Come avete letto, abbiamo fatto partire il Campionato della Pizza 2024 individuando le 50 migliori pizzerie che si contenderanno la qualificazione agli ottavi di finale. Di 50 pizzerie, cioè, ne resteranno in corsa solo 16.
Da novembre ad oggi abbiamo visitato tutte le 50 pizzerie formando tavoli di giuria composti da 3 membri che hanno assaggiato 3 pizze in ciascuna pizzeria nello stesso momento. Quindi 3 pizze per 3 giurati con una valutazione per singoli aspetti di ciascuna pizza. Il giudizio è di tipo istantaneo, cioè non fa riferimento ad assaggi pregressi e tiene in considerazione solo la pizza senza valutare tipo di servizio, carte, cantine, ambiente. Siamo alla ricerca della migliore pizza e della migliore pizzeria che la prepara.
Il voto di ogni singola pizza è espresso in 100/100. Ciò vuol dire che ogni pizzeria con 3 pizze può raggiungere un voto massimo di 900 punti (3 giurati che votano e hanno a disposizione ognuno 300 punti, 100 per ogni pizza).
Abbiamo quindi assaggiato 150 pizze e votato 450 assaggi. Un numero rilevante concentrato territorialmente nelle 5 province della regione Campania.
Aggiornamento dei risultati dei Gironi di Qualificazione
Aggiornamento con il tabellone e gli Ottavi di Finale
Al termine dei gironi di qualificazione e dei risultati, ecco il tabellone con le 16 migliori pizzerie che vanno alla fase finale. In questo articolo leggete l’approfondimento.
Fase di qualificazione al buio, scontri diretti in chiaro
La prima fase di qualificazione è stata giocata al buio. Pizzerie e pizzaioli non sapevano dell’avvio del Campionato della Pizza né delle regole di svolgimento. Gli stessi tavoli di giuria oltre ai 3 giurati hanno visto la partecipazione di “compagni di pizza” che non erano al corrente dello svolgimento. Quindi, niente giudici singoli a un tavolo più facilmente individuabili. In qualche caso, il tavolo è stato formato da 4 o 5 giudici, ma solo 3 avevano diritto di voto. Espresso via cloud chiuso agli stessi giurati che in pratica conoscevano solo i propri voti. Che sono così suddivisi.
Aspetto esterno (massimo 10 punti), aspetto interno (massimo 20 punti), odore (massimo 20 punti), gusto (massimo 50 punti). Che porta a un totale massimo di 100 punti.
I risultati sono già acquisiti e quindi vi guideremo in questa prima fase mettendo in chiaro i gironi come si sono svolti e a seguire i punteggi ottenuti.
Passano alla fase finale i 10 vincitori di ogni girone e i 6 secondi migliori classificati. Le 16 pizzerie qualificate entreranno nel tabellone a eliminazione diretta. Le sfide dirette daranno valutate sempre dagli stessi 3 giurati. Le date saranno comunicate per consentire ai pizzaioli sfidanti di prepararsi al meglio come in una competizione sportiva. E ci potrà essere il pubblico per condividere e discutere delle valutazioni.
Partiamo quindi dai Gironi di Qualificazione del Campionato della Pizza in Campania 2024. I primi 10 più menzionati sono le teste di serie di ciascun girone e a seguire gli altri che hanno ricevuto il maggior numero di citazioni. Ma per non avere un effetto classifica, li trovate in ordine alfabetico in ogni girone. Eh sì, potete anche iniziare a scommettere chi sarà il vincitore di ciascun girone. O quali saranno i 16 a qualificarsi per la fase finale.
Le 50 pizzerie migliori e i 10 Gironi di Qualificazione
Girone A
Casa Caponi Facebook. IG.
Ciro Pellone Facebook. IG.
Decimo Scalo Facebook. IG.
Pepe in Grani Facebook. IG.
Pizzeria Elite Facebook. IG.
Girone B
10 Diego Vitagliano Facebook. IG.
Casa Giglio Facebook. IG.
Gorizia Facebook. IG.
I Borboni Facebook. IG.
Luca Brancaccio Facebook. IG.
Girone C
Carlo Sammarco 2.0 Facebook. IG.
Da Lioniello Facebook. IG.
Daniele Gourmet Facebook. IG.
Le Grotticelle Facebook. IG.
Pizzeria Salvo Facebook. IG.
Girone D
50 Kalò Facebook. IG.
Concettina ai Tre Santi Facebook. IG.
Il colmo del pizzaiolo Facebook. IG.
La Notizia Facebook. IG.
Lombardi 1892 Facebook. IG.
Girone E
I Masanielli Francesco Martucci Facebook. IG.
I Vesuviani Facebook. IG.
Il Monfortino Facebook. IG.
Mangiafoglia Facebook. IG.
Nino Pannella Facebook. IG.
Girone F
Carmnella Facebook. IG.
La Bolla Facebook. IG.
Madia Facebook. IG.
Pizzaingrammi Facebook. IG.
Pizzeria del Popolo Facebook. IG.
Girone G
Bro Facebook. IG.
Ciro Cascella 3.0 Facebook. IG.
Ciro Savarese Facebook. IG.
I Masanielli Sasà Martucci Facebook. IG.
Officina della Pizza Facebook. IG.
Girone H
A cantinell ro carichiell Facebook. IG.
Die Gustibus Facebook. IG.
Don Antonio 1970 Facebook. IG.
La Contrada Facebook. IG.
Palazzo Petrucci Pizzeria Facebook. IG.
Girone I
Da Attilio Facebook. IG.
Doro Gourmet Facebook. IG.
Gaetano Paolella Facebook. IG.
Resilienza Facebook. IG.
Sorbillo Facebook. IG.
Girone L
3 Voglie Facebook. IG.
Fofò Facebook. IG.
Gli Esposito Facebook. IG.
Il Segreto di Pulcinella Facebook. IG.
Vincenzo Capuano Facebook. IG.
I giurati e i selezionatori
Qualche ulteriore nota sul Campionato della Pizza 2024.
Il logo che vedete è opera di Catalano Consulting (che non ha partecipato ad alcuna fase del Campionato), società attiva nella comunicazione della ristorazione.
Le 50 pizzerie sono state individuate da:
- Anna Maria D’Anna
- Alberto Colella
- Antonio Lucifero
- Diego Granese
- Domenico Castaldo
- Francesca Brunzo
- Francesco Rega
- Laura Dal Sacco
- Lucia Migliaccio
- Patrizia Di Pinto
- Pino Coletti
- Severino Grasso
- Tommaso Esposito
- Tony Rossetti
- Vincenzo Consiglio
- Vincenzo Pagano
In 9 hanno poi formato i tavoli di giuria che hanno valutato le pizze.
Pronti per conoscere i risultati dei 10 Gironi di Qualificazione del Campionato della Pizza 2024?
