Pasticceria Martesana Uova Pasqua 2021

20 uova di cioccolato per festeggiare la Pasqua 2021

Le uova di Pasqua piacciono indistintamente a grandi e piccini: ecco 20 proposte per tutti i gusti scelte fra le più buone e originali

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Abbiamo inaugurato la nostra stagione di Pasqua 2021 con le uova benefiche di Chiara Ferragni. Abbiamo proseguito con 40 colombe artigianali da tutta Italia, 10 colombe al pistacchio in Sicilia, quelle dei supermercati e quelle per beneficenza. Infine, abbiamo assaggiato per voi quella di Antonino Cannavacciuolo, classica.

Qui invece vi diamo una panoramica di uova di Pasqua, da Nord a Sud. Abbiamo scelto le uova più originali, quelle più strane e quelle pià normali. Molte le uova dedicate ai personaggi del mondo dei cartoni animati: un segno dei tempi, un desiderio di evasione nella fantaia?

1. L’Easter Bomb di Paolo Griffa

Easter Bomb Paolo Griffa pasqua rossa

Paolo Griffa, Executive Chef presso il Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur e del Petit Royal, lancia Easter Bomb. Un uovo di Pasqua divertente ed “esplosivo”, un cartoon a forma di bomba di cioccolato, completa di miccia. Il martello di legno presente nella confezione servirà a farla scoppiare, e rivelare l’interno, da far sciogliere e “frizzare” sulla lingua. 

La Easter Bomb è realizzata in versione grigia o rossa metallizzata, due colori che corrispondono a due diversi ripieni. 

Easter Bomb Paolo Griffa pasqua
  • Versione grigia: Ganache al pralinato nocciola, nocciole piemontesi IGP, Pailleté Feuillatine e zucchero effervescente.
  • Versione rossa: Ganache al caffè e pralinato nocciola, chicchi di caffè Jamaican Blue Mountain, Pailleté Feuillatine e di nuovo zucchero effervescente.

In quattro delle Easter Bomb di Paolo Griffa ci sarà una sorpresa: un Golden Bomb Ticket, valido per un pomeriggio in Val Ferret. I vincitori andranno alla scoperta delle erbe spontanee della valle, e parteciperanno a un pic nic bucolico.

La Easter Bomb è disponibile sul sito di Paolo Griffa al prezzo di 90 €.

2. L’uovo Tiramisù di La Perla

uova pasqua tiramisu la perla torino.jpg

La Perla, azienda del cioccolato torinese, per la Pasqua 2021 propone l’uovo Tiramisù. Gli ingredienti: cacao, caffè, mascarpone, 200 grammi a 23 €. L’Uovo Tiramisù, e le altre creazioni di Pasqua, sono acquistabili in negozio La Perla di Torino oppure sul sito.

3. L’Uovo Astrazione di Bodrato

Uovo Astrazione Bodrato

Fra le uova di Bodrato, azienda piemontese di Novi Ligure, nata nel 1943, c’è il bellissimo uovo Astrazione, molto scenografico, a 15 € per 120 grammi. Tre invece le novitàlanciate per la Pasqua 2021.

  • Uovo Boero. Un uovo di Pasqua inedito, cioccolato fondente 60% e amarene di Bagnaria candite, pungenti e dolcissime.
  • Uovo Pistacchio. La sapidità del pistacchio valorizza il cioccolato in un uovo verde sgargiante, fragrante e ricco. Una base di fondente con pasta di pistacchio, ricoperta di cioccolato bianco al pistacchio e granella.
  • Uovo Doppio Strato. Uno strato Gianduia e granella di nocciola caramellata, e un sottile guscio di cioccolato al latte o fondente.

Sono disponibili sull’e-commerce di Bodrato e nello store milanese in Stazione Centrale anche le altre uova di Bodrato, all’Uovo Faber all’Uovo Astrazione. Prezzi: dai 15 ai 70 €.

4. Le uova esotiche di Pasticceria Martesana

Martesana Uova Pasqua 2021

La linea di uova superdecorate per la Pasqua 2021 della Pasticceria Martesana a Milano presenta colori esotici, caldi e sognanti, per immaginare viaggi e mete lontane. 

  • Fragolosona. Un uovo che è una grande fragola rossa su una base di croccanti tavolette di cioccolato.
  • Martesanas. Un distinto signor ananas dal monocolo in stile dandy.
  • Cioccococco. Una noce di cocco con tanto di cannuncia e fiorellini hawaiani. 

Le tre creazioni, che nascono da un’idea di Vincenzo Santoro e Domenico di Clemente, sono in un blend di cioccolato fondente al 55% Valrhona. Ma ci sono anche le uova più classiche, quelle con i fiori gialli in pasta di zucchero, le Uova dell’Enzo, quelle lisce e quelle senza zucchero.

Disponibili nell’e-shop di Martesana e nei tre negozi milanesi.

5. Le uova di Pasqua di Ernst Knam: Pollo Pollock e Zampe

pollo pollock knam pasqua

Anche quest’anno Ernst Knam, il Re del Cioccolato, propone le sue creazioni pasquali. Creazioni particolarmente “artistiche”, come l’uovo Pollo Pollock, cioccolato fondente Perù Pachiza 70%, al latte Pachiza 39% o bianco, con inserti in pasta di zucchero. “Pollock” per la decorazione con la tecnica cara all’omonimo artista statunitense, il dripping (sgocciolamento), effettuatro con burro di cacao colorato.

Le Uova zampe, realizzate in cioccolato fondente Perù Pachiza 70%, spruzzato con burro di cacao bianco e decorato con inserti in pasta di zucchero.

Per info e ordini online: eknam.com

6. Gli ovetti in lattina di Bodrato per Armani/Dolci

ovetti armani dolci bodrato

Per Armani/Dolci Bodrato ha realizzato una confezione di ovetti in lattina. Il packaging si ispira al motivo grafico a rombi della collezione Giorgio Armani donna, rivisto nelle delicate sfumature del verde acqua e dell’argento.

  • Ovetti di cioccolato gianduja senza latte, con croccante di nocciole.
  • Ovetti di cioccolato al latte ripieni di cioccolato al latte con grué di cacao. 

La confezione da 200 grammi costa 25 € ed è disponibile nei negozi e sull’e-commerce di Armani/Dolci.

7. Uova Minions e alla frutta esotica per la Pasticceria Clivati

minions uova pasqua clivati

La Pasqua di Clivati propone una linea “esotica”, con l’utilizzo di Fico d’India, Mango, Ananas, Cocco e Avocado e cioccolato Grand Cru del Madagascar Valrhona.

Valrhona è un brand che lavora per favorire l’ecosistema, la biodiversità e una filiera del cacao equa e sostenibile. Clivati ha utilizzato il cioccolato Millot 74%, il Blond Dulcey e il Tanariva Lactèe. 

Per i più piccoli, la linea Minions, realizzata con finissimo cioccolato al latte. Non mancano le uova lisce, con la possibilità di personalizzare sia il gusto dell’uovo sia la sorpresa al suo interno, prenotando in anticipo. Si va dal formato da 120 g a quello di 1200 g, con prezzi a partire da 20 €. In negozio a Milano o sul sito.

8. Le uova di Galileo Reposo per Peck

L’uovo-simbolo della Pasqua di Peck è il Chocolate Grape. Peck, con il pastry chef Galileo Reposo, ha scelto di celebrare il mondo dell’enologia, visto che la sua enoteca è una delle più importanti d’Italia. Così, l’uovo Grape rappresenta un chicco d’uva. All’interno di alcune uova sarà possibile trovare un regalo a tema enologico. 

Non mancano le uova tradizionali, e una serie di personaggi di cioccolato che reinterpretano con ironia l’iconografia pasquale.

Disponibili nei tre negozi milanesi e sull’e-commerce di Peck.

9. Le uova pasquali di Simona Solbiati

uova alto rilievo simona solbiati pasqua

La maître chocolatier Simona Solbiati propone uova tradizionali, decorate a mano con disegni floreali e primaverili, o piccoli cuori, suo marchio di fabbrica. Ma propone anche un uovo di alta pasticceria, l’uovo alto rilievo. Un guscio di cioccolato fondente, e un soggetto pasquale realizzato e applicato a mano.

L’uovo, del peso di 650 grammi, costa 70 € ed è acquistabile sul sito come tutte le altre proposte pasquali di Simona.

10. La capsule collection di Charlotte Dusart

uova pasqua charlotte dusart

Le uova di Pasqua di Charlotte Dusart, cioccolatiera belga con negozio in via Eustachi a Milano, sono molto colorate, eleganti e delicate all’aspetto, quanto buone all’assaggio. Delicate in senso anche fisico: quelle in foto sono solo per consegna su Milano, proprio per la loro delicatezza. In quattro misure diverse, sono fatte con cioccolato fondente monorigine Madagascar 71% o con cioccolato al latte. Prezzi da 12 a 49 €.

La scatola La gallina dalle uova d’oro contiene 3 uova con un cioccolato fondente Madagascar 71%, 2 uova al latte e 1 uovo al cioccolato bianco. Prezzo 17 €.Si possono acquistare in negozio o sul sito.

11. L’uovo Ruby di Zaini Milano

uovo pasqua ruby zaini

L’Uovo Ruby creato da Zaini, novità per la Pasqua 2021, consiste di ben 600 grammi di puro cioccolato rosa, da fave di cacao Ruby. Ma nell’assortimento Zaini c’è anche l’uovo fondente extra dark con granella di nocciole, e l’Uovo di finissimo cioccolato al Latte.

Ordinando direttamente al negozio di Milano, le consegne saranno effettuate dal personale della Zaini, su una FIAT 1100 d’epoca, adibita a furgoncino. Un’auto del 1949, ma a basso impatto ambientale grazie al gpl.

Per info ordini: zainimilano.com

12. Le uova cartoon di Da Vittorio

uovo pasqua ruby zaini

Viking, Scacco, Sheep, Rabbit: sono i nomi delle uova pasquali create dai Cerea per l’e-commerce del loro Da Vittorio, ristorante 3 stelle Michelin (Brusaporto). I soggetti sono buffi e scherzosi: solo Scacco è più “serio”, dedicato agli amanti del gioco.

  • Viking. Uovo decorato (in giallo o arancio) di finissimo cioccolato DADA Dark e dolce cioccolato DADA Milk. Prezzi: 160 € per 700 grammi, 190 € per 1200 grammi.
  • Scacco. Uovo di finissimo cioccolato DADA Dark e croccanti nocciole caramellate, decorato con pedine in biscotto. Prezzo: 160 € per 1100 grammi.
  • Sheep. Uovo decorato in azzurro e rosa di finissimo cioccolato DADA Dark, con meringa croccante e dolce sorpresa all’interno. Prezzo: 60 € per 600 grammi.
  • Rabbit. Uovo decorato in rosa e azzurro di finissimo cioccolato DADA Dark e dolce cioccolato DADA Milk. Prezzo: 60 € per 600 grammi.

Sono creazioni molto delicate, e per questo si effettuano spedizioni solo in Lombardia. Ordini sul sito.

13. Le uova di Pasqua dei Supereroi di Piccinelli a Brescia

uova pasqua supereroi piccinelli

La  Pasticceria Piccinelli dal 1862. a Brescia e a Gussago, celebra la Pasqua con una serie di Uova al Cioccolato che vogliono essere un omaggio ai supereroi dei fumetti. Da Wonder Woman a Batman, all’Uomo Ragno, le uovs di Piccinelli regalanp emozioni colorate .

Dice Anna Gerasi, a capo di Pasticceria Piccinelli con la famiglia dagli Anni ’90, “In un periodo così difficile siamo tutti nel, nostro piccolo dei supereroi, ci celebriamo con un po’ di dolcezza!”. 

14. Le uova Limited Edition del Marin di Genova

il marin uova pasqua 2021 uovo ostrica

Sono solo 40 le uova di Pasqua in Limited Edition oreoarate da Marco Visciola per il suo ristorante Il Marin, all’interno di Eataly sul Porto di Genova.

Quattro diverse tipologie di uova, realizzate in collaborazione con Buffa, storica cioccolateria artigiana di Genova, con la volontà di supportare e promuovere l’eccellenza del territorio ligure. 

  • Polpo, al cioccolato fondente.
  • Tonnarella, al cioccolato fondente con inserti dei pesci e della trama della tonnarella ai 3 cioccolati: fondente, al latte e bianco. Un omaggio alla Cooperativa Pescatori di Camogli, una piccola realtà che fa del rapporto sostenibile con il mare una ragione di vita. La Cooperativa possiede l’unica “tonnarella” rimasta in Liguria, alla quale lo chef si affida per il pescato quotidiano.
  • Ostrica, ai 3 cioccolati, con la perla di cioccolato bianco, il rivestimento interno del guscio di cioccolato al latte e la parte esterna del guscio di cioccolato fondente.
  • Vele, che riprende le vele del Porto Antico progettate da Renzo Piano: cioccolato fondente con inserti delle vele di cioccolato bianco.

Le uova, del peso di 350 grammi, costano 45 €, e sono in vendita presso lo store Eataly di Genova. In consegna in tutta Italia con ordini a info@ilmarin.it entro domenica 28 marzo. 

15. Pasqua con le uova Toscano Red di Amedei

uovo toscano red amedei

Amedei, azienda Toscana del cioccolato con sede a , propone fra gli altri il suo Uovo Toscano Red. Lamponi, ciliegie e fragole in un guscio di cioccolato fondente 70% che custodisce un intenso bouquet di profumi. 400 grammi, 45 €.

Per info e ordini: amedei.it

16. Le uova di Pasqua di Gruè

Le Uova pasquali, fondenti o al latte, le uova di Gruè, il progetto di Marta Boccanera e Felice Venanzi a Roma, sono disponibili in tre diversi formati (250 g, 350 g, 500 g). Al loro interno si possono inserire regali personalizzati.

Uovo “stratosferico” gourmand, racchiuso tra 2 strati di cioccolato, fondente biologico 74% del guscio esterno e cremino al pistacchio di Bronte IGP, sciolto insieme al cioccolato bianco Ivoire, puro e non zuccherato. La superficie interna viene valorizzata da sottilissime sfoglie di biscotto caramellato. Variante: un cremino alla nocciola e nocciole pralinate all’interno.
Ovetti contenuti in una confezione da 6, una scatola anch’essa in cioccolato fondente o al latte. I 6 ovetti sono: bianchi con pistacchi, al latte con granella di nocciola, fondente con noci pecan pralinate e grué caramellato, fondente rosa metallizzato.
Sculture di cioccolato: Doraemon, cartone animato manga che ha recentemente compiuto 50 anni, scelto dalla maison Gucci per la sua capsule dedicata al gatto robot che adora i dorayaki. E ancora Harry Potter, Iron Man, Bing, ma anche la Pecora e il Coniglietto, anch’essi modellati a mano, capolavori artigianali sempre di cioccolato.

Info sul sito. Per ordinare è possibile chiamare il numero +39 068412220 o scrivere a ordini@gruepasticceria.it

17. Le uova di Pasqua vegan e crudiste di Grezzo Raw Chocolate

grezzo uova pasqua 2021

Grezzo Raw Chocolate, la prima pasticceria crudista del mondo fondata a Roma da Nicola Salvi nel 2014, ha presentato la collezione 2021 di Uova di Pasqua. Sono crudiste, vegan e biologiche, senza lattosio e glutine, realizzate con  fave di cacao non tostate provenienti dalle incontaminate foreste amazzoniche.

4 gusti, 2 formati: fondente al 65% (220g), fondente 65% con granella di nocciole DOP (245g o 390g), fondente 100% senza zuccheri aggiunti (220g), fondente intenso 80% (da 220g o 350g).

Prezzi da 28 a 42 €. In vendita on line su grezzorawchocolate.com e nei negozi di Roma e Milano.

18. Dalla Puglia l’uovo Salt-elli di Maglio

uova pasqua 2021 maglio salt-elli

Maglio, azienda di Maglie in Puglia, presenta per questa Pasqua 2021 l’uovo Salt-elli, con un rivestimento di mandorle tostate e salate. Cioccolato al latte ricoperto di una croccantissima granella di mandorle pugliesi della varietà “Genco”, 400 grammi al prezzo di 40 €.

Acquistabile sull’e-shop di Maglio.

19. L’uovo dedicato a Dante Alighieri di Gay Odin

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Un uovo di cioccolato da 300 e passa chili, alto più di 2 metri e mezzo, dedicato a Dante Alighieri nel 700° anniversario della morte. Una creazione speciale di Gay-Odin, fuori commercio, creata dai maestri artigiani della storica fabbrica di cioccolato partenopea.  Dante è raffigurato sul modello dell’affresco del Duomo di FIrenze, con in mano il manoscritto della Divina Commedia e circondato dai suoi versi più famosi.

Un uovo in edizione speciale, decorato a mano, contiene al suo interno il 365 Lite. Si tratta di una versione dell’abbonamento ai Musei della Campania, che consente l’ingresso in ben 34 musei della regione per un anno. L’uovo, del peso di 330 grammi, costa 40 €.

Tutte le altre uova di Gay Odin – in vendita, per intenderci – le potete trovare sul sito.

20. Le uova di Pasqua trapuntate di Bonajuto

uovo trapuntato bonajuto

Una decorazione originale, quella dell’Antica Dolceria Bonajuto. La pasticceria di Modica presenta una linea di uova “trapuntate”, al cioccolato bianco, fondente, al pistacchio e rosa. Prezzi, dai 20 ai 25 € per 250 grammi.

Acquistabili nell’e-shop Bonajuto.

Di Emanuele Bonati

"Esco, vedo gente, mangio cose" Lavora nell'editoria da oltre 40 anni. Legge compulsivamente da oltre 50 anni. Mangia da oltre 60 anni. Racconta quello che mangia, e il perché e il percome, online e non, da una decina d'anni. Verrà ricordato per aver fatto la foto della pizza di Cracco.