Guida Michelin 2014. Tutte le stelle dei ristoranti in Italia
Il gran giorno dei ristoranti e delle guide è arrivato. Oggi si presenta la Michelin Italia 2014. A Milano a Palazzo Giureconsulti, fronte Duomo.
In attesa che si aprano le porte, ci si rifocilla e si scambiano opinioni. Tra i partecipanti, Enzo Vizzari, direttore della guida dell’Espresso presentata qualche settimana fa.
Tutti in attesa e con una linea dati che va a tratti. Emozionata anche lei.
Due video in partenza per celebrare i 113 anni. In Italia arriva nel 1956 e le prime stelle sono 81.
Visite anonime è la premessa della guida che sarà in vendita in un temporary show a prezzo promozionale.
È la volta di Michael Ellis direttore generale che è innamorato dell’Italia, una delle mete più effervescenti.
400 sono le novità di questa guida. Ma ora c’è il recap dei simboli. A noi interessa ovviamente la stella,
1 stella cucina ottima
2 stelle merita la deviazione
3 stelle merita il viaggio
Ma voi già lo sapevate, suppongo.
940 menù a meno di 25 €, in crescita.
294 bib gourmand a meno di 30 €
Altro filmato: il nuovo direttore Italia Sergio lovrinovich in video. Solo le mani. Sarà un direttore in anonimato.
La crisi influenza la qualità? Secondo l direttore, no. La guida italiana è la seconda più stellata. Forte l’apporto degli chef del Sud.
Passa da due stelle a 1 stella il Rosellinis a Ravello.
Corrado Fasolato prende la prima stella! Anche Kresios con Giuseppe Iannotti.
Antonello Colonna prende la stella a Labico.
Antonio Abruzzino al sud, in Calabria. È con lui, FRank Rizzuti.
Niko Romito conquista le tre stelle come da previsioni. È emozionatissimo e parla di un tempo breve per raggiungere questo traguardo. Un punto di partenza forte per la scuola che ha aperto a Casadonna.
I tre ristoranti che passano da una a due stelle Michelin. Oltre al Devero di Enrico Bartolini e alla Locanda Don Serafino c’è Villa Fetrinelli a Cargnano sul lago di Garda.
Riassumiamo:
1 stella Michelin: 29 novità e un totale di 281 ristoranti
2 stelle Michelin: 3 novità e un totale di 40 ristoranti
3 stelle Michelin: 1 novità e un totale di 8 ristoranti
Le Regioni
La Lombardia conferma il suo primato per numero di stellati: 57 ristoranti (2 
6 49).
Il Piemonte è seconda con 38 ristoranti (1 5 32).
La Campania, al terzo posto con 33 ristoranti (5 28).
Le regioni più dinamiche, con 5 novità, sono il Veneto, quinta nella classifica generale con 28 stellati (1 4 23), e il Trentino, quarta con 30 stellati (3 27), 20 dei quali nella provincia di Bolzano (3 e 17), che risulta essere la più stellata della Penisola. Roma consolida la sua posizione alle spalle di Bolzano con 18 ristoranti (1 2 e 15), terza Napoli, con 17 esercizi (5 e 12), prima provincia per numero di .
| VALLE D’AOSTA (5) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Aosta | AO | | Vecchio Ristoro |
| Cogne | AO | | Le Petit Restaurant |
| Courmayeur | AO | N | Petit Royal |
| Gignod | AO | | La Clusaz |
| Morgex | AO | | Café Quinson |
| LIGURIA (11) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Nervi | GE | | The Cook |
| Arma Di Taggia | IM | | La Conchiglia |
| Cervo | IM | | San Giorgio |
| Imperia / Oneglia | IM | | Agrodolce |
| San Remo | IM | | Paolo e Barbara |
| Ameglia | SP | T | Mauro Ricciardi alla Locanda dell’Angelo |
| Alassio | SV | | Palma |
| Albissola Marina | SV | T | 21.9 |
| Bergeggi | SV | | Claudio |
| Millesimo | SV | N | Locanda dell’Angelo |
| Noli | SV | | Il Vescovado |
| PIEMONTE (1, 5, 32) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Acqui Terme | AL | N | I Caffi |
| Alessandria Spinetta / Marengo | AL | | La Fermata |
| Oviglio | AL | | Donatella |
| Asti | AT | | Gener Neuv |
| Canelli | AT | | San Marco |
| Isola D’asti | AT | | Il Cascinalenuovo |
| Tigliole | AT | | Vittoria |
| Pollone | BI | | Il Patio |
| Alba | CN | | Piazza Duomo |
| Alba | CN | | Locanda del Pilone |
| Barolo | CN | | Locanda nel Borgo Antico |
| Benevello | CN | | Villa d’Amelia |
| Canale | CN | | All’Enoteca |
| Cervere | CN | | Antica Corona Reale-da Renzo |
| Grinzane Cavour | CN | | Al Castello |
| Mondovi | CN | | Il Baluardo |
| Priocca D’alba | CN | | Il Centro |
| Santa Vittoria D’alba | CN | | Savino Mongelli |
| Santo Stefano Belbo | CN | | Il Ristorante di Guido da Costigliole |
| Serralunga D’alba | CN | | La Rei |
| Serralunga D’alba Fontanafredda | CN | T | Guido |
| Treiso | CN | | La Ciau del Tornavento |
| Invorio | NO | | Pascia |
| Novara | NO | | Tantris |
| Orta San Giulio | NO | | Villa Crespi |
| Soriso | NO | | Al Sorriso |
| Caluso | TO | | Gardenia |
| Rivoli | TO | | Combal.zero |
| San Maurizio Canavese | TO | | La Credenza |
| Torino | TO | | La Barrique |
| Torino | TO | | Casa Vicina-Eataly Lingotto |
| Torino | TO | | Magorabin |
| Torino | TO | | Vintage 1997 |
| Torino | TO | | Vo |
| Venaria Reale | TO | | Dolce Stil Novo alla Reggia |
| Verbania / Fondotoce | VB | | Piccolo Lago |
| Verbania / Pallanza | VB | N | Il Portale |
| Vercelli | VC | | Cinzia da Christian e Manuel |
| LOMBARDIA (2, 6, 49) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Alme’ | BG | | Frosio |
| Ambivere | BG | | Antica Osteria dei Camelì |
| Bergamo | BG | | L’Osteria di via Solata |
| Bergamo | BG | | Roof Garden |
| Brusaporto | BG | | Da Vittorio |
| Chiuduno | BG | | A’anteprima |
| Grumello Del Monte | BG | | Al Vigneto |
| Trescore Balneario | BG | | LoRo |
| Treviglio | BG | | San Martino |
| Villa D’alme’ | BG | | Osteria della Brughiera |
| Calvisano | BS | | Gambero |
| Castrezzato | BS | | Da Nadia |
| Concesio | BS | | Miramonti l’Altro |
| Corte Franca | BS | | Due Colombe |
| Desenzano Del Garda | BS | | Esplanade |
| Gardone Riviera | BS | | Villa Fiordaliso |
| Gargnano | BS | N | Villa Feltrinelli |
| Gargnano | BS | | La Tortuga |
| Manerba Del Garda | BS | | Capriccio |
| Pralboino | BS | | Leon d’Oro |
| Sirmione | BS | | La Rucola |
| Albavilla | CO | | Il Cantuccio |
| Bellagio | CO | | Mistral |
| Campione D’italia | CO | | Da Candida |
| Como | CO | | I Tigli…a lago |
| Pellio D’intelvi | CO | | La Locanda del Notaio |
| Castello Di Brianza | LC | N | Dac a trà |
| Lecco | LC | | Al Porticciolo 84 |
| Vigano’ | LC | | Pierino Penati |
| Cavenago Di Brianza | MB | N | Devero Ristorante |
| Seregno | MB | | Pomiroeu |
| Cornaredo | MI | | D’O |
| Milano | MI | | Cracco |
| Milano | MI | | Il Luogo di Aimo e Nadia |
| Milano | MI | | Sadler |
| Milano | MI | | Al Pont de Ferr |
| Milano | MI | | Alice |
| Milano | MI | | Innocenti Evasioni |
| Milano | MI | | Joia |
| Milano | MI | | Tano Passami l’Olio |
| Milano | MI | | Trussardi alla Scala |
| Milano | MI | | Unico |
| Milano | MI | | Vun |
| Canneto Sull’Oglio | MN | | Dal Pescatore |
| Castiglione Delle Stiviere | MN | | Osteria da Pietro |
| Mantova | MN | | Aquila Nigra |
| Quistello | MN | | Ambasciata |
| Certosa Di Pavia | PV | | Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino” |
| Vigevano | PV | | I Castagni |
| Aprica | SO | | Gimmy’s |
| Livigno | SO | | Chalet Mattias |
| Madesimo | SO | | Il Cantinone e Sport Hotel Alpina |
| Mantello | SO | N | La Présef |
| Villa Di Chiavenna | SO | | Lanterna Verde |
| Gallarate | VA | | Ilario Vinciguerra |
| Olgiate Olona | VA | | Ma.Ri.Na. |
| Ranco | VA | | Il Sole di Ranco |
| VENETO ( 1, 4, 23) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Cortina D’ampezzo | BL | | Tivoli |
| Pieve D’alpago | BL | | Dolada |
| Puos D’alpago | BL | | Locanda San Lorenzo |
| Sappada | BL | | Laite |
| Vodo Cadore | BL | | Al Capriolo |
| Pontelongo | PD | | Lazzaro 1915 |
| Rubano | PD | | Le Calandre |
| Selvazzano Dentro | PD | | La Montecchia |
| Follina | TV | | La Corte |
| Oderzo | TV | | Gellius |
| Campagna Lupia / Lughetto | VE | | Antica Osteria Cera |
| Scorze’ | VE | N | San Martino |
| Venezia | VE | N | Met |
| Venezia | VE | | Osteria da Fiore |
| Venezia | VE | | Quadri |
| Venezia | VE | N | Il Ridotto |
| Venezia | VE | | Venissa |
| Altissimo | VI | | Casin del Gamba |
| Lonigo | VI | | La Peca |
| Marano Vicentino | VI | | El Coq |
| Montecchio Precalcino | VI | | La Locanda di Piero |
| Schio | VI | N | Spinechile Resort |
| Cavaion Veronese | VR | N | Oseleta |
| Costermano | VR | | La Casa degli Spiriti |
| Isola Rizza | VR | | Perbellini |
| Malcesine | VR | | Vecchia Malcesine |
| Verona | VR | | Il Desco |
| Verona | VR | | Osteria la Fontanina |
| TRENTINO ALTO ADIGE ( 3, 27) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Alta Badia | BZ | | St. Hubertus |
| Alta Badia | BZ | | La Siriola |
| Alta Badia | BZ | | La Stüa de Michil |
| Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele | BZ | | Zur Rose |
| Castelbello Ciardes | BZ | | Kuppelrain |
| Chiusa | BZ | | Jasmin |
| Dobbiaco | BZ | N | Tilia |
| Falzes / Molini | BZ | | Schöneck |
| Merano | BZ | | Sissi |
| Merano / Freiberg | BZ | | Castel Fragsburg |
| Mules | BZ | | Gourmetstube Einhorn |
| Nova Levante | BZ | | Johannes-Stube |
| Ortisei | BZ | | Anna Stuben |
| Sarentino | BZ | N | Alpes |
| Sarentino | BZ | | Auener Hof |
| Selva Di Val Gardena | BZ | | Alpenroyal Gourmet |
| Tesimo | BZ | | Zum Löwen |
| Tirolo | BZ | | Trenkerstube |
| Vandoies | BZ | | La Passion |
| Vipiteno | BZ | | Kleine Flamme |
| Cavalese | TN | | El Molin |
| Giovo | TN | N | Maso Franch |
| Madonna Di Campiglio | TN | N | Dolomieu |
| Madonna Di Campiglio | TN | | Il Gallo Cedrone |
| Madonna Di Campiglio | TN | | Stube Hermitage |
| Moena | TN | | Malga Panna |
| Ronzone | TN | | Orso Grigio |
| Trento | TN | | Scrigno del Duomo |
| Trento/ Ravina | TN | | Locanda Margon |
| Vigo Di Fassa / Tamion | TN | N | ‘L Chimpl |
| FRIULI VENEZIA GIULIA ( 1, 7) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Cormons | GO | | Al Cacciatore-della Subida |
| Dolegna Del Collio / Ruttars | GO | | Castello di Trussio dell’Aquila d’Oro |
| Pasiano Di Pordenone / Cecchini di Pasiano | PN | | Il Cecchini |
| San Quirino | PN | | La Primula |
| Colloredeo Di Monte Albano | UD | | La Taverna |
| Rivignano | UD | | Al Ferarùt |
| Ruda | UD | | Osteria Altran |
| Udine / Godia | UD | | Agli Amici |
| EMILIA ROMAGNA (1, 2, 25) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Bologna | BO | | I Portici |
| Imola | BO | | San Domenico |
| Sasso Marconi | BO | | Marconi |
| Savigno | BO | | Trattoria da Amerigo |
| Bagno Di Romagna | FC | | Paolo Teverini |
| Cesenatico | FC | N | La Buca |
| Cesenatico | FC | | Magnolia |
| Codigoro | FE | | La Capanna di Eraclio |
| Codigoro | FE | N | La Zanzara |
| Ferrara | FE | | Il Don Giovanni |
| Modena | MO | | Osteria Francescana |
| Modena | MO | | L’Erba del Re |
| Modena | MO | | Hostaria del Mare |
| Modena | MO | | Strada Facendo |
| Borgonovo Val Tidone | PC | | La Palta |
| Carpaneto Piacentino | PC | | Nido del Picchio |
| Piacenza | PC | | Antica Osteria del Teatro |
| Parma | PR | N | Inkiostro |
| Parma | PR | | Parizzi |
| Parma | PR | | Al Tramezzo |
| Polesine Parmense | PR | | Antica Corte Pallavicina |
| Soragna | PR | | Locanda Stella d’Oro |
| Cervia / Milano Marittima | RA | | La Frasca |
| Quattro Castella / Rubbianino | RE | | Ca’ Matilde |
| Reggiolo | RE | | Il Rigoletto |
| Rubiera | RE | | Arnaldo-Clinica Gastronomica |
| Rimini / Miramare | RN | | Guido |
| Torriana | RN | | Il Povero Diavolo |
| TOSCANA ( 1, 4, 21) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Cortona | AR | | Il Falconiere |
| Firenze | FI | | Enoteca Pinchiorri |
| Firenze | FI | | Ora D’Aria |
| Firenze | FI | | Il Palagio |
| San Casciano In Val Di Pesa / Cerbaia | FI | | La Tenda Rossa |
| Tavarnelle Val Di Pesa / Badia a Passignano | FI | | Osteria di Passignano |
| Castiglione Della Pescaia / Badiola | GR | | Trattoria Toscana-Tenuta la Badiola |
| Massa Marittima / Ghirlanda | GR | | Bracali |
| Montemerano | GR | | Caino |
| Porto Ercole | GR | | Il Pellicano |
| Saturnia | GR | | All’Acquacotta |
| Marina Di Bibbona | LI | | La Pineta |
| Forte Dei Marmi | LU | | Bistrot |
| Forte Dei Marmi | LU | | Lorenzo |
| Forte Dei Marmi | LU | | La Magnolia |
| Lucca | LU | | Butterfly |
| Viareggio | LU | | Piccolo Principe |
| Viareggio | LU | | Romano |
| Tirrenia / Calambrone | PI | | Lunasia |
| Pescia | PT | | Atman |
| Casole D’elsa | SI | | Il Colombaio |
| Castellina In Chianti | SI | | Albergaccio di Castellina |
| Castelnuovo Berardenga | SI | | La Bottega del 30 |
| Chiusi | SI | | I Salotti |
| Colle Di Val D’elsa | SI | | Arnolfo |
| San Casciano Dei Bagni / Fighine | SI | N | Castello di Fighine |
| Umbria (2) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Perugia | PG | | Il Postale |
| Baschi | TR | | Vissani |
| MARCHE (2, 6) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Loreto | AN | | Andreina |
| Montecarotto | AN | | Le Busche |
| Senigallia | AN | | Uliassi |
| Senigallia / Marzocca | AN | | Madonnina del Pescatore |
| Fermo | FM | | Emilio |
| Macerata | MC | | L’Enoteca |
| Cartoceto | PU | | Symposium |
| Pennabilli | RN | | Il Piastrino |
| LAZIO (1, 3 , 18) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Acuto | FR | | Colline Ciociare |
| Ponza (Isola di) | LT | | Acqua Pazza |
| Rivodutri | RI | | La Trota |
| Fiumicino | RM | | Pascucci al Porticciolo |
| Labico | RM | N | Antonello Colonna Labico |
| Ladispoli | RM | | The Cesar |
| Roma | RM | | La Pergola |
| Roma | RM | | Oliver Glowig |
| Roma | RM | | Il Pagliaccio |
| Roma | RM | | Acquolina Hostaria in Roma |
| Roma | RM | | Agata e Romeo |
| Roma | RM | | All’Oro |
| Roma | RM | | Antonello Colonna |
| Roma | RM | | Il Convivio-Troiani |
| Roma | RM | T | Enoteca la Torre |
| Roma | RM | | Giuda Ballerino |
| Roma | RM | | Glass Hostaria |
| Roma | RM | | Imàgo |
| Roma | RM | | Metamorfosi |
| Roma | RM | | Pipero al Rex |
| Roma | RM | | La Terrazza |
| Acquapendente / Trevinano | VT | | La Parolina |
| CAMPANIA ( 5, 28) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Nusco | AV | | La Locanda di Bu |
| Sorbo Serpico | AV | | Marenna’ |
| Vallesaccarda | AV | | Oasis-Sapori Antichi |
| Telese | BN | N | Krèsios |
| Caserta | CE | | Le Colonne |
| Vairano Patenora | CE | | Vairo del Volturno |
| Brusciano | NA | | Taverna Estia |
| Capri (Isola di) / Anacapri | NA | | L’Olivo |
| Capri (Isola di) / Anacapri | NA | | Il Riccio |
| Ischia (Isola d’) / Casamicciola Terme | NA | | Il Mosaico |
| Ischia (Isola d’) / Lacco Ameno | NA | | Indaco |
| Massa Lubrense / Nerano | NA | | Quattro Passi |
| Massa Lubrense / Nerano | NA | | Taverna del Capitano |
| Napoli | NA | | Il Comandante |
| Napoli | NA | | Palazzo Petrucci |
| Quarto | NA | | Sud |
| Sant’agata Sui Due Golfi | NA | | Don Alfonso 1890 |
| Sorrento | NA | | Il Buco |
| Sorrento | NA | N | Terrazza Bosquet |
| Vico Equense | NA | | L’Accanto |
| Vico Equense | NA | | Antica Osteria Nonna Rosa |
| Vico Equense | NA | | Maxi |
| Vico Equense / Marina Equa | NA | | Torre del Saracino |
| Amalfi | SA | | La Caravella |
| Caggiano | SA | | Locanda Severino |
| Cava De’ Tirreni | SA | | Pappacarbone |
| Eboli | SA | | Il Papavero |
| Maiori | SA | | Il Faro di Capo d’Orso |
| Mercato San Severino | SA | | Casa del Nonno 13 |
| Paestum | SA | | Le Trabe |
| Positano | SA | | La Sponda |
| Positano | SA | | Zass |
| Ravello | SA | | Rossellinis |
| PUGLIA (8) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Alberobello | BA | | Il Poeta Contadino |
| Bari | BA | | Bacco |
| Conversano | BA | N | Pashà |
| Monopoli | BA | N | Angelo Sabatelli |
| Carovigno | BR | | Già Sotto l’Arco |
| Ceglie Messapica | BR | | Al Fornello-da Ricci |
| Ostuni | BR | | Cielo |
| Andria | BT | N | Umami |
| ABRUZZO (1, 5) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Castel Di Sangro | AQ | N | Reale |
| L’aquila | AQ | | Magione Papale |
| Guardiagrele | CH | | Villa Maiella |
| San Salvo / San Salvo Marina | CH | | Al Metrò Civitella |
| Casanova | PE | | La Bandiera |
| Pescara | PE | | Café les Paillotes |
| BASILICATA ( 1) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Potenza | PZ | N | FrankRizzuti |
| CALABRIA (4) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Catanzaro | CZ | N | Antonio Abbruzzino |
| Strongoli | KR | | Dattilo |
| Marina Di Gioiosa Jonica | RC | | Gambero Rosso |
| Vibo Valentia / Vibo Valentia Marina | VV | | Lapprodo |
| SICILIA (4, 6) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Locale Licata | AG | | La Madia |
| Caltagirone | CT | | Coria |
| Taormina | ME | | Principe Cerami |
| Taormina | ME | | Bellevue |
| Taormina Lido di Spisone | ME | | La Capinera |
| Palermo / Mondello | PA | | Bye Bye Blues |
| Modica | RG | | La Gazza Ladra |
| Ragusa | RG | | Duomo |
| Ragusa | RG | N | Locanda Don Serafino |
| Ragusa | RG | | La Fenice |
| SARDEGNA (3) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Pula | CA | N | Belvedere |
| Portoscuso | CI | | La Ghinghetta |
| Siddi | VS | | S’Apposentu |
I ristoranti che perdono la stella
| Da a nella guida MICHELIN 2014 | |||
| Località | Prov. | Locale | Motivazione |
| Ravello | SA | Rossellinis | |
| Stelle soppresse nella guida MICHELIN 2014 | |||
| Località | Prov. | Locale | Motivazione |
| Alghero | SS | Andreini | Cessata attività |
| Besenzone / Bersano | PC | La Fiaschetteria | |
| Borgosesia | VC | Osteria del Borgo | Cessata attività |
| Cuneo | CN | Delle Antiche Contrade | Cessata attività |
| Genova / Sestri Ponente | GE | Baldin | |
| La Salle | AO | La Cassolette | |
| Piove di Sacco | PD | Meridiana | Cessata attività |
| Ravello | SA | Il Flauto di Pan | |
| Taormina | ME | Casa Grugno | Nuovo orientamento di cucina |
| Trescore Cremasco | CR | Trattoria del Fulmine |
