Da Salerno alla Sardegna. La pizzeria contemporanea Don Antonio 1970 di Fabio Di Giovanni apre il suo secondo locale a Pula, in provincia di Cagliari. Don Antonio 1970 è tra le migliori pizzerie della Campania per il nostro Campionato della Pizza: l’anno scorso ha conquistato il 21° posto della classifica.
L’inaugurazione nel centro del Sud Ovest della Sardegna, ‘forziere’ di tesori naturalistici, archeologici e culturali della Sardegna, è in programma per giovedì 30 aprile.
La nuova pizzeria di Fabio Di Giovanni aprirà in via XXIV Maggio n° 9, a pochi metri di distanza dalla centralissima Piazza del Popolo. Nuova location a Pula ma stessa accoglienza e proposte di alta qualità come da sempre offerte da Don Antonio 1970 a Salerno.
“Sono orgoglioso di portare la storia della mia famiglia, la mia filosofia di ristorazione e la mia cultura del Mondo Pizza in un contesto fantastico come quello della Sardegna, un’isola fantastica. Pula è una località meravigliosa, il posto giusto da cui partire per ampliare il nostro progetto”. Così Fabio Di Giovanni.
Dopo Pula Don Antonio 1970 apre altre 2 pizzerie
Quella di Pula, infatti, sarà solo la prima di una serie di nuove aperture del progetto Don Antonio 1970. Il format, dopo i successi di critica e di pubblico raccolti nella sede di Salerno, città natale di Fabio Di Giovanni, nei prossimi mesi conta di aprire almeno altre 2 pizzerie dopo quella di Pula e coprire anche altre zone d’Italia.
Il format di Don Antonio 1970 sia a Pula che nelle altre nuove sedi resta uguale a quello di Salerno. Quindi impasti idratati e pairing con drink, vini e birre artigianali.
La differenza a Pula nelle nuove sedi è lo spazio anche alla cucina. Ci saranno alcuni piatti della tradizione culinaria campana ma anche con piccoli assaggi di piatti e prodotti dei territori in cui si svilupperà il progetto Don Antonio 1970.
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