La schiacciata fiorentina di Tommaso Mazzanti, aka All’Antico Vinaio, arriva a Bergamo con una nuova apertura. E questa di Bergamo è un’apertura pesante perché è il primo locale che nasce dalla joint venture del paninaro più famoso del mondo con Antonio Percassi.

Antonio Percassi e Tommaso Mazzanti All'Antico Vinaio Bergamo — *Antonio Percassi e Tommaso Mazzanti*

E difatti le foto di rito del nuovo All’Antico Vinaio di Bergamo riprendono i due intenti a mordere la celeberrima schiacciata fiorentina che ha generato innumerevoli file.

Le sedi in Italia dell’Antico Vinaio sono 16 e a questa si aggiunge quella di New York di recente apertura. Una scalata al successo iniziata nel 2006 coronata nel 2014 dal titolo di locale più recensito al mondo. Il premio al lavoro di Mazzanti che ha puntato molto su TripAdvisor. Un percorso condito da qualche scivolone ma solo sul versante social. Temi, la schiacciata con Pata Negra a 25 € e l’acquisto di una Lamborghini da 230 mila euro. Niente di preoccupante per Mazzanti che fattura 23 milioni all’anno (e che potrebbe mettere in garage tanta roba) al grido di “Bada come la fuma”.

*L’inevitabile fila anche All’Antico Vinaio appena aperto a Bergamo*

“Sono molto emozionato per questa nuova apertura con la famiglia Percassi e grato alla città di Bergamo per l’accoglienza che mi sta riservando. Vedo molto entusiasmo e tanta voglia di Antico Vinaio. Con il locale di Bergamo siamo al diciassettesimo negozio, mi sembra ancora un sogno. Grazie di cuore a tutti”. Così Mazzanti.

Perché All’Antico Vinaio a Bergamo

E se vi chiedete perché proprio a Bergamo il primo All’Antico Vinaio della nuova joint venture, ecco cosa dice Matteo Morandi, CEO di Percassi Retail. “Siamo orgogliosi di inaugurare a Bergamo il primo All’Antico Vinaio nella città natale del Gruppo Percassi, grazie alla joint venture siglata lo scorso dicembre con il brand toscano. Tenacia, perseveranza e ambizione hanno spinto Tommaso Mazzanti a trasformare i primi negozi in una catena internazionale in continua e rapida espansione. Insieme promuoveremo le eccellenze gastronomiche del marchio in Italia e in Europa, mettendo a fattor comune il know-how imprenditoriale di Percassi e l’enorme potenziale di All’Antico Vinaio”.

Il nuovo locale All’Antico Vinaio di Bergamo si sviluppa su 150 metri quadri. La differenza maggiore con la casa madre fiorentina originaria è nella duplice formula. Asporto o seduti su sgabelli e panche (30 i posti a disposizione).