Orecchiette pugliesi per tutti i gusti e in tutte le salse.

A Grottaglie in provincia di Taranto mercoledì 7 e giovedì 8 agosto, va in scena l’ottava edizione di Orecchiette nelle ‘nchiosce – on the road nel famoso quartiere delle Ceramiche.

Non solo orecchiette tradizionali ma anche quelle al tè nero, all’alga spirulina, con filetto di alice, al ragù di polpo e ai sapori della Valle d’Itria.

Sono alcune ricette, tutte originali e gustosissime che gli chef pugliesi presenteranno per l’occasione nel famoso quartiere delle Ceramiche con le sue numerose botteghe artigiane che si trasformerà in un percorso di gusto tra tradizione e rivisitazioni.

Due serate dedicate alle orecchiette e alla possibilità di poter scegliere la ricetta giusta che abbraccia tradizione e sperimentazione.

Per chi non si accontenta solo di mangiare ma vuole mettere le mani in pasta troverà un laboratorio per imparare a preparare manualmente le orecchiette. E ci sarà anche un laboratorio di birra.

Immancabili gli artisti di strada e dj set oltre alle cantine e ai birrifici artigianali che punteggeranno la mappa della cittadina pugliese.

Non resta che scoprire chi tra i 9 chef avrà la meglio con la ricetta che conquisterà più palati.

Le 9 ricette di orecchiette diverse di Grottaglie

  1. Orecchiette al profumo di orto di Angela Console
  2. Orecchiette integrali con ragù di polpo e pane dei poveri di Giuseppe Panebianco
  3. Orecchiette con gamberetti affumicati, alga spirulina e colatura di alici Luca Caliandro
  4. Orecchiette cacioricotta e pomodori di Domenico Marinelli
  5. Orecchiette al Tè nero affumicato Maria Carmela D’Acunto
  6. Orecchiette CroccAlice (orecchiette con mousse di ricotta e acciughe, polvere di finocchietto selvatico, pomodorini arrostiti, orecchiette fritte croccanti) di Loredana Ballo
  7. Le orecchiette in contrano il mareAdriano Schiena
  8. Orecchiette ai profumi della Valle d’Itria Cosimo Guarino
  9. Orecchiette ai sapori della fattoria di Sabrina De Felice e Annamaria Trani 

Per informazioni. Sito: www.orecchiettenellenchiosce.com; Cellulare: +393498789817

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