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Chef donne qui lo intendiamo in senso ampio: donne capo, che comandano. C’è una verità da cui partire: le donne hanno sempre cucinato, gli uomini hanno imparato a essere chef. Prima delle stelle, delle guide, delle giacche bianche e dei format televisivi, la cucina era un fatto quotidiano. Ed era casa, famiglia, normalità. Un lavoro […]

Durante The Italian Show all’Ambasciata italiana di Berlino, abbiamo incontrato il pizzaiolo Davide Civitiello, campione del mondo al Trofeo Caputo 2013 e consulente tecnico “storico” del Mulino Caputo, che sfornava la sua pizza in Germania. La sua esperienza internazionale lo porta a partecipare a eventi in tutto il mondo e a insegnare l’arte della vera […]

Il 6-7-8 marzo c’è un invito di solidarietà a favore del ristorante giapponese Robata Kan contro il quale si è schiantato nei giorni scorsi il tram 9. E che resterà chiuso almeno un mese per sistemare i danni. Un video su Instagram annuncia l’iniziativa del Ramen Bar Akira, in zona Isola a Milano. Nel video, […]

Manca un mese a Pasqua e al tradizionale rito dello shopping delle colombe, ma già fioccano concorsi e campionati. Ad aprire le danze il Campionato “Miglior Colomba d’Italia” 2026 promosso dalla Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (FIPGC). L’appuntamento alla Tirreno CT di Carrara pasticcieri, gelatieri e cioccolatieri per designare la migliore colomba artigianale di […]