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Data insolita, questa di luglio, per un contest riservato ai dolci dedicati a San Gennaro, il patrono della città di Napoli la cui festa è il 19 settembre. Ma, si sa, il miracolo dello scioglimento del...
E' partito dai maritozzi romani in versione gourmet, Edoardo Fraioli, titolare del Maritozzo Rosso, piccolo e curato locale in pieno quartiere Trastevere a Roma, ma si sta affermando rapidamente per la bontà della sua carbonara. Spaghetto, rigatone (Rummo) o anche tonnarello...
Oggi e domani, a Milano al Palazzo delle Stelline, la migliore pasticceria d’Italia riapre i battenti per la sua terza edizione. Detta così, sembra una nuova apertura. In realtà, Sweety of Milano è un concentrato di bontà e golosità, di consigli e di...
Réné Pellegrini – Les comptoirs d’Epicure – Formaggio di capra Rove René Pellegrini è un maestro affinatore, impareggiabile nel dare voce alle migliori potenzialità di un formaggio. Anche se a questo proposito Réné ha un’opinione che suona eccessivamente modesta: “Se...
Un brivido starà correndo lungo la schiena di qualcuno. Freddo, come il piatto di tagliatelle al pesto che qualcuno avrà lasciato sul tavolo dopo l'allarme lanciato dalla ditta Bruzzone e Ferrari che in auto analisi aveva trovato tracce di...
Le linguine alle vongole del ristorante Acquolina Hostaria, altra stella Michelin della famiglia Troiani, è stato uno dei piatti protagonisti di Taste of Roma, e non solo. Questo è uno dei classici “sempreverdi” di Alessandro Narducci, il giovane chef scomparso...
Un grande vino scende in strada per incontrare lo street food. E' sempre meno insolito assistere all'incontro tra vitigni di razza e cibi "ruspanti". Per chi progetta il ponte del 1° maggio o si trova in zona in questo primo...
A volte le comodità ti passano sotto il naso e non te ne accorgi. Prendete le strade della mozzarella di bufala, per esempio, che topograficamente sono la Via Appia e la via Domiziana nell'area casertana e la strada Tirrenica...
La gastronomia francese Patrimonio dell'Umanità? "Controproducente per la Francia", secondo Luc Dubanchet, fondatore di Omnivore, il festival francese (ed editore) del food. "Servirà solo a rivitalizzare antichi feudi nazionalistici e a rafforzare la nostra immagine di arroganti, convinti...
Storcete il naso perché siete abituati ad andare di legna e carbonella a Ferragosto? Ebbene, mettetevi l'anima in pace perché come spiega Whirlpool, sempre più gourmet adottano il BBQ a gas per cucinare. Grande potenza di fuoco, facilità di...
Street food avanti tutta. Se qualcuno aveva ancora dubbi sul cibo più amato e ricercato sul web dagli italiani, arriva un'infografica a fare il punto della situazione. E a riassumere gli indici di popolarità on line del cibo da strada...
Pesce spada con il doppio del mercurio consentito. Questo i tecnici della Asl hanno rinvenuto in una partita di pesce spada affumicato venduta al mercato ittico di Corso Ferrara, a Torino. La merce era confezionata sotto vuoto ma per il...
Gli Stati Uniti d’America raccolgono speranze, sogni e un’eredità culinaria grazie alla migrazione di molti piatti che hanno radici in tutto il globo. Pizza, burritos, e molte altre ricette sono semplicemente il risultato delle abitudini stratificate nel tempo. Ma questo non...
Palcoscenico, non è retorica, mozzafiato su Napoli al Renaissance Naples Hotel Mediterraneo che ha ospitato il tradizionale appuntamento dedicato ai Dolci delle Feste organizzato dal nostro sponsor Mulino Caputo e da Dieffe Comunicazione. Vista spettacolare sul Maschio Angioino, stazione marittima, croce e...
Non fai in tempo a creare un blocco stradale e squadre per seguire i malintenzionati che vogliono spacciare prodotti di dubbia provenienza, cosce di maiali esteri pronti a diventare prosciutti nostrani, mozzarelle di colore anomalo che, zacchere, ti ritrovi...