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Bella serata da Iyo. Poche foto dei piatti che abbiamo mangiato, ma l’idea di mettere insieme Takeshi Iwai, chef di Iyo Restaurant a Milano, e Jacopo Ticchi, chef di Da Lucio a Rimini, si è rilevata vincente.Due visioni del mare, un menu che nasce dal dialogo tra ingredienti, tecniche e cucine geograficamente lontane. Solo il mare, […]

Una pigra giornata uggiosa qui a Roma iniziata con la solita tazza di caffè e davanti al pc irrompe l’articolo di Luca Cesari per il Gambero Rosso. La carbonara potrebbe essere più antica di quanto abbiamo sempre pensato e dunque la storia andrebbe tutta riscritta. A partire dal nostro articolo sul tema come fare la […]

Milano perde un pezzo della sua anima più autentica, quella che profuma di ossobuco e canzoni popolari. Si è spento Roberto Citterio, lo storico fondatore e oste dell’Osteria alla Grande di via Forze Armate, nel quartiere di Baggio. Conosciuto da tutti come “lo Smilzo”, Citterio non era solo un ristoratore, ma il custode di una […]

Il Quattro Passi di Nerano non è solo un ristorante: è un simbolo della gastronomia mondiale, l’unico tre stelle Michelin a sud di Roma (conquistate nel 2023) e un punto di riferimento per il jet set internazionale. L’inizio del 2026 ha portato una tempesta giudiziaria che ha scosso le fondamenta di questa “maison” del gusto. […]