Re Panettone è l’appuntamento milanese con il lievito delle feste iniziato nel 2008 e organizzato anche nel 2022 dal giornalista Stanislao Porzio.
\n\n\n\nCome già nell’edizione 2021, il tradizionale evento celebra storia, interpreti e creatività del panettone artigianale al Palazzo del Ghiaccio di Via Piranesi 14 (zona Porta Vittoria).
\n\n\n\nLa formula collaudata della due giorni dedicata al dolce natalizio prevede esposizione, assaggi e mercato, oltre al premio per il miglior panettone e per il miglior lievitato innovativo.
\n\n\n\nFra gli espositori figurano molti nomi noti.
\n\n\n\nCompreso uno dei venerati maestri del panettone artigianale secondo Scatti di Gusto, Achille Zoia, della Boutique del Dolce di Concorezzo (MB) e Cologno Monzese (MI). Giuseppe Mascolo, freschissimo vincitore della Coppa del Mondo del Panettone 2022.
\n\n\n\nIl vincitore di Re Panettone 2022 Fiorenzo Ascolese, di S. Valentino Torio (SA). Italo Vezzoli, di In Croissanteria di Carobbio degli Angeli (BG) vincitore del Premio Re Panettone nel 2017 e la pasticceria De Vivo di Pompei (NA)
\n\n\n\nQuesta è la classifica del panettone artigianale di Re Panettone 2022 emersa dagli assaggi alla cieca di due giurie di esperti.
\n\n\n\nNella Categoria Panettone (la ricetta classica milanese: impasto con lievito madre, farina, uvette e canditi di agrumi in sospensione, burro, tuorli d’uovo, zucchero; taglio a croce in cima, niente glasse) si sono imposti:
\n\n\n\n1° premio
\n\n\n\n2° premio
\n\n\n\n3° premio
\n\n\n\nMa Re Panettone 2022 prevedeva anche la categoria Dolce lievitato artigianale innovativo (lievitati a base di pasta di panettone, realizzata con lievito madre. Al di là di questo possono avere qualsiasi forma, farcitura, copertura). Ecco i premi:
\n\n\n\n1° premio
\n\n\n\n2° premio
\n\n\n\n3° premio
\n\n\n\nSecondo un’indagine di Federconsumatori il panettone costerà di più questo Natale.
\n\n\n\nÈ atteso un aumento del 15%, con il prezzo che oscillerà tra 10 e 11 €.
\n\n\n\nSe è previsto che i rincari del prezzo interesseranno un po’ tutte le marche compresi i lievitati venduti online o nei supermercati, il panettone artigianale subirà un rincaro minore, solo l’8%.
\n\n\n\nMa ovviamente il prezzo base è più alto, in genere si parte da 35 euro. Niente a che vedere, comunque con il panettone ”Oro Puro” del pasticcere campano Sal De Riso. Prezzo: 170 euro.
\n","description":"Re Panettone 2022 elegge la Campania terra del dolce di Natale nato a Milano. I premi tradizionale e innovativo a Ascolese e I Marigliano"}]}Il migliore panettone artigianale di Re Panettone 2022 è di Ascolese, la boutique dei lievitati.
Invece il “lievito innovativo” premiato nell’edizione 2022 da Re Panettone è della pasticceria I Marigliano, che ha iscritto alla gara il panettone alle alghe e alle alici del Cantabrico.
Re Panettone è l’appuntamento milanese con il lievito delle feste iniziato nel 2008 e organizzato anche nel 2022 dal giornalista Stanislao Porzio.
Come già nell’edizione 2021, il tradizionale evento celebra storia, interpreti e creatività del panettone artigianale al Palazzo del Ghiaccio di Via Piranesi 14 (zona Porta Vittoria).
La formula collaudata della due giorni dedicata al dolce natalizio prevede esposizione, assaggi e mercato, oltre al premio per il miglior panettone e per il miglior lievitato innovativo.
Fra gli espositori figurano molti nomi noti.
Compreso uno dei venerati maestri del panettone artigianale secondo Scatti di Gusto, Achille Zoia, della Boutique del Dolce di Concorezzo (MB) e Cologno Monzese (MI). Giuseppe Mascolo, freschissimo vincitore della Coppa del Mondo del Panettone 2022.
Il vincitore di Re Panettone 2022 Fiorenzo Ascolese, di S. Valentino Torio (SA). Italo Vezzoli, di In Croissanteria di Carobbio degli Angeli (BG) vincitore del Premio Re Panettone nel 2017 e la pasticceria De Vivo di Pompei (NA)
Questa è la classifica del panettone artigianale di Re Panettone 2022 emersa dagli assaggi alla cieca di due giurie di esperti.
Nella Categoria Panettone (la ricetta classica milanese: impasto con lievito madre, farina, uvette e canditi di agrumi in sospensione, burro, tuorli d’uovo, zucchero; taglio a croce in cima, niente glasse) si sono imposti:
1° premio
2° premio
3° premio
Ma Re Panettone 2022 prevedeva anche la categoria Dolce lievitato artigianale innovativo (lievitati a base di pasta di panettone, realizzata con lievito madre. Al di là di questo possono avere qualsiasi forma, farcitura, copertura). Ecco i premi:
1° premio
2° premio
3° premio
Secondo un’indagine di Federconsumatori il panettone costerà di più questo Natale.
È atteso un aumento del 15%, con il prezzo che oscillerà tra 10 e 11 €.
Se è previsto che i rincari del prezzo interesseranno un po’ tutte le marche compresi i lievitati venduti online o nei supermercati, il panettone artigianale subirà un rincaro minore, solo l’8%.
Ma ovviamente il prezzo base è più alto, in genere si parte da 35 euro. Niente a che vedere, comunque con il panettone ”Oro Puro” del pasticcere campano Sal De Riso. Prezzo: 170 euro.