Ricette 21 Giugno 2020 Cacio e pepe, la ricetta con acciughe, burro e Castelmagno Dal suo ristorante L’Hostaria Vecchio Portico, sulle sponde del Lago Maggiore, nella centralissima Piazza del Popolo di Arona, lo chef Pino Criolesi ci racconta…
Ricette 18 Giugno 2020 Piatti tipici: cacio e pepe in versione estiva Sono tante la varianti che dominano la scena gastronomica della cacio e pepe, una delle ricette più iconiche della cucina regionale italiana. Chi ci…
Notizie 4 Giugno 2020 Nasce la Pasta del Consumatore, equa anche per i produttori di grano Quanto siamo felici quando portiamo a casa il nostro bel pacchetto da un chilo di penne rigate al prezzo stracciato di poco più di…
Ricette 16 Maggio 2020 Pasta con le alici, la ricetta con il pesto di finocchietto di Antonio Biafora Questa ricetta parte da un abbinamento classico, la pasta con le alici, rinnovandola con l’aggiunta di una salsa a base di topinambur, preparata con…
Notizie 18 Marzo 2020 Coronavirus. I consumi di pasta lievitano in Francia e i pastifici italiani volano Con il Coronavirus e i Francesi eravamo rimasti alle offese con la pizza sputacchiata. Ma dopo le scuse e l’incontro Italia – Francia da…
Ricette 1 Marzo 2020 Cappelletti. La ricetta del 12 Monaci per Parma City of Gastronomy Questa ricetta è stata creata da Andrea Nizzi, chef e patron del 12 Monaci, ristorante del Relais Fontevivo, a pochi chilometri da Parma, per…
Cibo 29 Febbraio 2020 La pasta liscia è migliore della pasta rigata, dice Gennaro Esposito La penne lisce fanno schifo. Anzi, tutta la pasta liscia fa schifo. E’ questo il tormentone che ci sta martellando in questi giorni di…
Ricette 27 Febbraio 2020 Farfalle al salmone con panna, la ricetta scientifica Un caso di isolamento allo scaffale mi spinge a scrivere repentinamente la ricetta delle farfalle al salmone. Le farfalle (lisce), insieme alle penne lisce…
Notizie 25 Febbraio 2020 Penne lisce al supermercato svuotato: sono rigate, ma nessuno lo vede L’ho detto al mio capo che non bisogna fidarsi dei social. E lo faccio mentre calo le penne lisce della De Cecco insieme alle…
Notizie 25 Febbraio 2020 Penne lisce nel supermercato svuotato: De Cecco contrattacca ma affanna Non tutte le penne lisce sono lisce allo stesso modo. Firmato De Cecco. La guerra lisce vs rigate è partita della fotografia delle penne…