Ricette 18 Maggio 2019 Ricetta. Risotto alle erbe, la trota e le sue uova Vi siete appassionati alla questione tovaglia – non tovaglia proposta al ristorante piemontese Euthalia che offre ai clienti la possibilità di scelta fra un…
Ricette 18 Novembre 2018 Risotto alla parmigiana: la ricetta scientifica in 5 punti Risotto alla parmigiana. Sì, avete letto bene, io campano e convinto pastaiolo, amante delle cotture lunghe e delle verdure ‘mbuttunate alle prese con uno dei piatti…
Ricette 16 Maggio 2018 Ricetta basic. Come fare il risotto con burrata, gamberi rossi e zafferano Burrata e gamberi rossi per un risotto dal sapore estivo. Lo prepara il giovane Cristian Bertaggia, ha 24 anni, nel ristorante Metropolis a Latina. Il giovane…
Ricette 12 Novembre 2017 Ricette. Il risotto con cime di rapa per raccontare il nuovo libro di Claudio Sadler Claudio Sadler, chef due stelle Michelin dell’omonimo ristorante a Milano, ha dato alle stampe un nuovo libro. I miei nuovi menù, che fanno seguito…
Ricette 5 Novembre 2017 Ricette cult. Il risotto alla milanese della trattoria Pesa 1902 Anche oggi era prevista la Festa del Risotto a Milano, in via San Vittore 49, negli spazi di un ex-convento in Zona Santambrogio, ma alla fine…
Ricette 31 Ottobre 2017 Ricetta. Risotto con zucca e salsiccia La cucina italiana ha un debito nei confronti di Cristoforo Colombo. Senza di lui niente polenta, patate, pummarola e niente zucca. La zucca che…
Ricette 27 Settembre 2017 Ode all’ultima melanzana con la ricetta del risotto dal Piemonte Prima o poi mi piacerebbe scrivere di come l’estetica del risotto si è evoluta negli ultimi anni: in cucina, al ristorante, nelle presentazioni fotografiche…
Notizie 8 Settembre 2016 Street Food. Scoprite il food truck del riso Dop di Baraggia Biellese e Vercellese Dal 16 settembre il riso non abbonderà più solo sulla bocca degli stolti, ma anche nel Food Truck Riso Goio 1929 che parte da…
Cibo 24 Giugno 2016 Tutta la verità sul riso Esselunga che potete mangiare a Cà del Galimba Dal Distretto Riso e Rane: ecco da dove viene il riso che trovate nei punti vendita Esselunga. Risaie inondate tra primavera ed estate sono una…
Ricette 21 Maggio 2016 Ricette. Il Risotto agli spinaci della Cascina Guzzafame Vi abbiamo raccontato delle Cascine del Parco Agricolo Sud di Milano e della Cascina Guzzafame con il suo orto biologico e il caseificio. Con…