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Pizzerie
11 Ottobre 2021 Aggiornato il 12 Ottobre 2021 alle ore 12:23

Le migliori pizzerie in Italia del Gambero Rosso 2022 hanno Tre Spicchi

Sono 86 le migliori pizzerie di Italia per la guida del Gambero Rosso 2022 che hanno i Tre Spicchi, cioè almeno 90/100. Ecco quali sono
Le migliori pizzerie in Italia del Gambero Rosso 2022 hanno Tre Spicchi

Sono 6 le nuove pizzerie che entrano nella parte alta della classifica del Gambero Rosso 2022 con Tre Spicchi. O meglio nella guida perché la classifica è affidata ai punteggi che da 90/100 vanno fino a 100/100 e ricevono i Tre Spicchi.

Non c’è un primo in testa, ma la coppia Simone Padoan e Franco Pepe, mentre il podio comprende 8 pizzerie, cioè quelle che hanno ottenuto 96, 95 e 94.

Franco Pepe piazza sul podio sia Pepe in Grani che La Filiale all’Albereta.

Salvatore Salvo Tre Spicchi Gambero Rosso 2022

Anche Enzo Coccia piazza entrambe le pizzerie al pari dei fratelli Salvo (A San Giorgio a Cremano e a Napoli) e di Diego Vitagliano (a Napoli e a Pozzuoli).

Le novità Tre Spicchi 2022

Le new entry (tutte a 90/100) nelle pizzerie con i Tre Spicchi 2022 sono:

  • BOB Alchimia a Spicchi a Montepaone
  • Largo 9 a Firenze
  • Le Parùle a Ercolano
  • Qvinto a Roma
  • Pupillo Pura Pizza a Frosinone
  • Verace Elettrica a Milazzo

Ed ecco tutte le migliori pizzerie secondo la nona edizione della Guida del Gambero Rosso alle pizzerie d’Italia

Tre Spicchi 2022: punteggio 96/100

  1. I Tigli, San Bonifacio (VR)
  2. Pepe In Grani, Caiazzo (CE)

Tre Spicchi 2022: punteggio 95/100

  1. I Masanielli, Caserta
  2. La Filiale a L’Albereta, Erbusco (BS)
  3. Renato Bosco Pizzeria, San Martino Buon Albergo (VR)

Tre Spicchi 2022: punteggio 94/100

  1. Gusto Divino, Saluzzo (CN)
  2. La Notizia, Napoli
  3. Sestogusto, Torino

Tre Spicchi 2022: punteggio 93/100

  1. 50 Kalò, Napoli
  2. Apogeo Giovannini, Pietrasanta (LU)
  3. Francesco & Salvatore Salvo, Napoli
  4. La Notizia, Napoli
  5. Oliva Da Concettina Ai Tre Santi, Napoli
  6. Pizzeria Salvo, San Giorgio A Cremano (NA)
  7. Seu Pizza Illuminati, Roma

Punteggio 92/100

  1. Battil’oro Fuochi + Lieviti + Spiriti, Seravezza (LU)
  2. Da Clara, Venetico (ME)
  3. Framento, Cagliari
  4. Gusto Madre, Alba (CN)
  5. La Contrada, Aversa (CE)
  6. La Pergola, Radicondoli (SI)
  7. La Ventola, Rosignano Marittimo (LI)
  8. Le Follie Di Romualdo, Firenze
  9. Montegrigna Tric Trac, Legnano (MI)
  10. Officine Del Cibo, Sarzana (SP)
  11. Patrick Ricci. Terra, Grani, Esplorazioni, San Mauro Torinese (TO)
  12. Piano B, Siracusa
  13. Sforno, Roma
  14. Sirani, Bagnolo Mella (BS)
  15. Sorbillo, Napoli

Punteggio 91/100

  1. 400 Gradi, Lecce
  2. Casale Rufini, Gallicano Nel Lazio (RM)
  3. Chicco, Colle Di Val D’elsa (SI)
  4. Crosta, Milano
  5. La Divina Pizza, Firenze
  6. Da Ezio, Alano Di Piave (BL)
  7. Al Fresco, Firenze
  8. In Fucina, Roma
  9. La Gatta Mangiona, Roma
  10. Gigi Pipa, Este (PD)
  11. Giotto, Firenze
  12. Libery, Torino
  13. Enosteria Lipen, Triuggio (MB)
  14. Mamma Rosa, Ortezzano (FM)
  15. Mediterraneo, Pordenone
  16. L’orso, Messina
  17. Proloco Dol Centocelle, Roma
  18. Re | Mi, Sassari
  19. Giovanni Santarpia, Firenze
  20. ‘O Scugnizzo, Arezzo
  21. Lo Spela, Greve In Chianti (FI)
  22. Il Vecchio E Il Mare, Firenze

Tre Spicchi 2022: punteggio 90/100

  1. 10 Diego Vitagliano, Napoli
  2. 10 Diego Vitagliano, Pozzuoli (NA)
  3. 180g Pizzeria Romana, Roma
  4. Agriristorante Il Casaletto, Viterbo
  5. Berberè, Castel Maggiore (BO)
  6. Bob Alchimia A Spicchi , Montepaone (CZ) Nuovo Ingresso
  7. Casa Vitiello, Caserta
  8. Da Attilio Alla Pignasecca, Napoli
  9. Disapore La Pietra, Cecina (LI)
  10. Era Ora, Palma Campania (NA)
  11. Fandango, Potenza
  12. Giangi Pizza E Ricerca, Arielli (CH)
  13. Grigoris, Mestre (VE)
  14. Guglielmo Vuolo Verona, Verona
  15. Impastatori Pompetti, Roseto Degli Abruzzi (TE)
  16. La Braciera, Palermo
  17. La Sorgente, Guardiagrele (CH)
  18. Largo 9, Firenze Nuovo Ingresso
  19. Le Grotticelle, Caggiano (SA)
  20. Le Parùle, Ercolano (NA) Nuovo Ingresso
  21. Mater, Fiano Romano (RM)
  22. Perbacco, La Morra (CN)
  23. Piccola Piedigrotta, Reggio Emilia
  24. Pizzeria Bosco, Tempio Pausania (SS)
  25. Proloco Pinciano, Roma
  26. Pupillo Pura Pizza, Frosinone Nuovo Ingresso
  27. Qvinto, Roma Nuovo Ingresso
  28. Sbanco, Roma
  29. Starita, Napoli
  30. Tonda, Roma
  31. Verace Elettrica, Milazzo (ME) Nuovo Ingresso
  32. Villa Giovanna, Ottaviano (NA)
  33. Vola Bontà Per Tutti, Castino (CN)
  34. Zenzero Osteria Della Pizza, Pisa

I premi

Ricca la dotazione di premi assegnati dai diversi sponsor con la novità dell’abbinamento cocktail.

I maestri dell’impasto sono Antonio Pappalardo e Diego Vitagliano.

Pizzaiolo emergente è Concetto Fiorentino.

Il premio Innovazione va a Officine del Cibo.

Pizza e territorio va a Prelibato.

Pizza e cocktail alla pizzeria Battil’oro.

Il premio per la migliore sala va alla pizzeria Archestrato di Gela.

Il riconoscimento per la migliore carta delle bevande è appannaggio della Piccola Piedigrotta.

La migliore carta dei dolci è dei Masanielli.

Le migliori pizze dell’anno

Pizza a Degustazione: Petto d’Anatra (petto d’anatra cotto a bassa temperatura, fiordilatte, spinacino fresco, salsa al whisky), da Lo Spela a Greve in Chianti (FI).

Napoletana: Summer Light (scarola saltata, provola, hummus di ceci, cucunci, sfoglia di baccalà, rosti di patate e zest di limone), da La Contrada ad Aversa (CE) che l’ha presentata a Una Pizza per l’Estate.

Pizza all’Italiana: Tonno Subito (scamorza affumicata, ventresca di tonno e misticanza all’aceto, salsa tartara di mandorle), da Al4 a Roncade (TV).

A Taglio: Pizza con friggitelli (friggitelli arrostiti con bufala, pomodorini e alici, tutto a crudo), da Lievito Pizza, Pane a Roma.

Pizza Dolce: Assoluto di pesca (namelaka alla pesca bianca, zabaione, salsa di vino e pesche, brunoise di pesca noce, menta, chips di pesca tabacchiera, noci pecan), da Seu Pizza Illuminati a Roma.

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