Guida Michelin Italia. I nuovi ristoranti stellati in diretta streaming

Segui in diretta su Scatti di Gusto lo streaming e scopri le stelle assegnate dalla Guida Michelin per il 2021 e confronta con il 2020

Mercoledì 25 novembre alle ore 11.30 da Milano parte la diretta streaming con la presentazione della nuova Guida Michelin Italia 2021 (qui l’articolo con la lista definitiva).

La diretta streaming è disponibile su diversi canali e potrete seguirla anche su Scatti di Gusto nella finestra qui sotto dedicata.

Le nuove stelle che verranno

in aggiornamento

La diretta

Il capo della comunicazione Marco Do parte con il racconto di un anno difficile ma con la decisione di uscire con la guida 2021.

L’anonimato è il punto di forza della Guida Michelin.

Si comincia con i premi speciali e con il linguaggio dei simboli che hanno il limite di non raccontare le storie degli chef. I premi speciali intendono raccontare e rendere visibili queste storie.

Premio Michelin Sommelier 2021 con la collaborazione del Consorzio del Brunello di Montalcino. C’è anche attenzione alla sostenibilità, ai vini naturali e biologici per Matteo Circella de La Brinca di Nè. A lui una bottiglia da 6 litri di Brunello di Montalcino.

Premio Michelin Servizio di Sala 2021. Christian Rainer del ristorante Peter Brunel di Arco.

Premio Michelin Giovane Chef 2021. Antonio Ziantoni di Zia Restaurant di Roma. A lui la tazzina di Lavazza.

Premio Michelin Chef Mentore 2021. Niko Romito del ristorante Reale di Castel di Sangro. Blancpain lo premia con un orologio da parete.

Premio Speciale Chef Donna già si conosceva: Marianna Vitale.

Le stelle Verdi

Guida michelin stelle verdi

Arriva il momento della novità con le stelle ai ristoranti che rispettano in cucina la sostenibilità. Sul palcoscenico la campionessa di nuoto Federica Pellegrini e Marco Giuliano, direttore Marketing di Michelin Italia. Guida e pneumatici trovano il legame chiaro ed evidente con le performance che durano nel tempo.

  1. Mariangela Susigan ristorante Gardenia
  2. Alfonso e Ernesto Iaccarino Don Alfonso
  3. Massimo Bottura Osteria Francescana
  4. Caterina Ceraudo Dattilo
  5. Piergiorgio Siviero Lazzaro 1915
  6. Antonello Sardi Virtuoso
  7. Pietro Leeman Joia
  8. Davide Oldani D’O
  9. Fabrizioni Caponi I Ciosio Osteria di Suvereto
  10. Igor Macchia Casa Format
  11. Norbert Niederkofler St. Hubertus
  12. Caffè La Crepa
  13. Robetto Tonola Lanterna Verde

Muovi ristoranti stellati: 1 stella Michelin

  1. Don Alfonso San Barbato
  2. Relais Blu
  3. Re Santi e Leoni
  4. Lorelei
  5. Osteria del Povero Diavolo
  6. Zia
  7. Essenza
  8. Nove
  9. Impronta
  10. Kitchen
  11. Aalto
  12. Borgo Sant’Anna
  13. Piano 35
  14. Casa Sgarra
  15. Poggio
  16. Gabbiano 3.0
  17. Franco Mare
  18. Sala dei Grappoli
  19. Linfa
  20. Peter Brunel
  21. Prezioso
  22. Senso Rovereto
  23. Vecchio Ristoro
  24. San Brite
  25. La Cru
  26. Amistà

Nuovi ristoranti stellati: 2 stelle Michelin

  1. Harry’s Piccolo a Trieste con Matteo Metullio
  2. Sant’Elisabetta a Firenze con Rocco De Santis
  3. D’O a San Pietro all’Olmo con Davide Oldani

Tutti i ristoranti stellati in Italia

Le stelle in Italia nel 2021 sono 371.

11 (0 rispetto al 2020)
37 (+2 rispetto al 2020)
323 (-5 rispetto al 2018)

Stelle Michelin Valle d’Aosta (3una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
AostaAOuna stella MichelinVecchio Ristoro
CogneAOuna stella MichelinLe Petit Restaurant
CourmayeurAOuna stella MichelinPetit Royal

Stelle Michelin Liguria (7una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
GenovaGEuna stella MichelinThe Cook
Lavagna /CaviGEuna stella MichelinImpronta D’Acqua
San RemoIMuna stella MichelinPaolo e Barbara
Imperia / Porto MaurizioIMuna stella MichelinSarri
AlassioSVuna stella MichelinNove
BergeggiSVuna stella MichelinClaudio
NoliCVuna stella MichelinIl Vescovado

Stelle Michelin Piemonte (1 , 4, 41una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
Acqui TermeALuna stella MichelinI Caffi
Alessandria Spinetta / MarengoALuna stella MichelinLa Fermata
Isola D’astiATuna stella MichelinIl Cascinale Nuovo
Penango CioccaroATuna stella MichelinLocanda del Sant’Uffizio Enrico Bartolini
TiglioleATuna stella MichelinCa’ Vittoria
PolloneBIuna stella MichelinIl Patio
AlbaCNPiazza Duomo
AlbaCNuna stella MichelinLarossa
AlbaCNuna stella MichelinLocanda del Pilone
BenevelloCNuna stella MichelinDamiano Nigro
CanaleCNuna stella MichelinAll’Enoteca
CervereCNAntica Corona Reale-da Renzo
CherascoCNuna stella MichelinDa Francesco
GuareneCNLa Madernassa
La MorraCNuna stella MichelinMassimo Camia
La Morra / AnnunziataCNuna stella MichelinOsteria dell’Arborina
Monforte d’AlbaCNuna stella MichelinBorgo Sant’Anna
Monforte d’AlbaCNuna stella MichelinFre
Piobesi d’AlbaCNuna stella Michelin21.9
Priocca D’albaCNuna stella MichelinIl Centro
Santo Stefano BelboCNuna stella MichelinIl Ristorante di Guido da Costigliole
Serralunga D’albaCNuna stella MichelinLa Rei
Serralunga D’alba / FontanafreddaCNuna stella MichelinGuido
TreisoCNuna stella MichelinLa Ciau del Tornavento
NovaraNOuna stella MichelinTantris
NovaraNOuna stella MichelinCannavacciuolo Cafè & Bistrot
Orta San GiulioNOVilla Crespi
Orta San GiulioNOuna stella MichelinLocanda di Orta
SorisoNOuna stella MichelinAl Sorriso
CalusoTOuna stella MichelinGardenia
PineroloTOuna stella MichelinZappatori
San Maurizio CanaveseTOuna stella MichelinLa Credenza
TorinoTOuna stella MichelinCannavacciuolo Bistrot
TorinoTOuna stella MichelinCarignano
TorinoTOuna stella MichelinCasa Vicina-Eataly Lingotto
TorinoTouna stella MichelinCondividere
TorinoTOuna stella MichelinDel Cambio
TorinoTOuna stella MichelinMagorabin
TorinoTOuna stella MichelinPiano 35
TorinoTOuna stella MichelinSpazio 7
TorinoTOuna stella MichelinVintage 1997
Venaria RealeTOuna stella MichelinDolce Stil Novo alla Reggia
DomodossolaVBuna stella MichelinAtelier
Verbania / FondotoceVBPiccolo Lago
Verbania / PallanzaVBuna stella MichelinIl Portale
VercelliVCuna stella MichelinCinzia da Christian e Manuel

Stelle Michelin Lombardia (3, 5, 50una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
AlmèBGuna stella MichelinFrosio
CavernagoBGuna stella MichelinIl Saraceno
BergamoBGuna stella MichelinCasual
BergamoBGuna stella MichelinImpronte
BrusaportoBGDa Vittorio
San Paolo d’ArgonBGuna stella MichelinUmberto De Martino
Trescore BalnearioBGuna stella MichelinLoRo
TreviglioBGuna stella MichelinSan Martino
Villa D’almèBGuna stella MichelinOsteria della Brughiera
CalvisanoBSuna stella MichelinAl Gambero
ConcesioBSMiramonti l’Altro
Corte Franca / BorgonatoBSuna stella MichelinDue Colombe
Desenzano Del GardaBSuna stella MichelinEsplanade
CastrezzatoBSuna stella MichelinDa Nadia
Gardone Riviera / FasanoBSuna stella MichelinLido 84
GargnanoBSVilla Feltrinelli
GargnanoBSuna stella MichelinVilla Giulia
GargnanoBSuna stella MichelinLa Tortuga
Manerba Del GardaBSuna stella MichelinCapriccio
OrzinuoviBSuna stella MichelinSedicesimo Secolo
PralboinoBSuna stella MichelinLeon d’Oro
SirmioneBSuna stella MichelinLa Rucola 2.0
AlbavillaCOuna stella MichelinIl Cantuccio
BellagioCOuna stella MichelinMistral
BlevioCOuna stella MichelinL’Aria
Campione D’italiaCOuna stella MichelinDa Candida
CernobbioCOuna stella MichelinMateria
ComoCOuna stella MichelinKitchen
ComoCOuna stella MichelinI Tigli in Theoria
TornoCOuna stella MichelinBerton al Lago
LeccoLCuna stella MichelinAl Porticciolo 84
Vigano’LCuna stella MichelinPierino Penati
CornaredoMID’O
Milano MIEnrico Bartolini al Mudec
MilanoMIIl Luogo di Aimo e Nadia
MilanoMISeta by Antonio Guida
MilanoMIVUN Andrea Aprea
MilanoMIuna stella MichelinAALTO
MilanoMIuna stella MichelinL’Alchimia
MilanoMIuna stella MichelinBerton
MilanoMIuna stella MichelinContraste
MilanoMIuna stella MichelinCracco
MilanoMIuna stella MichelinInnocenti Evasioni
MilanoMIuna stella MichelinIT Milano
MilanoMIuna stella MichelinIyo
MilanoMIuna stella MichelinJoia
Milano MIuna stella MichelinSadler
MilanoMIuna stella MichelinTano Passami l’Olio
MilanoMIuna stella MichelinViva Viviana Varese
Canneto Sull’OglioMNDal Pescatore
QuistelloMNuna stella MichelinAmbasciata
Certosa Di PaviaPVuna stella MichelinLocanda Vecchia Pavia “Al Mulino”
StradellaPVuna stella MichelinVilla Naj
VigevanoPVuna stella MichelinI Castagni
MadesimoSOuna stella MichelinIl Cantinone e Sport Hotel Alpina
MantelloSOuna stella MichelinLa Présef
Villa Di ChiavennaSOuna stella MichelinLanterna Verde
Fagnano OlonaVAuna stella MichelinAcquerello
Laveno-MombelloVAuna stella MichelinLa Tavola
Olgiate OlonaVAuna stella MichelinMa.Ri.Na.

Stelle Michelin Veneto (1, 4, 28una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
Cortina d’AmpezzoBLuna stella MichelinSanBrite
Cortina D’AmpezzoBLuna stella MichelinTivoli
Pieve D’AlpagoBLuna stella MichelinDolada
Puos D’AlpagoBLuna stella MichelinLocanda San Lorenzo
Vodo CadoreBLuna stella MichelinAl Capriolo
BorgoriccoPDuna stella MichelinStorie d’Amore
PontelongoPDuna stella MichelinLazzaro 1915
RubanoPDLe Calandre
OderzoTVuna stella MichelinGellius
Castelfranco VenetoTVuna stella MichelinFeva
Campagna Lupia / LughettoVEAntica Osteria Cera
Scorze’VEuna stella MichelinSan Martino
VeneziaVEGlam Enrico Bartolini
VeneziaVEuna stella MichelinOro Restaurant
VeneziaVEuna stella MichelinOsteria da Fiore
VeneziaVEuna stella MichelinQuadri
VeneziaVEuna stella MichelinIl Ridotto
VeneziaVEuna stella MichelinVenissa
AltissimoVIuna stella MichelinCasin del Gamba
ArzignanoVIuna stella MichelinDamini Macelleria & Affini
AsiagoVIuna stella MichelinLa Tana Gourmet
AsiagoVIuna stella MichelinStube Gourmet
Barbarano VicentinoVIuna stella MichelinAqua Crua
LonigoVILa Peca
SchioVIuna stella MichelinSpinechile
VicenzaVIuna stella MichelinMatteo Grandi
BardolinoVRuna stella MichelinLa Veranda del Color
Cavaion VeroneseVRuna stella MichelinOseleta
MalcesineVRuna stella MichelinVecchia Malcesine
RomagnanoVRuna stella MichelinLa Cru
San Pietro in Cariano/CorrubbioVRuna stella MichelinAmistà
San BonifacioVRuna stella MichelinDegusto Cuisine
VeronaVRuna stella Michelin12 Apostoli
VeronaVRuna stella MichelinIl Desco
VeronaVRCasa Perbellini

Stelle Michelin Trentino Alto Adige (1, 3, 25una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
Alta Badia / San CassianoBZSt. Hubertus
Alta Badia / CorvaraBZuna stella MichelinLa Stüa de Michil
Appiano sulla Strada del Vino / S. MicheleBZuna stella MichelinZur Rose
BressanoneBZuna stella MichelinApostelstube
BolzanoBZuna stella MichelinIn Viaggio, Claudio Melis
Castelbello CiardesBZuna stella MichelinKuppelrain
CollepietraBZuna stella MichelinAstra
ChiusaBZuna stella MichelinJasmin
DobbiacoBZuna stella MichelinTilia
Falzes / MoliniBZuna stella MichelinSchöneck
Merano / FreibergBZuna stella MichelinPrezioso
MeranoBZuna stella MichelinSissi
MulesBZGourmetstube Einhorn
Nova LevanteBZuna stella MichelinJohannes-Stube
OrtiseiBZuna stella MichelinAnna Stuben
SarentinoBZTerra
Selva di Val GardenaBZuna stella MichelinAlpenroyal Gormet
TesimoBZuna stella MichelinZum Löwen
TiroloBZTrenkerstube
TiroloBZuna stella MichelinCulinaria im Farmerkreuz
CavaleseTNuna stella MichelinEl Molin
Madonna Di CampiglioTNuna stella MichelinDolomieu
Madonna Di CampiglioTNuna stella MichelinIl Gallo Cedrone
Madonna Di CampiglioTNuna stella MichelinStube Hermitage
MoenaTNuna stella MichelinMalga Panna
RoveretoTNuna stella MichelinSenso Alfio Ghezzi Mart
Trento/ RavinaTNuna stella MichelinLocanda Margon
Vigo Di Fassa / TamionTNuna stella Michelin‘L Chimpl

Stelle Michelin Friuli Venezia Giulia (2, 6una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
CormonsGOuna stella MichelinTrattoria Al Cacciatore-della Subida
Dolegna del Collio / VencòGOuna stella MichelinL’Argine di Vencò
San QuirinoPNuna stella MichelinLa Primula
TriesteTSHarry’s Piccolo
Colloredeo Di Monte AlbanoUDuna stella MichelinLa Taverna
RudaUDuna stella MichelinOsteria Altran
SappadaUDuna stella MichelinLaite
Udine / GodiaUDAgli Amici

Stelle Michelin Emilia Romagna (1, 2, 20una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
BolognaBOuna stella MichelinI Portici
Castel MaggioreBOuna stella MichelinIacobucci
ImolaBOSan Domenico
Sasso MarconiBOuna stella MichelinMarconi
SavignoBOuna stella MichelinTrattoria da Amerigo
Bagno di RomagnaFCuna stella MichelinDa Gorini
CesenaticoFCuna stella MichelinLa Buca
CesenaticoFCMagnolia
CodigoroFEuna stella MichelinLa Capanna di Eraclio
CodigoroFEuna stella MichelinLa Zanzara
ModenaMOOsteria Francescana
ModenaMOuna stella MichelinL’Erba del Re
Borgonovo Val TidonePCuna stella MichelinLa Palta
Carpaneto PiacentinoPCuna stella MichelinNido del Picchio
ParmaPRuna stella MichelinInkiostro
ParmaPRuna stella MichelinParizzi
Polesine ParmensePRuna stella MichelinAntica Corte Pallavicina
Quattro Castella / RubbianinoREuna stella MichelinCa’ Matilde
RubieraREuna stella MichelinArnaldo-Clinica Gastronomica
Rimini / MiramareRNuna stella MichelinGuido
RiminiRNuna stella MichelinAbocar Due Cucine
PennabilliRNuna stella MichelinIl Piastrino
TorrianaRNuna stella MichelinIl Povero Diavolo

Stelle Michelin Marche (1,1, 2una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
LoretoANAndreina
SenigalliaANUliassi
Senigallia / MarzoccaANMadonnina del Pescatore
PesaroPUNostrano

Stelle Michelin Toscana (1, 5, 36una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
CortonaARuna stella MichelinIl Falconiere
FirenzeFIEnoteca Pinchiorri
FirenzeFIuna stella MichelinBorgo San Jacopo
FirenzeFIuna stella MichelinGucci Osteria da Massimo Bottura
FirenzeFIuna stella MichelinLa Leggenda dei Frati
FirenzeFIuna stella MichelinOra D’Aria
FirenzeFIuna stella MichelinIl Palagio
FirenzeFIuna stella MichelinLa Bottega del Buon Caffè
FirenzeFISanta Elisabetta
ScarperiaFIuna stella MichelinVirtuoso Tenuta Le Tre Virtù
Tavarnelle Val Di PesaFIuna stella MichelinLa Torre
Tavarnelle Val Di Pesa / Badia a PassignanoFIuna stella MichelinOsteria di Passignano
Castiglione della PescaiaGRuna stella MichelinLa Trattoria Enrico Bartolini
Marina di GrossetoGRuna stella MichelinGabbiano 3.0
Massa Marittima / GhirlandaGRBracali
MontemeranoGRCaino
Porto ErcoleGRuna stella MichelinIl Pellicano
SeggianoGRuna stella MichelinSilene
Marina Di BibbonaLIuna stella MichelinLa Pineta
Forte Dei MarmiLUuna stella MichelinBistrot
Forte Dei MarmiLUuna stella MichelinLorenzo
Forte dei MarmiLUuna stella MichelinLux Lucis
Forte Dei MarmiLUuna stella MichelinLa Magnolia
Forte dei MarmiLUuna stella MichelinIl Parco di Villa Grey
LuccaLUuna stella MichelinGiglio
LuccaLUuna stella MichelinButterfly
Marina di PietrasantaLUuna stella MichelinFranco Mare
ViareggioLUuna stella MichelinLunasia
ViareggioLUIl Piccolo Principe
ViareggioLUuna stella MichelinRomano
LamporecchioPTuna stella MichelinAtman a Villa Rospigliosi
Castelnuovo BerardengaSIuna stella MichelinL’Asinello
Castelnuovo BerardengaSIuna stella MichelinLa Bottega del 30
Castelnuovo BerardengaSIuna stella MichelinPoggio Rosso
Castiglione d’OrciaSIuna stella MichelinOsteria Perillà
ChiusiSIuna stella MichelinI Salotti
Colle Di Val D’elsaSIArnolfo
ChiusdinoSIuna stella MichelinMeo Modo
Gaiole in ChiantiSIuna stella MichelinIl Pievano
Montalcino / Poggio alle MuraSIuna stella MichelinSala dei Grappoli
San Casciano Dei Bagni / FighineSIuna stella MichelinRistorante Castello di Fighine
San GimignanoSIuna stella MichelinLinfa

Stelle Michelin Umbria (2una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
NorciaPGVespasia
BaschiTRVissani

Stelle Michelin Lazio (1, 2, 27una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
AcutoFRColline Ciociare
Ponza (Isola di)LTAcqua Pazza
TerracinaLTuna stella MichelinEssenza
RivodutriRILa Trota
FiumicinoRMPascucci al Porticciolo
LabicoRMAntonello Colonna Labico
FiumicinoRMIl Tino
GennazzanoRMAminta Resort
RomaRMLa Pergola
RomaRMIl Pagliaccio
RomaRMAcquolina
RomaRMAll’Oro
RomaRMAroma
RomaRMAssaje
RomaRMBistrot 64
RomaRMIl Convivio-Troiani
RomaRMuna stella MichelinIdylio by Apreda
RomaRMMarco Martini Restaurant
RomaRMEnoteca la Torre
RomaRMGlass Hostaria
RomaRMImàgo
RomaRMLa Terrazza dell’Eden
RomaRMuna stella MichelinMoma
RomaRMPer Me Giulio Terrinoni
RomaRMPipero Roma
RomaRMTordomatto
RomaRMuna stella MichelinZia
Acquapendente / TrevinanoVTLa Parolina
ViterboVTuna stella MichelinDanilo Ciavattini
VitorchianoVTuna stella MichelinCasa Iozzìa

Stelle Michelin Campania (6, 38una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
VallesaccardaAVOasis-Sapori Antichi
TeleseBNKrèsios
TeleseBNLa Locanda del Borgo
CasertaCELe Colonne
BacoliNAuna stella MichelinCaracol
BruscianoNATaverna Estia
Capri (Isola di) / AnacapriNAL’Olivo
CapriNAMammà
CapriNALe Monzù
Castellammare di StabiaNAPiazzetta Milù
IschiaNADanì Maison
Ischia (Isola d’) / Lacco AmenoNAIndaco
Ischia NALa Tuga
Massa Lubrense / NeranoNAQuattro Passi
Massa Lubrense / NeranoNATaverna del Capitano
Massa Lubrense / NeranoNAuna stella MichelinRelais Blu
NapoliNAIl Comandante
NapoliNAGeorge Restaurant
NapoliNAPalazzo Petrucci
Napoli NAVeritas
NolaNAuna stella MichelinRe Santi e Leoni
QuartoNASud
Sant’agata Sui Due GolfiNADon Alfonso 1890
Sant’AgnelloNADon Geppi
SorrentoNAIl Buco
SorrentoNAuna stella MichelinLorelei
SorrentoNATerrazza Bosquet
Torre del GrecoNAJosè Restaurant – Tenuta Villa Guerra
PompeiNAPresident
Vico EquenseNAAntica Osteria Nonna Rosa
Vico EquenseNAMaxi
Vico Equense / Marina EquaNATorre del Saracino
AmalfiNAIl Glicine
AmalfiSALa Caravella dal 1959
Conca dei MariniSAIl Refettorio
EboliSAIl Papavero
MaioriSAIl Faro di Capo d’Orso
Mercato San SeverinoSACasa del Nonno 13
PaestumSALe Trabe
PositanoSALa Serra
PositanoSAZass
RavelloSAIl Flauto di Pan
RavelloSARossellinis
SalernoSARe Maurì
Paestum CapaccioSAOsteria Arbustico

Stelle Michelin Abruzzo (1, 4una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
Castel di SangroAQReale
GuardiagreleCHVilla Maiella
San SalvoCHAl Metrò
Civitella CasanovaPELa Bandiera
Roseto degli AbruzziPED. One Restaurant

Stelle Michelin Puglia (10una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
ConversanoBAPasha
PutignanoBAAngelo Sabatelli
CarovignoBRGià Sotto l’Arco
Ceglie MessapicaBRAntonella Ricci – Vinod Sookar
OstuniBRCielo
Savelletri BRuna stella MichelinDue Camini
TraniBTuna stella MichelinCasa Sgarra
TraniBTQuintessenza
LecceLEuna stella MichelinBros’
ManduriaTAuna stella MichelinCasamatta

Stelle Michelin Basilicata (2una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
MateraMTVitantonio Lombardo
LavelloPZuna stella MichelinDon Alfonso 1890 San Barbato

Stelle Michelin Calabria (5una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
CatanzaroCZAntonio Abbruzzino
Isola di Capo RizzutoKRPietramare
StrongoliKRDattilo
Marina Di Gioiosa JonicaRCGambero Rosso
Santa Cristina d’AspromonteRCQafiz

Stelle Michelin Sicilia (2, 14una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
LicataAGLa Madia
CaltagironeCTCoria
CataniaCTSapio
LinguaglossaCTShalai
RipostoCTuna stella MichelinZash
Taormina Lido di SpisoneMELa Capinera
TaorminaMESt. George by Heinz Beck
TaorminaMEOtto Geleng
Eolie / SalinaMESignum
Eolie / VulcanoMECappero
BagheriaPAI Pupi
TerrasiniPAIl Bavaglino
ModicaRGAccursio
RagusaRGDuomo
RagusaRGLocanda Don Serafino
RagusaRGLa Fenice

Stelle Michelin Sardegna (2una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
CagliariCADal Corsaro
ArzachenaOTConFusion

Stelle Michelin San Marino (1una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
San MarinoSMRRighi la Taverna

Stelle perse

LocalitàProv.Locale
BarlettaBTBacco
Capri (Isola di)/AnacapriNAIl Riccio
FollinaTVLa Corte
Grinzane CavourCNMarc Lanteri al Castello
Mercato San SeverinoSACasa del Nonno 13
Palermo/MondelloPABye Bye Blues
RivignanoUDAl Ferarùt
RomaRMEnoteca al Parlamento Achilli
VeronaVROsteria La Fontanina
Vodo CadoreBLAl Capriolo

Stelle perse per chiusura

Prov.LocalitàLocaleNota
SPAmegliaMauro Ricciardi alla Locanda dell’AngeloChiusura
BAAndriaUmamiChiusura
SACaggianoLocanda SeverinoChiusura
VRIsola RizzaPerbelliniChiusura
AQL’AquilaMagione PapaleChiusura indefinita
LCLeccoAl Porticciolo 84Chiusura
MIMilanoFelix Lo BassoChiusura
MIMilanoLumeChiusura
MIMilanoTokyoshiCambio Formula
MIMilanoTrussardi alla ScalaChiusura
TORivoliCombal.zeroChiusura
RMRomaMetamorfosiChiusura
FISan Casciano Val di PesaLa Tenda RossaChiusura
SISan GimignanoCum QuibusChiusura
SISan Gimignano/LucignanoAl 43Chiusura indefinita
PDSelvazzano DentroLa MontecchiaChiusura il 31/12
BTTraniMemorie Felix Lo BassoChiusura
TVTrevisoUndicesimo VineriaChiusura
VIVicenzaRl CoqChiusura

La Vigilia

La vigilia della presentazione, come di consueto, ha visto il toto stelle. Quanto mai complicato in quest’anno che ha messo a dura prova tutti. Solo l’organizzazione della Guida Michelin ha retto l’impatto anche grazie alla partenza delle prove tavole che normalmente avviene quando ancora deve essere pubblicata la guida. Al momento del lockdown gli ispettori potevano già contare su 6 mesi di lavoro. E sono stati aiutati dal posticipo della data di presentazione di circa un mese.

I nomi che viaggiano sul web sono quelli delle “promesse stelle”. Categoria che non è più voce ufficiale della Guida Michelin, ma che continua a vivere nelle proiezioni degli appassionati e degli addetti ai lavori.

Se dovessimo ragionare in tema di gradimento da click avremmo una situazione del genere.

Villa Crespi, La Madonnina del Pescatore, Don Alfonso, Danì Maison, La Madia, Ciccio Sultano: tre stelle.

Del Cambio, Lido 84, Berton, Da Gorini, Kresios: due stelle.

Wicky’s, 28 Posti, Dina, Il Tiglio, Zia restaurant, Retrobottega, Osteria Fernanda, Re Santi e Leoni: una stella.

Stelle buone e giuste, quasi da Giustizia Stellare.

Il confronto con il 2020

Per gli appassionati delle classifiche stellari, proficuo è guardare alle Top Five di Regioni e Province. La Campania potrebbe scavalcare il Piemonte? La provincia di Roma potrebbe strappare il primato a quella di Napoli e ridare fiato alla regione Lazio che arranca oltre la quinta posizione?

Ecco i numeri per il toto regione e il toto provincia.

La Lombardia è la regione più stellata con 62 ristoranti (3*** 5** 54*).

Il Piemonte è in seconda posizione con 46 ristoranti (1*** 4** 41*)

La Campania si colloca al terzo posto del podio con 44 ristoranti, (6** 38*).

La Toscana è quarta con un totale di 40 ristoranti (1*** 4** 35*).

Quinto il Veneto a quota 37 (1*** 4** 32*).

Tra le province, Napoli è in vetta con 26 ristoranti (6** 20*)

Roma è in seconda posizione con 24 (1*** 1** 22*).

Milano è al terzo posto con 20 ristoranti (1*** 3** 16*).

Bolzano è in quarta posizione con 19 ristoranti stellati (1*** 4** 14*).

Cuneo è in quinta posizione a quota 18 ristoranti (1*** 2** 15*).

A livello nazionale, sarà comunque possibile prevedere un arrotondamento alla decina superiore dei ristoranti stellati? E soprattutto ci sarà un tre stelle a Sud?

I ristoranti stellati in Italia nel 2020 erano 374.

11 (+1 rispetto al 2018)
35     (-4 rispetto al 2018)
328       (+10 rispetto al 2018)

E ora mano all’elenco per seguire la diretta. Si parte da queste posizioni. E ci saranno da aggiungere le Stelle Verdi. La novità dell’anno.

Stelle Michelin Valle d’Aosta (2una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
CogneAOuna stella MichelinLe Petit Restaurant
CourmayeurAOuna stella MichelinPetit Royal

Stelle Michelin Liguria (6una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
GenovaGEuna stella MichelinThe Cook
San RemoIMuna stella MichelinPaolo e Barbara
Imperia /
Porto Maurizio
IMuna stella MichelinSarri
AmegliaSPuna stella MichelinMauro Ricciardi alla
Locanda dell’Angelo
BergeggiSVuna stella MichelinClaudio
NoliCVuna stella MichelinIl Vescovado

Stelle Michelin Piemonte (1 , 4 , 41 una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
Acqui TermeALuna stella MichelinI Caffi
Alessandria Spinetta/MarengoALuna stella MichelinLa Fermata
Isola D’astiATuna stella MichelinIl Cascinale Nuovo
Penango CioccaroATuna stella MichelinLocanda del Sant’Uffizio
TiglioleATuna stella MichelinCa’ Vittoria
PolloneBIuna stella MichelinIl Patio
AlbaCNPiazza Duomo
AlbaCNuna stella MichelinLarossa
AlbaCNuna stella MichelinLocanda del Pilone
BenevelloCNuna stella MichelinDamiano Nigro
CanaleCNuna stella MichelinAll’Enoteca
CervereCNAntica Corona Reale-da Renzo
CherascoCNuna stella MichelinDa Francesco
Grinzane CavourCNuna stella MichelinMarc Lanteri al Castello
GuareneCNLa Madernassa
Piobesi d’AlbaCNuna stella Michelin21.9
Priocca D’albaCNuna stella MichelinIl Centro
Santo Stefano BelboCNuna stella MichelinIl Ristorante di Guido da Costigliole
Serralunga D’albaCNuna stella MichelinLa Rei
Serralunga D’alba / FontanafreddaCNuna stella MichelinGuido
TreisoCNuna stella MichelinLa Ciau del Tornavento
La MorraCNuna stella MichelinMassimo Camia
La Morra
Annunziata
CNuna stella MichelinOsteria dell’Arborina
Monforte d’AlbaCNuna stella MichelinFree
NovaraNOuna stella MichelinTantris
NovaraNOuna stella MichelinCannavacciuolo Cafè & Bistrot 
Orta San GiulioNOVilla Crespi
Orta San GiulioNOuna stella MichelinLocanda di Orta
SorisoNOuna stella MichelinAl Sorriso
CalusoTOuna stella MichelinGardenia
PineroloTOuna stella MichelinZappatori
RivoliTOuna stella MichelinCombal.zero
San Maurizio CanaveseTOuna stella MichelinLa Credenza
TorinoTOuna stella MichelinCannavacciuolo Bistrot 
TorinoTOuna stella MichelinCarignano
TorinoTOuna stella MichelinCasa Vicina-Eataly Lingotto
TorinoTouna stella MichelinCondividere
TorinoTOuna stella MichelinDel Cambio
TorinoTOuna stella MichelinMagorabin
TorinoTOuna stella MichelinSpazio 7
TorinoTOuna stella MichelinVintage 1997
Venaria RealeTOuna stella MichelinDolce Stil Novo alla Reggia
DomodossolaVBuna stella MichelinAtelier
Verbania / FondotoceVBPiccolo Lago
Verbania / PallanzaVBuna stella MichelinIl Portale
VercelliVCuna stella MichelinCinzia da Christian e Manuel

Stelle Michelin Lombardia (3, 5, 54una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
AlmèBGuna stella MichelinFrosio
CavernagoBGuna stella MichelinIl Saraceno
BergamoBGuna stella MichelinCasual
BergamoBGuna stella MichelinImpronte
BrusaportoBGDa Vittorio
San Paolo d’ArgonBGuna stella MichelinUmberto De Martino
Trescore BalnearioBGuna stella MichelinLoRo
TreviglioBGuna stella MichelinSan Martino
Villa D’almèBGuna stella MichelinOsteria della Brughiera
CalvisanoBSuna stella MichelinAl Gambero
ConcesioBSMiramonti l’Altro
Corte Franca / BorgonatoBSuna stella MichelinDue Colombe
Desenzano Del GardaBSuna stella MichelinEsplanade
CastrezzatoBSuna stella MichelinDa Nadia
Gardone Riviera / FasanoBSuna stella MichelinLido 84
GargnanoBSVilla Feltrinelli
GargnanoBSuna stella MichelinVilla Giulia
GargnanoBSuna stella MichelinLa Tortuga
Manerba Del GardaBSuna stella MichelinCapriccio
OrzinuoviBSuna stella MichelinSedicesimo Secolo
PralboinoBSuna stella MichelinLeon d’Oro
SirmioneBSuna stella MichelinLa Rucola 2.0
AlbavillaCOuna stella MichelinIl Cantuccio
BellagioCOuna stella MichelinMistral
BlevioCOuna stella MichelinL’Aria
Campione D’italiaCOuna stella MichelinDa Candida
CernobbioCOuna stella MichelinMateria
ComoCOuna stella MichelinI Tigli in Theoria
TornoCOuna stella MichelinBerton al Lago
LeccoLCuna stella MichelinAl Porticciolo 84
Vigano’LCuna stella MichelinPierino Penati
CornaredoMIuna stella MichelinD’O
Milano MIEnrico Bartolini al Mudec
MilanoMIIl Luogo di Aimo e Nadia
MilanoMISeta by Antonio Guida
MilanoMIVUN Andrea Aprea
MilanoMIuna stella MichelinL’Alchimia
MilanoMIuna stella MichelinBerton
MilanoMIuna stella MichelinContraste
MilanoMIuna stella MichelinCracco
MilanoMIuna stella MichelinFelix Lo Basso
MilanoMIuna stella MichelinInnocenti Evasioni
MilanoMIuna stella MichelinIT Milano
MilanoMIuna stella MichelinIyo
MilanoMIuna stella MichelinJoia
MilanoMIuna stella MichelinLume by Luigi Taglienti
MilanoMIuna stella MichelinIl Ristorante Trussardi alla Scala
Milano MIuna stella MichelinSadler
MilanoMIuna stella MichelinTano Passami l’Olio
MilanoMIuna stella MichelinTokuyoshi
MilanoMIuna stella MichelinViva Viviana Varese
Canneto Sull’OglioMNDal Pescatore
QuistelloMNuna stella MichelinAmbasciata
Certosa Di PaviaPVuna stella MichelinLocanda Vecchia Pavia “Al Mulino”
StradellaPVuna stella MichelinVilla Naj
VigevanoPVuna stella MichelinI Castagni
MadesimoSOuna stella MichelinIl Cantinone e Sport Hotel Alpina
MantelloSOuna stella MichelinLa Présef
Villa Di ChiavennaSOuna stella MichelinLanterna Verde
Fagnano OlonaVAuna stella MichelinAcquerello
Laveno-MombelloVAuna stella MichelinLa Tavola
Olgiate OlonaVAuna stella MichelinMa.Ri.Na.

Stelle Michelin Veneto (1, 4, 32una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
Cortina D’AmpezzoBLuna stella MichelinTivoli
Pieve D’AlpagoBLuna stella MichelinDolada
Puos D’AlpagoBLuna stella MichelinLocanda San Lorenzo
Vodo CadoreBLuna stella MichelinAl Capriolo
BorgoriccoPDuna stella MichelinStorie d’Amore
PontelongoPDuna stella MichelinLazzaro 1915
RubanoPDLe Calandre
Selvazzano DentroPDuna stella MichelinLa Montecchia
TrevisoTVuna stella MichelinUndicesimo Vineria
FollinaTVuna stella MichelinLa Corte
OderzoTVuna stella MichelinGellius
Castelfranco VenetoTVuna stella MichelinFeva
Campagna Lupia / LughettoVEAntica Osteria Cera
Scorze’VEuna stella MichelinSan Martino
VeneziaVEGlam Enrico Bartolini
VeneziaVEuna stella MichelinOro Restaurant
VeneziaVEuna stella MichelinOsteria da Fiore
VeneziaVEuna stella MichelinQuadri
VeneziaVEuna stella MichelinIl Ridotto
VeneziaVEuna stella MichelinVenissa
AltissimoVIuna stella MichelinCasin del Gamba
AsiagoVIuna stella MichelinLa Tana Gourmet
AsiagoVIuna stella MichelinStube Gourmet
Barbarano VicentinoVIuna stella MichelinAqua Crua
LonigoVILa Peca
VicenzaVIuna stella MichelinEl Coq
BardolinoVIuna stella MichelinLa Veranda
SchioVIuna stella MichelinSpinechile
ArzignanoVIuna stella MichelinMacelleria Damini & Affini
Cavaion VeroneseVRuna stella MichelinOseleta
Isola RizzaVRuna stella MichelinPerbellini
MalcesineVRuna stella MichelinVecchia Malcesine
San BonifacioVRuna stella MichelinDegusto Cuisine 
VeronaVRuna stella Michelin12 Apostoli
VeronaVRuna stella MichelinIl Desco
VeronaVRCasa Perbellini
VeronaVRuna stella MichelinOsteria la Fontanina

Stelle Michelin Trentino Alto Adige (1, 4, 21una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
Alta Badia / San CassianoBZSt. Hubertus
Alta Badia / CorvaraBZuna stella MichelinLa Stüa de Michil
Appiano sulla Strada del Vino / S. MicheleBZuna stella MichelinZur Rose
BressanoneBZuna stella MichelinApostelstube
BolzanoBZuna stella MichelinIn Viaggio, Claudio Melis
Castelbello CiardesBZuna stella MichelinKuppelrain
CollepietraBZuna stella MichelinAstra
ChiusaBZJasmin
DobbiacoBZuna stella MichelinTilia
Falzes / MoliniBZuna stella MichelinSchöneck
MeranoBZuna stella MichelinSissi
MulesBZGourmetstube Einhorn
Nova LevanteBZuna stella MichelinJohannes-Stube
OrtiseiBZuna stella MichelinAnna Stuben
SarentinoBZTerra
Selva di Val GardenaBZuna stella MichelinAlpenroyal Gormet
TesimoBZuna stella MichelinZum Löwen
TiroloBZTrenkerstube
TiroloBZuna stella MichelinCulinaria im Farmerkreuz
CavaleseTNuna stella MichelinEl Molin
Madonna Di CampiglioTNuna stella MichelinDolomieu
Madonna Di CampiglioTNuna stella MichelinIl Gallo Cedrone
Madonna Di CampiglioTNuna stella MichelinStube Hermitage
MoenaTNuna stella MichelinMalga Panna
Trento/ RavinaTNuna stella MichelinLocanda Margon
Vigo Di Fassa / TamionTNuna stella Michelin‘L Chimpl

Stelle Michelin Friuli Venezia Giulia (1, 8una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
CormonsGOuna stella MichelinTrattoria Al Cacciatore-della Subida
Dolegna del Collio / VencòGOuna stella MichelinL’Argine di Vencò
San QuirinoPNuna stella MichelinLa Primula
TriesteTSuna stella MichelinHarry’s Piccolo
Colloredeo Di Monte AlbanoUDuna stella MichelinLa Taverna
RivignanoUDuna stella MichelinAl Ferarùt
RudaUDuna stella MichelinOsteria Altran
SappadaUDuna stella MichelinLaite
Udine / GodiaUDAgli Amici

Stelle Michelin Emilia Romagna (1, 2, 19una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
BolognaBOuna stella MichelinI Portici
Castel MaggioreBOuna stella MichelinIacobucci
ImolaBOSan Domenico
Sasso MarconiBOuna stella MichelinMarconi
SavignoBOuna stella MichelinTrattoria da Amerigo
Bagno di RomagnaFCuna stella MichelinDa Gorini
CesenaticoFCuna stella MichelinLa Buca
CesenaticoFCMagnolia
CodigoroFEuna stella MichelinLa Capanna di Eraclio
CodigoroFEuna stella MichelinLa Zanzara
ModenaMOOsteria Francescana
ModenaMOuna stella MichelinL’Erba del Re
Borgonovo Val TidonePCuna stella MichelinLa Palta
Carpaneto PiacentinoPCuna stella MichelinNido del Picchio
ParmaPRuna stella MichelinInkiostro
ParmaPRuna stella MichelinParizzi
Polesine ParmensePRuna stella MichelinAntica Corte Pallavicina
Quattro Castella / RubbianinoREuna stella MichelinCa’ Matilde
RubieraREuna stella MichelinArnaldo-Clinica Gastronomica
Rimini / MiramareRNuna stella MichelinGuido
RiminiRNuna stella MichelinAbocar Due Cucine
PennabilliRNuna stella MichelinIl Piastrino

Stelle Michelin Marche (1,1, 2una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
LoretoANAndreina
SenigalliaANUliassi
Senigallia / MarzoccaANMadonnina del Pescatore
PesaroPUNostrano

Stelle Michelin Toscana (1, 4, 35una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
CortonaARuna stella MichelinIl Falconiere
FirenzeFIEnoteca Pinchiorri
FirenzeFIuna stella MichelinBorgo San Jacopo
FirenzeFIuna stella MichelinGucci Osteria da Massimo Bottura
FirenzeFIuna stella MichelinLa Leggenda dei Frati
FirenzeFIuna stella MichelinOra D’Aria
FirenzeFIuna stella MichelinIl Palagio
FirenzeFIuna stella MichelinLa Bottega del Buon Caffè
FirenzeFIuna stella MichelinSanta Elisabetta
San Casciano in Val Di Pesa / CerbaiaFIuna stella MichelinLa Tenda Rossa
ScarperiaFIuna stella MichelinVirtuoso Tenuta Le Tre Virtù
Tavarnelle Val Di PesaFIuna stella MichelinLa Torre
Tavarnelle Val Di Pesa / Badia a PassignanoFIuna stella MichelinOsteria di Passignano
Castiglione della PescaiaGRuna stella MichelinLa Trattoria Enrico Bartolini
Massa Marittima / GhirlandaGRBracali
MontemeranoGRCaino
Porto ErcoleGRuna stella MichelinIl Pellicano
SeggianoGRuna stella MichelinSilene
Marina Di BibbonaLIuna stella MichelinLa Pineta
Forte Dei MarmiLUuna stella MichelinBistrot
Forte Dei MarmiLUuna stella MichelinLorenzo
Forte dei MarmiLUuna stella MichelinLux Lucis
Forte Dei MarmiLUuna stella MichelinLa Magnolia
Forte dei MarmiLUuna stella MichelinIl Parco di Villa Grey
LuccaLUuna stella MichelinGiglio
LuccaLUuna stella MichelinButterfly
ViareggioLUuna stella MichelinLunasia
ViareggioLUIl Piccolo Principe
ViareggioLUuna stella MichelinRomano
LamporecchioPTuna stella MichelinAtman a Villa Rospigliosi
Castelnuovo BerardengaSIuna stella MichelinL’Asinello
Castelnuovo BerardengaSIuna stella MichelinLa Bottega del 30
Castiglione d’OrciaSIuna stella MichelinOsteria Perillà
ChiusiSIuna stella MichelinI Salotti
Colle Di Val D’elsaSIArnolfo
ChiusdinoSIuna stella MichelinMeo Modo
Gaiole in ChiantiSIuna stella MichelinIl Pievano
San Casciano Dei Bagni / FighineSIuna stella MichelinRistorante Castello di Fighine
San GimignanoSIuna stella MichelinCum Quibus
San Gimignano / LucignanoSIuna stella MichelinRistorante al 43

Stelle Michelin Umbria (2una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
NorciaPGVespasia
BaschiTRVissani

Stelle Michelin Lazio (1, 2, 27una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
AcutoFRColline Ciociare
Ponza (Isola di)LTAcqua Pazza
RivodutriRILa Trota
FiumicinoRMPascucci al Porticciolo
LabicoRMAntonello Colonna Labico
FiumicinoRMIl Tino
GennazzanoRMAminta Resort
RomaRMLa Pergola
RomaRMIl Pagliaccio
RomaRMAcquolina
RomaRMAll’Oro
RomaRMAroma
RomaRMAssaje
RomaRMBistrot 64
RomaRMIl Convivio-Troiani
RomaRMuna stella MichelinIdylio by Apreda
RomaRMMarco Martini Restaurant
RomaRMEnoteca la Torre
RomaRMGlass Hostaria
RomaRMImàgo
RomaRMLa Terrazza dell’Eden
RomaRMMetamorfosi
RomaRMuna stella MichelinMoma
RomaRMPer Me Giulio Terrinoni
RomaRMPipero Roma
RomaRMEnoteca al Parlamento Achilli
RomaRMTordomatto
Acquapendente / TrevinanoVTLa Parolina
ViterboVTuna stella MichelinDanilo Ciavattini
VitorchianoVTuna stella MichelinCasa Iozzìa

Stelle Michelin Campania (6, 38una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
VallesaccardaAVOasis-Sapori Antichi
TeleseBNKrèsios
TeleseBNLocanda del Borgo
CasertaCELe Colonne
BacoliNAuna stella MichelinCaracol
BruscianoNATaverna Estia
Capri (Isola di) / AnacapriNAL’Olivo
Capri (Isola di) / AnacapriNAIl Riccio
CapriNAMammà
CapriNALe Monzù
Castellammare di StabiaNAPiazzetta Milù
IschiaNADanì Maison
Ischia (Isola d’) / Lacco AmenoNAIndaco
Ischia NALa Tuga
Massa Lubrense / NeranoNAQuattro Passi
Massa Lubrense / NeranoNATaverna del Capitano
NapoliNAIl Comandante
NapoliNAGeorge Restaurant
NapoliNAPalazzo Petrucci
Napoli NAVeritas
QuartoNASud
Sant’agata Sui Due GolfiNADon Alfonso 1890
Sant’AgnelloNADon Geppi
SorrentoNAIl Buco
SorrentoNATerrazza Bosquet
Torre del GrecoNAJosè Restaurant – Tenuta Villa Guerra
PompeiNAPresident
Vico EquenseNAAntica Osteria Nonna Rosa
Vico EquenseNAMaxi
Vico Equense / Marina EquaNATorre del Saracino
AmalfiNAIl Glicine
AmalfiSALa Caravella dal 1959
CaggianoSAuna stella MichelinLocanda Severino
Conca dei MariniSAIl Refettorio
EboliSAIl Papavero
MaioriSAIl Faro di Capo d’Orso
Mercato San SeverinoSACasa del Nonno 13
PaestumSALe Trabe
PositanoSALa Serra
PositanoSAZass
RavelloSAIl Flauto di Pan
RavelloSARossellinis
SalernoSARe Maurì
Paestum CapaccioSAOsteria Arbustico 

Stelle Michelin Abruzzo (1, 5una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
Castel di SangroAQReale
L’AquilaAQMagione Papale
GuardiagreleCHVilla Maiella
San SalvoCHAl Metrò
Civitella CasanovaPELa Bandiera
Roseto degli AbruzziPED. One Restaurant
    
    

Stelle Michelin Puglia (12una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
ConversanoBAPasha
BarlettaBABacco
PutignanoBAAngelo Sabatelli
CarovignoBRGià Sotto l’Arco
Ceglie MessapicaBRAntonella Ricci – Vinod Sookar
OstuniBRCielo
Savelletri BRuna stella MichelinDue Camini
TraniBTuna stella MichelinMemorie di Felix Lo Basso
TraniBTQuintessenza
LecceLEuna stella MichelinBros’
ManduriaTAuna stella MichelinCasamatta
AndriaBTuna stella MichelinUmami (comunicata chiusura dopo la stampa della guida)

Stelle Michelin Basilicata (1una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
MateraMTVitantonio Lombardo

Stelle Michelin Calabria (5una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
CatanzaroCZAntonio Abbruzzino
Isola di Capo RizzutoKRPietramare
StrongoliKRDattilo
Marina Di Gioiosa JonicaRCGambero Rosso
Santa Cristina d’AspromonteRCQafiz

Stelle Michelin Sicilia (2, 15una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
LicataAGLa Madia
CaltagironeCTCoria
CataniaCTSapio
LinguaglossaCTShalai
RipostoCTuna stella MichelinZash
Taormina Lido di SpisoneMELa Capinera
TaorminaMESt. George by Heinz Beck
TaorminaMEOtto Geleng
Eolie / SalinaMESignum
Eolie / VulcanoMECappero
Palermo / MondelloPABye Bye Blues
BagheriaPAI Pupi
TerrasiniPAIl Bavaglino
ModicaRGAccursio
RagusaRGDuomo
RagusaRGLocanda Don Serafino
RagusaRGLa Fenice

Stelle Michelin Sardegna (3una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
CagliariCADal Corsaro
ArzachenaOTConFusion

Stelle Michelin San Marino (1una stella Michelin)

LocalitàProv.StelleLocale
San MarinoSMRRighi la Taverna

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