fbpx
Gli spaghetti al pomodoro sono il piatto simbolo della cucina italiana. Scatti di Gusto vi presenta diverse “alternative” stellate con le ricette di protagonisti come Alfonso Iaccarino, Gennaro Esposito, Rosanna Marziale, Alfonso Caputo. Un piatto nato dall’incontro fra due ingredienti che provenivano da...
Quanti di voi conoscono la cucina di Procida, l'isola di Arturo di Elsa Morante e la più piccola delle isole del Golfo di Napoli? Domani alle ore 20, alla Chiesa di Santa Margherita Nuova nel borgo antico, c'è la possibilità...
Sara contro Michelle. Biscotti contro ginnastica. Da una parte l'ex governatore dell'Alaska, già candidata alla vice presidenza Usa nelle file repubblicane, oggi esponente di spicco del Tea Party, il movimento repubblicano-populista-estremista, dall'altra la first lady. Lo scontro diretto tra...
Di questo siamo tutti sicuri: l’ossobuco, il piatto di carne preparato con la lunga cottura di spesse fette del muscolo posteriore del vitello, ha origini lombarde. Nessuno, però, può affermare con certezza a quando risalga la sua nascita. E, nonostante alcuni...
I cappelletti di cinta senese con burro montato alle nocciole e tartufo bianco di Iside de Cesare, la chef del ristorante stella Michelin La Parolina di Trevinano, sono buonissimi. Visto che il Natale si sta avvicinando, e voi vi state domandando...
La cacio e pepe è uno dei piatti più famosi della cucina romana. Apparentemente, è anche uno dei piatti più semplici. Due ingredienti soltanto, “storicamente” nessuna padella, più la pasta a cuocere nella pentola d’acqua e basta. Una boule, il...
Il dilemma della “pausa-pranzo” si ripropone anche fuori dalle mura dell’ufficio. In spiaggia, affannati dalla calura e infastiditi dalla salsedine che sulle labbra insinua quella perenne sensazione di arsura, scegliere cosa mangiare diventa a volte difficile. Tralasciando i pranzi...
  Passaggio ieri sera da Roscioli per Massimo Bottura impegnato con un piatto di pasta alla salumeria-ristorante di via dei Giubbonari. Cena in tema con la presentazione di oggi della pasta autarchica, la pasta 100% italiana dal campo allo scaffale,...
Il cibo di strada non sente la crisi e anzi continuano ad aumentare le realtà mobili che offrono ottimi e gustosi prodotti. Qualche mese fa ve ne avevamo dato un’idea presentando 11 ape votati al panino e al gelato. Ora ritorniamo...
Lo abbiamo già spiegato nella ricetta che ha letteralmente spopolato in questi giorni: la parmigiana per antonomasia è quella con le melanzane. E qui potremmo aprire il capitolo sulla questione se le fette di melanzane vanno solo fritte o vanno...
E un barattolo di fagioli diventò un'esperienza multisensoriale. Miracolo del food design, filone in grande spolvero da quando il cibo è in cima all'agenda dei desideri e delle notizie. Autori dell'impresa Bompas&Parr, studio di design che ha già all'attivo qualche...
Fare un riassunto dei colori, odori, sensazioni e "orge" gastronomiche dentro cui ho fatto scorribanda in questo mese è difficile. La Liguria sarà pure una lingua di terra rubata al mare, detentrice dello scettro della cucina povera... Ma vorrei dire:...
Allarme contraffazione a Cibus. Non c'è solo il Pecorino romano australiano a inondare gli scaffali della distribuzione all'estero. Al 16° Salone internazionale dell'alimentazione in corso a Parma si sono fatti sentire anche i consorziati dell'Aceto Balsamico di Modena. Con...
Un dolce tradizionale ebraico, festivo, di facile esecuzione: i Rugelach (che abbiamo trovato citati anche al femminile: le Rugelach). Ve lo presentiamo nella versione di Quattro Quarti, la torteria di Elena Pozzi aperta in via Melzo. “La storia dei Rugelach...
L’8 Marzo, Festa della Donna, o meglio Giornata Internazionale della Donna, non ha mai avuto un connotato particolarmente gastro-gourmet. A parte la Torta Mimosa, che con il fiore omonimo è un po’ il simbolo della ricorrenza, non ci sono piatti,...