Ristoranti
4 Novembre 2014 |Aggiornato il 10 Luglio 2018 alle ore 01:02
Guida Michelin 2015. Tutte le stelle dei migliori ristoranti in Italia
Il gran giorno delle nuove stelle Michelin ai ristoranti e è arrivato. La Michelin Italia presenta la Guida 2015 a Milano, all'Hotel Principe di Savoia.
Il gran giorno delle nuove stelle Michelin ai ristoranti e è arrivato. La Michelin Italia presenta la Guida 2015 a Milano, all’Hotel Principe di Savoia.
Con le stelle Michelin eravamo rimasti alle tre stelle assegnate a Niko Romito e a tutte le novità con oltre 30 riconoscimenti assegnati.
[Aggiornamento: le nuove stelle del 2016 le trovate in questo articolo]
Nell’attesa di vedere le liste ufficiali e definitive, qualche anticipazione l’abbiamo fornita. A Roma, Marco Martini di Stazione di Posta e Lele Usai del Tino di Ostia sono tra i nuovi stellati. Per loro 1 
.
1 anche per Salvatore La Ragione, pizzicato sul treno.
Poi c’è Fabrizio Tesse, della Locanda di Orta che ha preso la sua prima stella.
E per chi aveva dubbi che non sarebbero state assegnate 2, c’è Andrea Sarri a dissolverli. Ci conferma che qualcuno ha conquistato la seconda.
Voci confermate anche per la prima stella a Matteo Baronetto al Cambio di Torino, mentre un velocissimo Andrea Berton si è sottratto alla macchina fotografica (e ha lasciato il dubbio di uno 0 a 2 che era riuscito, ad esempio, a Oliver Glowig).
E ora restate in attesa degli aggiornamenti.
Alle 10:47 arrivano due conferme dalla Campania. I Fratelli Sposito della Taverna Estia guadagnano la seconda stella!
Una anche a Paolo Gramaglia del President di Pompei.
Ore 11:08. Ci avviciniamo all’ora X. Intanto, nel backstage gli chef si preparano all’uscita con la nuova giacca: e questa volta Andrea Berton si vede.
Non lasciate aperta quella porta: c’è un fotografo in agguato!
Ecco tutti gli chef stella Michelin 2015 pronti per uscire in sala! Individuateli e taggateli (potete ingrandire la foto con un click).
Ed ora tutti gli stellati.
Tutte le stelle Michelin 2015
Le stelle in Italia sono 332 così ripartite:
(8)
(39)
(285)
In evidenza, ovviamente, i nuovi chef bistellati: Giuseppe Mancino del Il Piccolo Principe di Viareggio (Lucca) e Francesco Sposito della Tavernia Estia di Brusciano (Napoli). Entrambi campani.
27 sono i nuovi ristoranti che ricevono la prima stella (e che nell’elenco seguente sono identificati con una “N”).
VALLE D’AOSTA (5  ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Aosta | AO | | Vecchio Ristoro |
| Cogne | AO | | Le Petit Restaurant |
| Courmayeur | AO | | Petit Royal |
| Gignod | AO | | La Clusaz |
| Morgex | AO | | Café Quinson |
| LIGURIA (11 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Arenzano | GE | | The Cook |
| Arma Di Taggia | IM | | La Conchiglia |
| Cervo | IM | | San Giorgio |
| Oneglia | IM | | Agrodolce |
| San Remo | IM | | Paolo e Barbara |
| Imperia / Porto Maurizio | IM | N | Sarri |
| Ameglia | SP | | Sarri |
| Albissola Marina | SV | | 21.9 |
| Bergeggi | SV | | Claudio |
| Millesimo | SV | | Locanda dell’Angelo |
| Noli | SV | | Il Vescovado |
PIEMONTE (1  , 5  , 33 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Acqui Terme | AL | | I Caffi |
| Alessandria Spinetta / Marengo | AL | | La Fermata |
| Oviglio | AL | | Donatella |
| Gavi | AL | N | La Gallina |
| Canelli | AT | | San Marco |
| Isola D’asti | AT | | Il Cascinale Nuovo |
| Tigliole | AT | | Ca’ Vittoria |
| Pollone | BI | | Il Patio |
| Alba | CN | | Piazza Duomo |
| Alba | CN | | Locanda del Pilone |
| Benevello | CN | | Villa d’Amelia |
| Canale | CN | | All’Enoteca |
| Cervere | CN | | Antica Corona Reale-da Renzo |
| Mondovi | CN | | Il Baluardo |
| Priocca D’alba | CN | | Il Centro |
| Santa Vittoria D’alba | CN | | Savino Mongelli |
| Santo Stefano Belbo | CN | | Il Ristorante di Guido da Costigliole |
| Serralunga D’alba | CN | | La Rei |
| Serralunga D’alba Fontanafredda | CN | | Guido |
| Treiso | CN | | La Ciau del Tornavento |
| La Morra | CN | | Massimo Camia |
| Invorio | NO | | Pascia |
| Novara | NO | | Tantris |
| Orta San Giulio | NO | | Villa Crespi |
| Soriso | NO | | Al Sorriso |
| Orta San Giulio | NO | N | Locanda di Orta |
| Caluso | TO | | Gardenia |
| Rivoli | TO | | Combal.zero |
| San Maurizio Canavese | TO | | La Credenza |
| Torino | TO | | La Barrique |
| Torino | TO | | Casa Vicina-Eataly Lingotto |
| Torino | TO | | Magorabin |
| Torino | TO | | Vintage 1997 |
| Torino | TO | | Vo |
| Torino | TO | N | Del Cambio |
| Venaria Reale | TO | | Dolce Stil Novo alla Reggia |
| Verbania / Fondotoce | VB | | Piccolo Lago |
| Verbania / Pallanza | VB | | Il Portale |
| Vercelli | VC | | Cinzia da Christian e Manuel |
| LOMBARDIA (2 , 6 , 50 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Alme’ | BG | | Frosio |
| Ambivere | BG | | Antica Osteria dei Camelì |
| Cavernago | BG | N | Il Saraceno |
| Brusaporto | BG | | Da Vittorio |
| Chiuduno | BG | | A’anteprima |
| Grumello Del Monte | BG | | Al Vigneto |
| Trescore Balneario | BG | | LoRo |
| Treviglio | BG | | San Martino |
| Villa D’alme’ | BG | | Osteria della Brughiera |
| Calvisano | BS | | Gambero |
| Castrezzato | BS | | Da Nadia |
| Concesio | BS | | Miramonti l’Altro |
| Corte Franca / Borgonato | BS | | Due Colombe |
| Desenzano Del Garda | BS | | Esplanade |
| Gardone Riviera / Fasano | BS | N | Lido 84 |
| Gargnano | BS | | Villa Feltrinelli |
| Gargnano | BS | | La Tortuga |
| Manerba Del Garda | BS | | Capriccio |
| Pralboino | BS | | Leon d’Oro |
| Sirmione | BS | | La Rucola |
| Albavilla | CO | | Il Cantuccio |
| Bellagio | CO | | Mistral |
| Campione D’italia | CO | | Da Candida |
| Como | CO | | I Tigli in Theoria |
| Pellio D’intelvi | CO | | La Locanda del Notaio |
| Castello Di Brianza | LC | | Dac a trà |
| Lecco | LC | | Al Porticciolo 84 |
| Vigano’ | LC | | Pierino Penati |
| Cavenago Di Brianza | MB | | Devero Ristorante |
| Seregno | MB | | Pomiroeu |
| Cornaredo | MI | | D’O |
| Milano | MI | | Cracco |
| Milano | MI | | Il Luogo di Aimo e Nadia |
| Milano | MI | | Sadler |
| Milano | MI | | Al Pont de Ferr |
| Milano | MI | | Alice-Eataly Milano Smeraldo |
| Milano | MI | | Innocenti Evasioni |
| Milano | MI | | Joia |
| Milano | MI | | Tano Passami l’Olio |
| Milano | MI | | Trussardi alla Scala |
| Milano | MI | | Unico |
| Milano | MI | | Vun |
| Milano | MI | N | Berton |
| Milano | MI | N | Iyo |
| Canneto Sull’Oglio | MN | | Dal Pescatore |
| Mantova | MN | | Aquila Nigra |
| Quistello | MN | | Ambasciata |
| Certosa Di Pavia | PV | | Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino” |
| Vigevano | PV | | I Castagni |
| Aprica | SO | | Gimmy’s |
| Livigno | SO | | Chalet Mattias |
| Madesimo | SO | | Il Cantinone e Sport Hotel Alpina |
| Mantello | SO | | La Présef |
| Villa Di Chiavenna | SO | | Lanterna Verde |
| Bormio | SO | N | Umami |
| Gallarate | VA | | Ilario Vinciguerra |
| Olgiate Olona | VA | | Ma.Ri.Na. |
| Ranco | VA | | Il Sole di Ranco |
| VENETO ( 1 , 3 , 26 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Cortina D’ampezzo | BL | | Tivoli |
| Pieve D’alpago | BL | | Dolada |
| Puos D’alpago | BL | | Locanda San Lorenzo |
| Sappada | BL | | Laite |
| Vodo Cadore | BL | | Il Capriolo |
| Pontelongo | PD | | Lazzaro 1915 |
| Rubano | PD | | Le Calandre |
| Selvazzano Dentro | PD | | La Montecchia |
| Follina | TV | | La Corte |
| Oderzo | TV | | Gellius |
| Castelfranco Veneto | TV | N | Feva |
| Campagna Lupia / Lughetto | VE | | Antica Osteria Cera |
| Scorze’ | VE | | San Martino |
| Venezia | VE | | Met |
| Venezia | VE | | Osteria da Fiore |
| Venezia | VE | | Quadri |
| Venezia | VE | | Il Ridotto |
| Venezia | VE | | Venissa |
| Altissimo | VI | | Casin del Gamba |
| Lonigo | VI | | La Peca |
| Marano Vicentino | VI | | El Coq |
| Montecchio Precalcino | VI | | La Locanda di Piero |
| Schio | VI | | Spinechile Resort |
| Arzignano | VI | N | Macelleria Damini |
| Cavaion Veronese | VR | | Oseleta |
| Costermano | VR | | La Casa degli Spiriti |
| Isola Rizza | VR | | Perbellini |
| Malcesine | VR | | Vecchia Malcesine |
| Verona | VR | | Il Desco |
| Verona | VR | | Osteria la Fontanina |
| TRENTINO ALTO ADIGE ( 3 , 24 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Alta Badia / San Cassiano | BZ | | St. Hubertus |
| Alta Badia / San Cassiano | BZ | | La Siriola |
| Alta Badia / Corvara | BZ | | La Stüa de Michil |
| Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele | BZ | | Zur Rose |
| Castelbello Ciardes | BZ | | Kuppelrain |
| Chiusa | BZ | | Jasmin |
| Dobbiaco | BZ | | Tilia |
| Falzes / Molini | BZ | | Schöneck |
| Merano | BZ | | Sissi |
| Merano / Freiberg | BZ | | Castel Fragsburg |
| Mules | BZ | | Gourmetstube Einhorn |
| Nova Levante | BZ | | Johannes-Stube |
| Ortisei | BZ | | Anna Stuben |
| Sarentino | BZ | | Alpes |
| Sarentino | BZ | | Terra |
| Tesimo | BZ | | Zum Löwen |
| Tirolo | BZ | | Trenkerstube |
| Vandoies | BZ | | La Passion |
| Vipiteno | BZ | | Kleine Flamme |
| Cavalese | TN | | El Molin |
| Giovo | TN | | Maso Franch |
| Madonna Di Campiglio | TN | | Dolomieu |
| Madonna Di Campiglio | TN | | Il Gallo Cedrone |
| Moena | TN | | Malga Panna |
| Ronzone | TN | | Orso Grigio |
| Trento/ Ravina | TN | | Locanda Margon |
| Vigo Di Fassa / Tamion | TN | | ‘L Chimpl |
| FRIULI VENEZIA GIULIA ( 1 , 7 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Cormons | GO | | Al Cacciatore-della Subida |
| Dolegna Del Collio / Ruttars | GO | | Castello di Trussio dell’Aquila d’Oro |
| Pasiano Di Pordenone / Cecchini di Pasiano | PN | | Il Cecchini |
| San Quirino | PN | | La Primula |
| Colloredeo Di Monte Albano | UD | | La Taverna |
| Rivignano | UD | | Al Ferarùt |
| Ruda | UD | | Osteria Altran |
| Udine / Godia | UD | | Agli Amici |
| EMILIA ROMAGNA (1 , 1 , 25 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Bologna | BO | | I Portici |
| Imola | BO | | San Domenico |
| Sasso Marconi | BO | | Marconi |
| Savigno | BO | | Trattoria da Amerigo |
| Bagno Di Romagna | FC | | Paolo Teverini |
| Cesenatico | FC | | La Buca |
| Cesenatico | FC | | Magnolia |
| Codigoro | FE | | La Capanna di Eraclio |
| Codigoro | FE | | La Zanzara |
| Ferrara | FE | | Il Don Giovanni |
| Modena | MO | | Osteria Francescana |
| Modena | MO | | L’Erba del Re |
| Modena | MO | | Strada Facendo |
| Borgonovo Val Tidone | PC | | La Palta |
| Carpaneto Piacentino | PC | | Nido del Picchio |
| Piacenza | PC | | Antica Osteria del Teatro |
| Parma | PR | | Inkiostro |
| Parma | PR | | Parizzi |
| Parma | PR | | Al Tramezzo |
| Polesine Parmense | PR | | Antica Corte Pallavicina |
| Soragna | PR | | Locanda Stella d’Oro |
| Cervia / Milano Marittima | RA | | La Frasca |
| Quattro Castella / Rubbianino | RE | | Ca’ Matilde |
| Rubiera | RE | | Arnaldo-Clinica Gastronomica |
| Rimini / Miramare | RN | | Guido |
| Torriana | RN | | Il Povero Diavolo |
| Pennabilli | RN | | Il Piastrino |
| TOSCANA ( 1 , 4 , 25 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Cortona | AR | | Il Falconiere |
| Firenze | FI | | Enoteca Pinchiorri |
| Firenze | FI | | Ora D’Aria |
| Firenze | FI | | Il Palagio |
| Firenze | FI | N | La Bottega del Buon Caffè |
| Firenze | FI | N | Winter Garden By Caino |
| Calenzano | FI | N | Le Tre Lune |
| Tavarnelle Val Di Pesa | FI | N | La Torre |
| Tavarnelle Val Di Pesa / Badia a Passignano | FI | | Osteria di Passignano |
| Castiglione Della Pescaia / Badiola | GR | | Trattoria Toscana-Tenuta la Badiola |
| Massa Marittima / Ghirlanda | GR | | Bracali |
| Montemerano | GR | | Caino |
| Porto Ercole | GR | | Il Pellicano |
| Saturnia | GR | | All’Acquacotta |
| Seggiano | GR | N | Silene |
| Marina Di Bibbona | LI | | La Pineta |
| Forte Dei Marmi | LU | | Bistrot |
| Forte Dei Marmi | LU | | Lorenzo |
| Forte Dei Marmi | LU | | La Magnolia |
| Lucca | LU | | Butterfly |
| Lucca | LU | N | L’Imbuto |
| Viareggio | LU | N | Piccolo Principe |
| Viareggio | LU | | Romano |
| Tirrenia / Calambrone | PI | | Lunasia |
| Pescia | PT | | Atman |
| Casole D’elsa | SI | | Il Colombaio |
| Castelnuovo Berardenga | SI | | La Bottega del 30 |
| Chiusi | SI | | I Salotti |
| Colle Di Val D’elsa | SI | | Arnolfo |
| San Casciano Dei Bagni / Fighine | SI | | Castello di Fighine |
| UMBRIA (1 , 1 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Perugia | PG | | Il Postale |
| Baschi | TR | | Vissani |
| MARCHE (2 , 3 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Loreto | AN | | Andreina |
| Senigallia | AN | | Uliassi |
| Senigallia / Marzocca | AN | | Madonnina del Pescatore |
| Fermo | FM | | Emilio |
| Macerata | MC | | L’Enoteca |
| LAZIO (1 , 3 , 20 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Acuto | FR | | Colline Ciociare |
| Ponza (Isola di) | LT | | Acqua Pazza |
| Rivodutri | RI | | La Trota |
| Fiumicino | RM | | Pascucci al Porticciolo |
| Labico | RM | | Antonello Colonna Labico |
| Ladispoli | RM | | The Cesar |
| Lido di Ostia | RM | N | Il Tino |
| Roma | RM | | La Pergola |
| Roma | RM | | Oliver Glowig |
| Roma | RM | | Il Pagliaccio |
| Roma | RM | | Acquolina Hostaria in Roma |
| Roma | RM | | All’Oro |
| Roma | RM | | Antonello Colonna |
| Roma | RM | | Il Convivio-Troiani |
| Roma | RM | | Enoteca la Torre |
| Roma | RM | | Giuda Ballerino |
| Roma | RM | | Glass Hostaria |
| Roma | RM | | Imàgo |
| Roma | RM | | Metamorfosi |
| Roma | RM | | Pipero al Rex |
| Roma | RM | | La Terrazza |
| Roma | RM | N | Aroma |
| Roma | RM | N | Stazione di Posta |
| Acquapendente / Trevinano | VT | | La Parolina |
| CAMPANIA ( 6 , 29 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Vallesaccarda | AV | | Oasis-Sapori Antichi |
| Sorbo Serpico | AV | | Marenna’ |
| Telese | BN | | Krèsios |
| Caserta | CE | | Le Colonne |
| Vairano Patenora | CE | | Vairo del Volturno |
| Brusciano | NA | N | Taverna Estia |
| Capri (Isola di) / Anacapri | NA | | L’Olivo |
| Capri (Isola di) / Anacapri | NA | | Il Riccio |
| Ischia (Isola d’) / Casamicciola Terme | NA | | Il Mosaico |
| Ischia (Isola d’) / Lacco Ameno | NA | | Indaco |
| Massa Lubrense / Nerano | NA | | Quattro Passi |
| Massa Lubrense / Nerano | NA | | Taverna del Capitano |
| Massa Lubrense / Termini | NA | N | Relais Blu |
| Napoli | NA | | Il Comandante |
| Napoli | NA | | Palazzo Petrucci |
| Quarto | NA | | Sud |
| Sant’agata Sui Due Golfi | NA | | Don Alfonso 1890 |
| Sorrento | NA | | Il Buco |
| Sorrento | NA | | Terrazza Bosquet |
| Pompei | NA | N | President |
| Vico Equense | NA | | L’Accanto |
| Vico Equense | NA | | Antica Osteria Nonna Rosa |
| Vico Equense | NA | | Maxi |
| Vico Equense / Marina Equa | NA | | Torre del Saracino |
| Capri | NA | N | Mammà |
| Amalfi | SA | | La Caravella |
| Caggiano | SA | | Locanda Severino |
| Eboli | SA | | Il Papavero |
| Maiori | SA | | Il Faro di Capo d’Orso |
| Mercato San Severino | SA | | Casa del Nonno 13 |
| Paestum | SA | | Le Trabe |
| Positano | SA | | La Sponda |
| Positano | SA | | Zass |
| Ravello | SA | | Rossellinis |
| Ravello | SA | N | Il Flauto di Pan |
| ABRUZZO (1 , 5 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Castel Di Sangro | AQ | | Reale |
| L’aquila | AQ | | Magione Papale |
| Guardiagrele | CH | | Villa Maiella |
| San Salvo / San Salvo Marina | CH | | Al Metrò |
| Civitella Casanova | PE | | La Bandiera |
| Pescara | PE | | Café les Paillotes |
| PUGLIA (6 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Alberobello | BA | | Il Poeta Contadino |
| Conversano | BA | | Pashà |
| Monopoli | BA | | Angelo Sabatelli |
| Andria | BA | | Umami |
| Carovigno | BR | | Già Sotto l’Arco |
| Ceglie Messapica | BR | | Al Fornello-da Ricci |
| CALABRIA (4 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Catanzaro | CZ | | Antonio Abbruzzino |
| Strongoli | KR | | Dattilo |
| Marina Di Gioiosa Jonica | RC | | Gambero Rosso |
| Vibo Valentia / Vibo Valentia Marina | VV | | Lapprodo |
| SICILIA (4 , 8 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Licata | AG | | La Madia |
| Caltagirone | CT | | Coria |
| Taormina | ME | | Principe Cerami |
| Taormina Lido di Spisone | ME | | La Capinera |
| Eolie / Vulcano | ME | N | Cappero |
| Palermo / Mondello | PA | | Bye Bye Blues |
| Bagheria | PA | N | I Pupi |
| Terrasini | PA | N | Il Bavaglino |
| Modica | RG | | La Gazza Ladra |
| Ragusa | RG | | Duomo |
| Ragusa | RG | | Locanda Don Serafino |
| Ragusa | RG | | La Fenice |
| SARDEGNA (2 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Portoscuso | CI | | La Ghinghetta |
| Siddi | VS | | S’Apposentu |
| SAN MARINO (1 ) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| San Marino | SMR | | Righi la Taverna |
Ora tocca a voi spulciare la lista definitiva e dirci chi dei vostri preferiti manca.
Come le stelle soppresse che metteremo in un altro post perché la festa non va rovinata. Almeno oggi.
Fulminato sulla strada dei ristoranti, delle pizze, dei gelati, degli hamburger, apre Scatti di Gusto e da allora non ha mai smesso di curiosare tra cucine, forni e tavole.
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