gambero-rosso-roma-2015

Guida del Gambero Rosso 2015 si cambia a Roma. Heinz Beck non è più solo in vetta alla classifica dei migliori ristoranti in città. La Pergola continua a fregiarsi delle tre Forchette, ma ora è in compagnia della Trota di Rivodutri dei Fratelli Serva.

Rispettati i pronostici della vigilia, il ristorante dei Fratelli Serva volo nell’olimpo dei migliori con un punteggio di 91/100 e grazie a un +2 coglie l’ambito riconoscimento.

Ecco il quadro dei migliori con la differenza di punteggio rispetto alla Guida Ristoranti d’Italia 2014

Tre Forchette

Fratelli La Serva

La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri: 95 (+1)
La Trota: 91 (+2)

Due Forchette

The Cesar dell’Hotel La Posta Vecchia: 88 (+1)
Le Colline Ciociare: 88 (=)
Il Pagliaccio: 88 (-1)
Enoteca La Torre a Villa Laetitia*: 88 (+3)
Aminta: 87 (+3)
L’Angolo d’Abruzzo: 87 (=)
Oliver Glowig all’Aldrovandi Villa Borghese: 87 (-1)
La Parolina 87 (+1)
Antonello Colonna Vallefredda Resort*: 86 (=)
Il Convivio di Troiani: 86 (+1)
Metamorfosi: 86 (=)
Open Colonna: 86 (+1)
Pascucci al Porticciolo: 86 (+1)
Pipero al Rex: 85 (+1)
Il Sanlorenzo 85 (=)

* il punteggio 2014 è riferito alla guida Ristoranti d’Italia 2014

Tre Gamberi

Armando al Pantheon Trattoria Roma
Sora Maria e Arcangelo Trattoria Olevano Romano (RM)

premiati Gambero Rosso 2015

Tre Bottiglie

Casa Bleve wine bar Roma
Del Gatto wine bar Anzio (RM)
Roscioli wine bar Roma

Tre Boccali

Open Baladin Birreria Roma

Tre Mappamondi

Dao Restaurant Roma

Migliori Cucine

Le Colline Ciociare 55 Acuto (Fr)
La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri 55 Roma
Metamorfosi 54 Roma
Il Pagliaccio 54 Roma
La Trota 54 Rivodutri (RI)
Aminta 52 Genazzano (RM)
The Cesar dell’Hotel La Posta Vecchia 52 Ladispoli (RM)

Oliver Glowig all’Aldrovandi Villa Borghese 52 Roma
La Parolina 52 Acquapendente (VT)
Pascucci al Porticciolo 52 Fiumicino (RM)
Pipero al Rex 52 Roma
Enoteca La Torre a Villa Laetitia 52 Roma
Acquolina Hostaria in Roma 51 Roma
Glass Hostaria 51 Roma
Marzapane 51 Roma
Il Sanlorenzo 51 Roma
All’Oro dell’Hotel The First 50 Roma
L’Arcangelo 50 Roma
Antonello Colonna Vallefredda Resort 50 Labico (Rm)
Il Granchio 50 Terracina (LT)
Open Colonna 50 Roma

Migliori cantine

La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri 19 Roma
L’Angolo d’Abruzzo 19 Carsoli (AQ)
Antica Pesa 18 Roma
Il Convivio Troiani 18 Roma

Premi Speciali

I migliori interpreti della tradizione

Fritti
Da Cesare (via del Casaletto) Roma
Locanda di Caio Mario Roma
Iotto Campagnano di Roma (RM)

Cacio e Pepe
Osteria dell’Angelo Roma
Osteria Numero Sette Roma
Retro Roma

Baccalà
Aroma Roma
Tram Tram Roma
Il Grottino Viterbo

Amatriciana
Armando al Pantheon Roma
Flavio al Velavevodetto ai Quiriti Roma
Sora Lella Roma

Animelle
L’Arcangelo Roma
L’Osteria di Monteverde Roma
Osteria Pistoia Roma

Crostata
Osteria 22quattro Roma
Vino e Camino Bracciano (RM)
Osteria del Tempo Perso Casalvieri (FR)

Miglior rapporto qualità/prezzo

Magnaroma Trattoria Roma
Mamma Angelina Ristorante Roma
L’Osteria di Monteverde Ristorante Roma
Satricvm Ristorante Latina
Le Tre Zucche Ristorante Roma

I grandi classici

Checco er Carettiere Trattoria Roma
Girarrosto Fiorentino Ristorante Roma
Dal Toscano Ristorante Roma
Paris Ristorante Roma
Tullio Ristorante Roma

Le formule innovative

Barattolo Ristorante Roma
Food on the Road Catering and delivering Roma
Hopside Birreria Roma
Spassofood Pausa Gourmet Roma

Miglior servizio in sala

Pipero al Rex Ristorante Roma

Miglior servizio in sala d’albergo

La Terrazza dell’Hotel Eden Ristorante Roma

Botteghe dell’anno

Grezzo Cioccolato Roma
Oleonauta Gastronomia Ostia (RM)
La Gourmandise Gelateria Roma
Officina del Dolce Pasticceria Formello (RM)