La fine dell’anno sta arrivando e noi, che un po’ ci abbiamo preso gusto ad addentrarci nel mondo dei distillati, non possiamo non consigliarvi i migliori da portare sulla vostra tavola di Capodanno, che li usiate per i cocktail o meno.
Prendete nota e non dite che non ve l’abbiamo detto.
1. The Dalmore Luminary No 1 15 yo per il massimo dei cocktail a Capodanno
Questo Single Malt Whisky fa parte della serie The Lumanary di The Dalmore ed è un’edizione limitata, ideata da eccezionali talenti del mondo del whisky e del design architettonico. La linea è curata in collaborazione con il V&A Dundee, il museo scozzese del design.
Questa è la prima uscita, frutto della collaborazione tra Gregg Glass e Maurizio Mucciola, allievo di Kengo Kuma, architetto di fama mondiale.
Si tratta di un single malt con 15 anni di invecchiamento, che inizia il suo viaggio in botti di rovere bianco americano e termina la maturazione in barili di vino Amarone e in botti realizzate appositamente per questa edizione limitata. Queste ultime sono composte da rovere Tay scozzese, rovere Mizunara giapponese e rovere bianco americano.
The Luminary 15 anni è imbottigliato a 46,8%, senza aggiunta di coloranti e senza filtrazione a freddo.
Qui parliamo di una bottiglia da 300 €, diciamo che al cocktail non dovreste proprio pensarci, questo ve lo suggeriamo liscio davanti al camino.
Prezzo: 309 €
2. Amàzzoni Gin, distillato artigianale per cocktail spaziali a Capodanno
Un gin completamente brasiliano, per storia, spezie e lavorazione. Questo Gin è tra gli spirits perfetti per i cocktail di Capodanno. È stato fondato solo nel 2015 da Arturo Isola e Aelxandre Mazza, con la preziosa collaborazione del celebre Master Mixologist Tato Giovannoni.
Amàzzoni viene prodotto nella distilleria la Cachoeira, nella valle della Paraiba (Rio de Janeiro). Si tratta delle prima distilleria di solo gin in Brasile, oltre che la più grande distilleria artigianale di gin dell’America Latina. La sua ricerca della qualità le ha permesso di ottenere il premio come Miglior Produttore Artigianale del Mondo al Word Gin Awards del 2018.
Una ricetta sorprendente che include i principi botanici del gin, insieme, ovviamente, alle bacche di ginepro, con pepe rosa, alloro, limone, mandarino e coriandolo. In più ci sono elementi donati dal cuore della foresta pluviale, come cacao, castagna brasiliana, maxixe, ninfea e cipò cravo. 11 ingredienti, una vera e propria squadra vincente, perché sono tutti provenienti da fattorie impegnate nell’agricoltura sostenibile. L’alcol utilizzato è di cereale locale, l’acqua purissima è di fonte.
Il risultato è un gin prodotto interamente in maniera artigianale.
Vi sembra poco un Gin Tonic per un prodotto così?
Prezzo: 37 €.
3. Cocktail di Capodanno con Kyrö Pink Gin
Kyrö Gin è un gin fatto in small batch (piccolo lotto) in maniera tradizionale e a partire da un distillato di segale locale finlandese. Questo Gin deve il suo particolare colore a un’infusione di mirtilli rossi, fragole e rabarbaro.
È composto da 13 botaniche tradizionali che ci portano direttamente nel cuore della natura finlandese. Pini verdi, legno di betulla, distese di erbe e fiori selvatici, olivello spinoso e altri arbusti: sono questi i profumi, gli aromi e le suggestioni delle foreste finlandesi.
Curiosa anche la storia della distilleria, che nasce dall’idea di 5 ragazzi mentre facevano una sauna. Il mattino dopo l’idea di aprire una distilleria sembra ancora buona e quindi iniziano subito le ricerche di una sede adatta. Nel 2012 è stato trovato un vecchio caseificio ormai chiuso nel vecchio villaggio di Isokyrö. La distilleria ha iniziato a fumare nel 2014 e da allora non si è più fermata.
Vi consigliamo di vedere questo video dove i ragazzi di Kyrö raccontano cosa si può fare con un’ora di sole al giorno a disposizione e le restanti 23 in una sauna.
Un Dry Martini è il cocktail che vi suggeriamo con questo spettacolo di gin.
Prezzo 42 €.
4. G Gin, la lista dei cocktail a Capodanno potrebbe essere infinita
Si chiama G. Iniziale evocativa. Dietro la grafica di una bella etichetta, si trova unn gin lombardo. Distillato artigianale, ginepro sì, con l’ispirazione di botaniche lombarde come tiglio, lavanda, camomilla, sambuco. Un prodotto realizzato con il tocco esotico del pepe di Sichuan e quello vivace del coriandolo e del mandarino, fino ad arrivare e tocco suggestivo del lichene islandico.
G GIN contiene dieci botaniche: ginepro, coriandolo, camomilla, lavanda, lichene islandico, mandarino, sambuco, tiglio, salvia e pepe di Sichuan. Presenta all’olfatto un bouquet ricco, equilibrato ed evocativo, dove emerge la nota pungente del pepe di Sichuan e il sentore vellutato del lichene islandico. Grazie al suo gusto secco e al retrogusto morbido, con note floreali gradevoli e persistenti di tiglio, lichene islandico, pepe di Sichuan e coriandolo, è un gin versatile, ideale in miscelazione, ma sorprendente anche alla bevuta liscia.
Possiamo suggerire un cocktail dal nome simpaticissimo, un Gin Fizz ai mirtilli.
Prezzo: 48,80 €.
Con la collaborazione di Daniela Ferrando.
5. Hendrick’s Gin Neptunia
Neptunia è l’ultima edizione limitata di Hendrick’s e arriva direttamente dal Cabinet of Curiosities del Master Distiller Lesley Gracie.
Un vero viaggio sensoriale ispirato al mare. Neptunia utilizza una miscela segreta di botaniche costiere scozzesi, che donano aromi rinfrescanti senza precedenti dal classico stile rotondo del Gin Hendrick’s. Il carattere fresco e profondo delle erbe costiere e delle botaniche marine si evolve in un finale agrumato, pulito e vibrante, che alleggerisce l’interno profilo.
Gustatevi, con questo gin il French 75 inventato da Harry MacElhone.
Prezzo: 45,50 €.
6. Gin Mare per il cocktail di Capodanno cool
Questo gin, ormai conosciutissimo, nasce dalla macerazione individuale in un alcol di grano di quattro piante aromatiche: timo dalla Turchia, basilico dall’Italia, rosmarino dalla Grecia e sopratutto le olive Arbequina dalla Catalogna. Questa particolare qualità di olive offre una reale concentrazione aromatica che fa ben comprendere come l’arbequina abbia il ruolo principale in questo assemblaggio decisamente mediterraneo.
È molto legato anche alla Costiera Amalfitana e a Capri, dove ha restaurato una limonaia in abbandono. Sponsor del progetto Mare Mio con Marevivo, che promuove azioni di salvaguardia e pulizia del mare.
Suggeriamo la visione di questo video.
Un cocktail classicone ma sempre sulla cresta dell’onda per questo prodotto, un Gin Tonic e passa la paura.
Qui più che un cocktail vi suggeriamo una sorprendente ricetta.
Prezzo: 32,90 €.
Con la collaborazione di Daniela Ferrando
7. Flor de Caña 12 yo
Flor de de Caña è un rum che ha una storia antica. Era infatti il 1875 quando un imprenditore italiano partito da Genova si trasferì in Nicaragua e fondò un mulino agroalimentare alle pendici del vulcano San Cristobal. Nel 1890 iniziò la produzione di questo rum. Una lunga storia sì ma uno sguardo sempre attento al futuro. Oggi infatti la distilleria è una delle più sostenibili al mondo ed è certificata Carbon Neutral e Fair Trade.
Nel particolare parliamo qui di rum ultra-premium di 12 anni, corposo e dal colore rosso ambrato. Ha aromi di frutti rossi, miele e noci tostate e note di legno, vaniglia e mele cotte, con un finale morbido e ben equilibrato. Flor de Caña 12 yo viene prodotto con energia rinnovabile al 100% e invecchiato naturalmente senza zucchero o ingredienti artificiali.
Prezzo: 35,90 €.
Un Pineapple Rum Punch è il cocktail che vi suggeriamo per questo spirit.
8. Elit Vodka
Elit Vodka è uno dei distillati bianchi più quotati al mondo, con numerosi premi vinti e nominata come migliore vodka dell’anno 10 volte dal Beverage Tasting Institute. È conosciuta infatti come la vodka più premiata al mondo. È prodotta a Riga, in Lettonia, nella storica distilleria Lavijas Balzam, a partire da grano e segale macinati e mescolati a pura acqua di pozzo artesiano.
Dopo la distillazione Elit viene sottoposta a un processo di filtrazione gelata brevettato, che riecheggia l’antica tradizione russa di mettere gli alcolici appena distillati in botti di legno all’aperto. Lo spirito passa attraverso uno speciale filtro d’argento, sul quale la vodka viene congelata a -15 C. Successivamente, la vodka viene messa in una speciale vasca isotermica per almeno 8 ore, e poi è fatta passare attraverso un filtro a potenziale zeta-carbone dotato di speciali piastre caricate di ioni, che rimuovono le molecole pesanti. Il liquido viene poi passato in un serbatoio di contenimento per recuperare gradualmente la temperatura ambiente. Dopo la stabilizzazione, che dura due o tre giorni, lo spirito viene supervisionato da una commissione di qualità.
Un Moscow Mule è il cocktail che vi suggeriamo per questa vodka.
Prezzo: 47,90 €.
9. I distillati per i cocktail di capodanno: Vodka Vulcanica
Vulcanica è una vodka artigianale premium che nasce dai grani antichi provenienti dalle pendici dell’Etna, che la rendono un prodotto unico. I grani antichi hanno tipicamente rese inferiori, ma grazie alla loro crescita molto rapida richiedono pochi o addirittura nessun pesticida.
Il suo nome racchiude tutto ciò che vuole comunicare: la forza, il fuoco e la purezza di questo prodotto. Vulcanica nasce con il chiaro intento di enfatizzare i valori e le tradizioni della Sicilia.
Vulcanica è sottoposta a un particolare processo di distillazione in colonna di rame e poi in alambicco pot still, grazie al quale si ottiene un gusto morbido e sofisticato. La leggera filtrazione è fondamentale per preservare tutte le sfumature organolettiche che rendono questa vodka sorprendente.
Qui trovate qualche cocktail interessate proprio con questa vodka.
Prezzo: 39,90 €.
10. Grappa Riserva 22 anni Single Cask Selezione Bortolo Nardini
Questa selezione è la più pregiata della Distilleria Nardini ed è dedicata al suo fondatore Bortolo Nardini che fondò questa distilleria nel 1779 all’ingresso del Ponte Vecchio a Bassano del Grappa. Si tratta di un prodotto storico e senza tempo vestito con un packaging elegante che si è aggiudicato il premio come miglior confezione regalo agli IWSC Design Awards 2022.
Questa grappa nasce dall’esperienza di oltre due secoli della famiglia Nardini nell’arte distillatoria. Selezionata scrupolosamente nella calata in botte del mastro distillatore Nardini, questa superba Grappa Riserva Single Cask è invecchiata per 22 anni in una singola botte di rovere Slavonia. Il profilo risulta complesso e delicato, con evidenti sentori di vaniglia e leggere noti floreali. Al palato si rivela sorprendentemente morbida.
La grappa potremmo consigliarvela così, soprattutto una così pregiata, ma anche un “The Robin” dovete assaggiarlo.
Prezzo: 175 €.
