricevuto dalle marche,dopo averli provati di recente.A)la madonnina del pescatore continua con i suoi 91/100 che peraltro non sono pochi ma,per la continua ricerca di moreno cedroni a stupirci andrebbe sicuramente premiato e B)uliassi 88?è una vergogna.
Se non cambiassero qualche punteggio in maniera eclatante nessuno le comprerebbe (i pochi che ancora lo fanno) e nessuno ne parlerebbe. Immagino il lavoro di cesello di Perrotta, uno che non esce mai dal suo orticello e di ristoranti etnici non capisce una mazza e mezza
Sono pugliese e’ non sono nella maniera piu’ ASSOLUTA daccordo per quanto riguarda la mia regione!!
Il tutto lascia da pensare……..
Uno e’ lo chef top da noi e’ sta’ a Monopoli.
Lo sanno tutti ormai…….persino i suoi colleghi!!
Per fortuna non sono solo: mi sembra che il “disastro” di questa guida si confermi da se. Ho guardato ristoranti che conosco: rist.Durnwald (Alto Adige), purtroppo Erich è scomparso da più di un anno e la recensione ne parla come se fosse ancora qui, rist. Aldiquà ( Emilia Romagna) ha cambiato gestione da 1 anno, altro che gruppo di amici. E ho guardato poco: come si può essere credibili! Se fossi nel direttore un pochino mi vergognerei , nemmeno una telefonata per verificare l’esistenza o meno dell’attività, cosa ne sapranno di quello che si mangia…..