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A quattro mesi dall’apertura, Mariù Trattoria Gentile, a Roma nel quartiere Garbatella, non parla d’amore — come recita la canzone — ma di cibo. L’hanno aperta 5 amici con esperienza di locali e di ristorazione: Filippo Nalli, Daniele Maffei, Daniele Nigro, Giovanni Monaco, Simone Pizzoni. Lo chef è Valerio Di Giacomo. L’ambiente è caldo e […]

“Va che bela tusa” – guarda che bella ragazza – si sente dire ogni tanto, con gentilezza, da qualche signore milanese che per strada ancora osa fare un complimento senza finire su un thread indignato. In questo caso posso permettermi anche io di urlarlo nel bel mezzo di via Borsieri, una delle via più vivaci […]

Come avrete notato, la ristorazione a Milano in questi ultimi tempi sta tornando a una dimensione più intima e locale – la Trattoria La Sciura ne è solo l‘esempio più recente. Aperta da un mese in Via Vincenzo Monti, zona residenziale di Milano, ha dedicato il suo menu alla cucina tipica lombarda. Non tanto all’insegna […]

Tanto va la gatta al pesce che ci lascia lo zampino. Il proverbio calza a pennello per Giovanni Mele, classe ’85, già social media manager, creatore di contenuti, foodblogger e influencer. Il suo nome di battaglia sui social è Jovaebbasta e un’occhiata al suo profilo Instagram dovrebbe bastarvi per inquadrarlo. Il piano inclinato del suo […]

Palermo, Vucciria, in Fonderia appena aperto. Ma allora si può! Anche oggi, inizio 2026, si può !Sembrava che con la supposta fine del fine dining, con il presunto tramonto del paco jet e delle sferificazioni, si sarebbe dovuto rientrare inesorabilmente, immancabilmente e unicamente nei binari della tradizione più profonda: lasagne, tortelli e milanese inclusa. E […]

Con Italo Manca, scomparso il 22 dicembre all’età di 89 85 anni, Milano perde un altro pezzo della sua storia. Storia della ristorazione, ma anche storia sociale, milanese tout court. Il suo ristorante La Libera in via Palermo, zona Brera-Garibaldi, è una delle mete fisse del milanese autentico. Un po’ come il Bar Jamaica  o […]

La storia della Trattoria Panoramica Sarroc ha inizio da un piatto di spaghetti. È il 1990 quando i fratelli Gianluca e Davide Valterza rilevano un locale a Vignale Monferrato, borgo di mille abitanti in provincia di Alessandria. Vent’anni dopo, la spaghetteria si trasferisce in un’antica cascina nel centro del paese, in via Evasio Rossi 14, […]

35 trattorie per mangiare di gusto a Milano, con un buon rapporto qualità prezzo (considerato il carovita milanese), spesso a conduzione familiare, a volte con il menu a prezzo fisso.  Luoghi che per atmosfera autentica e alta densità di piatti tipici della cucina milanese rappresentano la continuità o l’evoluzione dell’osteria d’antan. O che hanno un […]