Cozza tarantina, menu e prezzi dei 16 ristoranti a Ego Fest 2026

Ego Cozza Fest apre Ego Food Fest e si tiene il 17 aprile 2026 a Taranto in 16 ristoranti con prezzi da 28 a 40 euro: ecco i piatti proposti

Scatti di Gusto>Ristoranti

di Anna Maria D'Anna ->

Scatti di Gusto>Ristoranti

di Anna Maria D'Anna ->

Cozza tarantina, menu e prezzi dei 16 ristoranti a Ego Fest 2026

Sono 16 i ristoranti che partecipano a Ego Cozza Fest 2026 a Taranto per celebrare la cozza tarantina. È l’anteprima dell’Ego Food Festival che si tiene nella città pugliese dal 17 al 20 aprile. Tre le sezioni del festival in programma.

L’apertura di venerdì 17 aprile è appunto affidata alla cozza con un evento diffuso tra 16 ristoranti della città che propongono un menu dedicato alla specialità del territorio, ops, del mare pugliese. Menu completi proposti a un prezzo davvero invitante: tra i 28 e i 40 euro.

A seguire, sabato 18 e domenica 19, i riflettori si spostano a Villa Peripato in via Pitagora 71) per l’Ego Pizza Festival. 70 pizzaioli (50 pugliesi e 20 del resto d’Italia) sono i protagonisti dei banchi di assaggio di pizze proposte in diverse versioni. Dalle tradizionali alle contemporanee e con farciture territoriali. Infine, lunedì 20 aprile, Dinner Incredible al Relais Histò.

Ma per iniziare, cosa sono e dove mangiare le cozze alla tarantina ovviamente a Taranto (e ci perdonerete per la ricetta che viene dalla Campania).

La cozza tarantina è molto più di un semplice mollusco: è l’oro nero del Mar Piccolo, un prodotto d’eccellenza che racchiude secoli di tradizione. Ma cosa la rende così speciale rispetto alle altre?

Perché la cozza tarantina è diversa dalle altre

La differenza principale della cozza tarantina rispetto alle sorelle è nel particolare ecosistema in cui cresce. Il Mar Piccolo di Taranto è caratterizzato dai citri, sorgenti sottomarine di acqua dolce che si mescolano a quella salmastra. Questo mix unico abbassa la salinità del mare e favorisce la crescita di un mollusco dal sapore più dolce, meno sapido e incredibilmente cremoso. Esteticamente si riconosce per la polpa dal colore giallo paglierino o arancio vivo e per il profumo intenso di iodio, privo di note fangose.

In cucina: semplicità e tradizione

Le ricette tarantine puntano a esaltare questa delicatezza senza coprirla. La regina indiscussa è la cozza alla vampa, cotta velocemente in padella con olio, aglio e peperoncino finché non si apre. Molto amate sono anche le cozze racanate, gratinate al forno con un composto di pangrattato, pecorino e prezzemolo, e l’immancabile tubettino con le cozze, un primo piatto denso e saporito che rappresenta l’essenza della cucina povera ma nobile della città dei due mari.

Dove mangiare le cozze tarantine a Ego Cozza Fest 2026

Barrio – Street Food

Dove: Via Duomo, 265, 74123 Taranto TA
Telefono: 348 627 8886
Prezzo del menu: 28 euro

Cosa si mangia a Ego Cozza Fest 2026:

Cozze fritte, Pepata e Cozze Gratinate
Tubettino con le cozze
Cozze ripiene e Arancino cozze e pecorino

Baronè

Dove: C.so Due Mari, 34/35, 36, 74123 Taranto TA
Telefono: 099 652 5274
Prezzo del menu: 30 euro

Cosa si mangia a Ego Cozza Fest 2026:

Arancino Tarantino (arancino di riso, patate e cozze su crema)
Raguttino di cozze con biscotto croccante (ragù leggero di cozze)
Cozze al gratin
Orecchiette con fave e cozze
Pepata di cozze
Perla di Taranto (dolce di propria produzione)

Ristorante Basile Luzzi

Dove: Via Pitagora, 76, 74123 Taranto TA
Telefono: 099 452 6240
Prezzo del menu: 35 euro (bevande incluse)

Cosa si mangia a Ego Cozza Fest 2026:

Cozze gratinate, alla marinara e fritte
Tubetti alle cozze o Pasta, fagioli e cozze o Riso, patate e cozze (a scelta)
Frittura di paranza
Pezzo duro alle cozze (dolce)

Bâtiment

Dove: Via Anfiteatro, 135, 74123 Taranto TA
Telefono: 366 179 5385
Prezzo del menu: 35 euro

Cosa si mangia a Ego Cozza Fest 2026:

Cozze gratinate burro, nocciola e limone
Tubetti cozze & patate
Impepata di cozze
Gelato mantecato con olio EVO e sale Maldon

Cibo per la mente – Caffè Letterario

Dove: Via Duomo 237, 74123 Taranto TA
Telefono: 099 400 7520
Prezzo del menu: 28 euro

Cosa si mangia per Ego Cozza Fest 2026:

Sautè di cozze tarantine con crostoni
Cozze fritte con maionese al pepe nero
Pasta patate cozze e provola
Cozze ripiene al sugo
Tiramisù con bagna al gin alle cozze (Gnure)

Core Restaurant

Dove: Via Niccolò Tommaso d’Aquino, 8, 74123 Taranto TA
Telefono: 345 331 4249
Prezzo del menu: 35 euro

Cosa si mangia a Ego Cozza Fest:

Purè di fave con cozze fritte e fonduta di pecorino
Cozze gratinate
Sautè di cozze
Tubetti alle cozze
Frittino di paranza
Dessert

DaMò

Dove: Viale Trentino, 36, 74121 Taranto TA
Telefono: 099 400 5852
Prezzo del menu: 30 euro

Cosa si mangia per Ego Cozza Fest 2026:

Pizza in pala con pomodoro, cozza tarantinae spuma di pecorino
Orecchiette di grano arso, cozze tarantine, pesto di rucola e veli di Don Carlo
Cozze ripiene alla tarantina in acqua di pomodorino di Manduria
Cheesecake al pecorino di masseria con crumble alla cozza tarantina e coulis al Femminello del Gargano