Parla di ricerca, abilità e passione Aria Nuova di Enzo Pace a Formia, non già una mera pizzeria, ma un locale capace di dare forma ad una umanità profonda. Umanità che si declina in rispetto del cliente, dei collaboratori, della materia prima e dei tempi di lievitazione. Occhi vivaci che sono specchio di un’anima sana […]