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Se Milano piange per le chiusure dei locali, Londra non sta meglio. In Gran Bretagna, Franco Manca, popolare catena di pizzerie, ha annunciato la chiusura di ben 16 pizzerie su un totale di 70 locali. Pizza e pizzeria che erano arrivate anche in Italia sull’isola di Salina. La motivazione dichiarata per queste chiusure sono le […]

Michelin ha comunicato che la presentazione della selezione italiana 2027 della Guida Michelin avrà luogo a Piacenza, in Emilia-Romagna.  Questo sarà il terzo evento ospitato nella regione, dopo le precedenti edizioni tenutesi a Modena e Parma. Segnando così un ritorno a Piacenza, che aveva già ospitato la cerimonia nel 2019. La Michelin Guide Restaurant Ceremony […]

Non farò il solito discorso sulle chiusure di ristoranti e locali a Milano in questo inizio di primavera 2026. Sappiamo tutti che concorrono vari elementi, crisi generale della ristorazione, fine dining a rotoli, il personale, gli affitti… Ma forse il quadro non è poi così cupo. Mi limito a citare qualche dato. Secondo il Registro […]

Il valzer degli chef parte da Firenze e da Rocco De Santis e continua a ridisegnare la mappa della ristorazione italiana. Il risiko degli chef è ufficialmente partito con nuove aperture, addii importanti e movimenti sospetti. Tra incastri che iniziano già a delineare scenari futuri, la ristorazione italiana vive settimane da vero Totochef, dove ogni […]