Vino

Gli occhi di Sergio Arcuri brillano mentre è nella sua cantina di vini naturali, nel cuore di Cirò Marina. Siamo in un piccolo paesino della costa ionica calabrese che, finalmente, sta tirando fuori un po’ di grinta quando si parla di vino. È giorno di festa e l’aria è intrisa dell’odore di camino. Sergio potrebbe […]

Feudi del Pisciotto è una cantina con una visione culturale precisa in cui la cucina del ristorante Il Palmento diventa una naturale estensione del racconto del vino, del territorio e della memoria. Feudi del Pisciotto si trova a Niscemi, nella Val di Noto. Siamo in un’area rurale compresa tra Caltagirone e Piazza Armerina, ai margini […]

In Italia lo Champagne è stato a lungo il vino delle parentesi: si beve all’inizio, all’aperitivo, oppure, peggio mi sento, alla fine per brindare e raramente durante il pasto per accompagnare i piatti. Come se a tavola, quella vera, dovessero entrare per forza altri vini. Eppure lo Champagne nasce esattamente per stare a tavola. Non […]

Anche quest’anno il Natale porta con sé un rito immancabile, scegliere i vini giusti per accompagnare li piatti del 2025. Non è solo una questione di gusto, ma di atmosfera, di ricordi che tornano e di nuove tradizioni che si creano attorno a un calice. I vini delle feste non sono semplici compagni della tavola, sono […]