Sono 29 i nuovi ristoranti Bib Gourmand della Guida Michelin 2023, come già sapete. Il totale sale a 257 ristoranti in cui si mangia bene e si spende poco. Il saldo positivo rispetto all’anno scorso è di solo due Bib Gourmand in più nel 2023 rispetto al 2022.
Alcuni ristoranti hanno quindi perso il pittogramma dell’omino che si lecca i baffi simbolo dell’ottimo rapporto qualità prezzo. Quest’anno c’è sempre attenzione al prezzo ma prioritaria è la passione per la tavola che crea l’atmosfera dei ristoranti Bib Gourmand. Si legge tra le righe, insomma, che la soglia dei 35 € è stata abbattuta. Potreste spendere qualcosa di più, soprattutto in città, ma il gioco vale la candela.
Però perde nel 2023 il Bib Gourmand, la Taverna di San Giuseppe a Siena, da lungo tempo nella Guida Michelin di cui avevamo segnalato il maggior prezzo. La nostra valutazione di due Scatti e mezzo (7,5 su 10) era sembrato un piccolo scivolone e invece non è stato così. Al solito, la Guida Michelin effettua diverse prove tavola e quindi è difficile prevedere la possibile valutazione degli ispettori. In negativo come in positivo. Motivo per cui non esistono consulenti in grado di “far prendere la stella”, la segnalazione o il Bib Gourmand.
Siena così perde l’unico Bib Gourmand e occorre guardare in provincia dove ci sono due novità come La Solita Zuppa a Chiusi, Futura Osteria a Monteriggioni e Pode a San Gimignano.
Le Regioni che contano più Bib Gourmand nel 2023
I pici della Solita Zuppa a Chiusi, nuovo Bib Gourmand 2023
A seguire trovate gli elenchi dei nuovi ristoranti Bib Gourmand della Guida Michelin 2023 regione per regione. La lettera N indica il nuovo ingresso in guida.
Le regioni che vantano il maggior numero di ristoranti Bib Gourmand sono:
Emilia-Romagna 32 ristoranti Bib Gourmand
Lombardia 30
Piemonte 29
Toscana 25
Veneto 22
VALLE D’AOSTA (1)
Località
Prov
Locale
Brusson
AO
Laghetto
LIGURIA (7)
Località
Prov
Genova / San Desiderio
GE
Bruxaboschi
Lavagna / Cavi
GE
Raieû
Montoggio
GE
Roma
Ne
GE
La Brinca
Imperia / Oneglia
IM
Osteria Didù (T)
Pigna
IM
Terme
Loano
SV
Bagatto
BIB GOURMAND MICHELIN 2023: PIEMONTE (29)
Località
Prov
Locale
Borghetto di Borbera
AL
Il Fiorile
Capriata d’Orba
AL
Il Moro
Casale Monferrato
AL
Accademia Ristorante
Cavatore
AL
Da Fausto
Masio
AL
Trattoria Losanna
Oviglio
AL
Bistrot Donatella
Calamandrana
AT
Violetta
Nizza Monferrato
AT
Le Due Lanterne
Bra
CN
Battaglino
Bra
CN
Boccondivino
Carrù
CN
Vascello d’Oro (N)
Cherasco
CN
Osteria La Torre
Cuneo
CN
Osteria della Chiocciola
Monteu Roero
CN
Cantina dei Cacciatori
Roccabruna / Sant’Anna
CN
La Pineta
Valdieri
CN
La Locanda del Falco
Arona / Montrigiasco
NO
Castagneto
Bellinzago Novarese / Badia di Dulzago
NO
Osteria San Giulio
Sizzano
NO
Impero
Cuorgne’
TO
Rosselli 77
Roletto
TO
Il Ciabot
Torino
TO
L ’Acino
Torino
TO
Antiche Sere
Torino
TO
Consorzio
Torino
TO
Contesto Alimentare
Torino
TO
Scannabue Caffé Restaurant
Traversella
TO
Le Miniere
Usseaux
TO
Lago del Laux
Crodo / Viceno
VB
Edelweiss
Quarona
VC
Italia
LOMBARDIA (30)
Località
Prov
Locale
Adrara San Martino
BG
Ai Burattini (N)
Bracca
BG
Dentella
Capriate San Gervasio
BG
Kanton Restaurant
Brescia
BS
Trattoria Porteri
Esine
BS
Da Sapì
Manerba del Garda
BS
Dalie e Fagioli
Palazzolo sull’Oglio
BS
Osteria della Villetta
Soiano del Lago
BS
Villa Aurora
Toscolano Maderno / Maderno
BS
Il Cortiletto
Corte de’ Cortesi
CR
Il Gabbiano
Isola Dovarese
CR
Caffè La Crepa
Pieve San Giacomo
CR
Osteria del Miglio 2.10 (N)
Piadena
CR
Dell’Alba
Voltido / Recorfano
CR
Antica Trattoria Gianna
Montevecchia
LC
La Piazzetta
Milano
MI
Cucina Dei Frigoriferi Milanesi
Milano
MI
Dongiò
Milano
MI
Da Giannino-L’Angolo d’Abruzzo
Milano
MI
Le nove scodelle
Milano
MI
Serendib
Milano
MI
Trippa
Castiglione delle Stiviere
MN
Hostaria Viola
Curtatone / Grazie
MN
Locanda delle Grazie
Suzzara
MN
Mangiare Bere Uomo Donna
Varzi
PV
Buscone
Bianzone
SO
Altavilla
Sondrio/Montagna in Valtellina
SO
Trippi
Teglio
SO
Fracia
Cuasso al Monte
VA
Al Vecchio Faggio
Gavirate
VA
Tipamasaro
VENETO (22)
Località
Prov
Locale
Belluno
BL
Al Borgo
Feltre
BL
Aurora
Galliera Veneta
PD
Al Palazzon
Trebaseleghe
PD
Baracca-Storica Hostaria
Casier / Dosson
TV
Alla Pasina
Farra di Soligo / Col San Martino
TV
Locanda da Condo
San Polo di Piave
TV
Osteria Enoteca Gambrinus
Sernaglia della Battaglia
TV
Dalla Libera
Valdobbiadene / Bigolino
TV
Tre Noghere
Mirano
VE
Da Flavio e Fabrizio “Al Teatro”
Mirano / Vetrego
VE
Il Sogno
Pianiga
VE
Trattoria da Paeto
Arcugnano / Lapio
VI
Trattoria da Zamboni
Marostica / Valle San Floriano
VI
La Rosina
Sandrigo
VI
Palmerino – Il bacalà a Sandrigo
Affi
VR
Locanda Moscal (N)
Negrar
VR
Trattoria alla Ruota
San Giorgio Volpicella
VR
Dalla Rosa Alda (N)
Velo Veronese
VR
13 Comuni
Verona
VR
Al Bersagliere
Verona
VR
Osteria Mondo d’Oro (N)
Villa Albarè
VR
Osteria dei Coghi (N)
TRENTINO ALTO ADIGE (15)
Località
Prov
Locale
Anterivo
BZ
Kurbishof
Bolzano
BZ
Vögele
Bressanone
BZ
Alpenrose
Chiennes
BZ
Gassenwirt
San Genesio
BZ
Antica Locanda al Cervo- Landgasthof zum Hirschen
San Lorenzo di Sebato
BZ
Lerchner’s In Runggen
Brentonico
TN
Maso Palù (N)
Isera
TN
Casa del Vino della Vallagarina
Levico
TN
Boivin (N)
Moena
TN
Agritur El Mas
Moena
TN
Foresta
Ossana
TN
Antica Osteria
Pergine Val Sugana
TN
Osteria storica Morelli
Romeno
TN
Nerina
FRIULI VENEZIA GIULIA (8)
Località
Prov
Locale
Mariano del Friuli / Corona
GO
Al Piave
Savogna d’Isonzo / San Michele del Carso
GO
Lokanda Devetak
Cavasso Nuovo
PN
Ai Cacciatori
Buttrio
UD
Trattoria al Parco
Cavazzo Carnico
UD
Borgo Poscolle
Cividale del Friuli
UD
Al Monastero
Sauris
UD
Alla Pace
Tricesimo
UD
Antica Trattoria da Miculan
EMILIA ROMAGNA (32)
Località
Prov
Locale
Argelato
BO
L’800
Bologna
BO
Ahimè (N)
Bologna
BO
Al Cambio
Bologna
BO
Osteria Bartolini
Bologna
BO
Trattoria di Via Serra
Sasso Marconi / Mongardino
BO
Antica Trattoria La Grotta dal 1918
Cesenatico
FC
Osteria Bartolini
Galeata
FC
La Campanara
Longiano
FC
Dei Cantoni
Meldola
FC
Il Rustichello
Ferrara
FE
Ca’ d’Frara
Ferrara / Gaibana
FE
Trattoria Lanzagallo
Campogalliano
MO
Magnagallo
Finale Emilia
MO
Osteria la Fefa
Lama Mocogno
MO
Vecchia Lama
Modena
MO
Trattoria Pomposa al Re Gras
Monticelli d’Ongina
PC
Antica Trattoria Cattivelli
Ponte dell’Olio
PC
Locanda Cacciatori
Rivergaro
PC
Caffè Grande
Fidenza
PR
Podere San Faustino
Parma
PR
I Tre Siocchètt
Parma / Coloreto
PR
Trattoria Ai Due Platani
Parma / Gaione
PR
Trattoria Antichi Sapori
Salsomaggiore Terme / Cangelasio
PR
Trattoria Ceriati
Torrile / Vicomero
PR
Romani
Calestano
PR
Locanda Mariella
Faenza
RA
La Baita
Cervia / Milano Marittima
RA
Osteria Bartolini
Russi / San Pancrazio
RA
La Cucoma
Bagnolo in Piano
RE
Trattoria da Probo
Novafeltria
RN
Da Marchesi
Rimini
RN
Osteria de Börg
TOSCANA (25)
Località
Prov
Locale
Anghiari
AR
Da Alighiero
Bibbiena
AR
Il Tirabusciò
Cortona
AR
La Bucaccia
Poppi / Moggiona
AR
Il Cedro
Firenze
FI
Da Burde
Firenze
FI
Il Latini
Firenze
FI
L’Ortone
Firenze
FI
Podere 39
Firenze
FI
Zeb
Firenze
FI
Trattoria Cibrèo-Cibreino
Firenze / Galluzzo
FI
Trattoria Bibe
Tavarnelle Val di Pesa / San Donato in Poggio
FI
Antica Trattoria La Toppa
Castel del Piano
GR
Antica Fattoria del Grottaione
Follonica
GR
Il Sottomarino
Castagneto Carducci / Bolgheri
LI
Osteria Magona
Lucca
LU
Nida (N)
Carrara / Colonnata
MS
Venanzio
Cutigliano
PT
Trattoria da Fagiolino
Serravalle Pistoiese
PT
Trattoria da Marino
Chiusi
SI
Osteria La Solita Zuppa (N)
Montalcino
SI
Taverna del Grappolo Blu
Monteriggioni
SI
Futura Osteria (N)
Radda in Chianti / Lucarelli
SI
Osteria le Panzanelle
San Gimignano
SI
Da Pode (N)
San Quirico d’Orcia
SI
Fonte alla Vena
Trequanda
SI
Il Conte Matto
UMBRIA (5)
Località
Prov
Locale
Cannara
PG
Perbacco-Vini e Cucina
Castiglione del Lago
PG
L ’ Acquario
Montone
PG
Tipico & La Locanda del Capitano
Spoleto
PG
Il Tempio del Gusto
Orvieto / Morrano Nuovo
TR
Da Gregorio
MARCHE (9)
Località
Prov
Locale
Ancona
AN
Sot’ajarchi (N)
Offida
AP
Osteria Ophis
Appignano
MC
Osteria dei Segreti
Treia / San Lorenzo
MC
Il Casolare dei Segreti
Cagli
PU
La Gioconda
Casteldimezzo
PU
La Canonica
Fano
PU
Cile’s (N)
Fossombrone
PU
Osteria Zanchetti (N)
Marotta
PU
Burro & Alici
LAZIO (15)
Località
Prov
Locale
Arpino / Carnello
FR
Mingone
Civitavecchia
RM
Forma (N)
Fiumicino
RM
QuarantunoDodici (N)
Roma
RM
Da Armando al Pantheon
Roma
RM
Carnal
Roma
RM
53 Untitled (N)
Roma
RM
Domenico dal 1968
Roma
RM
Green T.
Roma
RM
Hosteria Grappolo d’Oro
Roma
RM
Osteria della Trippa (N)
Roma
RM
Moi
Roma
RM
Prati Rione Gastronomico
Roma
RM
Profumo di Mirto
Roma
RM
Romanè (N)
Roma
RM
Trattoria Pennestri
Roma
RM
Namo Ristobottega (N)
BIB GOURMAND MICHELIN 2023: CAMPANIA (11)
Località
Prov
Locale
Ariano Irpino
AV
La Pignata
Ospedaletto d’Alpinolo
AV
Osteria del Gallo e della Volpe
Benevento
BN
Pascalucci
Massa Lubrense / Santa Maria Annunziata
NA
La Torre
Napoli
NA
La Locanda Gesù Vecchio (N)
Pompei
NA
Casa Gallo (N)
Sant’Agata sui Due Golfi
NA
Lo Stuzzichino
Sant’Antonio Abate
NA
Gerani
Cetara
SA
Al Convento
Pisciotta / Marina di Pisciotta
SA
Angiolina
Vallo Della Lucania
SA
La Chioccia d’Oro
BIB GOURMAND MICHELIN 2023: ABRUZZO (14)
Località
Prov
Locale
L’Aquila
AQ
FØRMA (N)
Pacentro
AQ
Taverna Dei Caldora
Rivisondoli
AQ
Da Giocondo
Sulmona
AQ
Clemente
Caramanico Terme
PE
Locanda del Barone
Manoppello / Manoppello Scalo
PE
Trita Pepe
Pescara
PE
Estrò
Pescara
PE
Nole (N)
Pescara
PE
Taverna 58
Giulianova Lido
TE
Osteria dal Moro
Mosciano Sant’Angelo
TE
Borgo Spoltino
Pineto / Mutignano
TE
Bacucco D’Oro
Roseto degli Abruzzi
TE
Vecchia Marina
Teramo
TE
Spoon
BIB GOURMAND MICHELIN 2023: PUGLIA (13)
Località
Prov
Locale
Ruvo di Puglia
BA
U.P .E.P .I.D.D.E.
Ceglie Messapica
BR
Cibus
Ostuni
BR
Osteria Piazzetta Cattedrale
Andria
BT
Il Turacciolo
Andria / Montegrosso
BT
Antichi Sapori
Bisceglie
BT
Barz8
Minervino Murge
BT
La Tradizione-Cucina Casalinga
Lesina
FG
Le Antiche Sere
Lucera
FG
Coquus (N)
San Severo
FG
La Fossa del Grano
Racale
LE
L’Acchiatura
Crispiano
TA
La Cuccagna
Pulsano / Marina di Pulsano
TA
La Barca
BIB GOURMAND MICHELIN 2023: BASILICATA (3)
Località
Prov
Locale
Castelmezzano
PZ
Al Becco della Civetta
Melfi
PZ
La Villa
Terranuova di Pollino
PZ
Luna Rossa
BIB GOURMAND MICHELIN 2023: CALABRIA (5)
Località
Prov
Locale
Sangineto Lido
CS
Convito
Tiriolo
CZ
Due Mari
Gambarie
RC
L’Angolo del Gusto
Filandari / Mesiano
VV
Frammichè
Mileto
VV
Il Normanno
BIB GOURMAND MICHELIN 2023: SARDEGNA (6)
Località
Prov
Locale
Cagliari
CA
CUCINA.eat
Cagliari
CA
Josto
Arborea
OR
Trattoria Margherita (N)
Macomer
NU
Hub
Oliena / Sorgente Su Gologone
NU
Su Gologone
Sanluri
SU
Coxinendi
BIB GOURMAND MICHELIN 2023: SICILIA (7)
Località
Prov
Locale
Agrigento
AG
Osteria Expanificio
Catania
CT
Me Cumpari Turiddu
Randazzo
CT
Veneziano
Capri Leone
ME
Antica Filanda
Castelbuono
PA
Palazzaccio
Palermo
PA
Buatta Cucina Popolana
Palazzolo Acreide
SR
Andrea – Sapori Montani
Sono 29 i nuovi Bib Gourmand che portano a 257 i ristoranti in Italia in cui si mangia bene e si spende poco per la Guida Michelin 2023
