piatti tipici

Fa ancora caldo per pensare a una cacio e pepe da manuale gastronomico romano. Ma sono tante la varianti che dominano la scena gastronomica della cacio e pepe, una delle ricette più iconiche della cucina regionale italiana. Chi ci mette l’olio, chi il parmigiano, chi fa un brodo di grani di pepe – sì, avete […]

Il Pranzo di Ferragosto – in spiaggia o in campagna, in un parco o in cima a un monte – è un appuntamento irrinunciabile delle vacanze degli italiani. Ma anche per chi resta in città, dove buona parte dei ristoranti sono – giustamente – chiusi.  Le feriae Augusti (“riposo di Augusto”) nascono nella Roma dell’imperatore […]

La Tarte Tropézienne, il dolce così battezzato da Brigitte Bardot, è una delle creazioni francesi più golose e celebri. È composta da due soffici dischi di pasta brioche profumati di vaniglia e fiori d’arancia, ricoperti di granella di zucchero e farciti con un mélange di creme segreto. Sono diversi i tentativi di replicare la Tarte […]

Dove mangiare il miglior risotto alla milanese o risotto allo zafferano (altrimenti detto giallo) a Milano?  Ecco 15 indirizzi nel centro storico, in zona Brera, a Tortona, sui Navigli o poco fuori porta.  Dove mangiare il risotto alla milanese a Milano Ristoranti storici, trattorie tipiche, locali gourmet, posti romantici, con vista panoramica o solo economici […]

Bergamo e Brescia sono state le capitali della cultura nell 2023. Il leitmotiv è la “Città illuminata” e, quindi, aperta, tollerante e moderna ma senza mai dimenticare storia e tradizioni che hanno contribuito alla nascita e allo sviluppo di questo territorio prealpino. Ovviamente, la “luce” arriva anche e soprattutto dai piatti tipici che Bergamo e […]

I papassini sono i dolci che testimoniano come ci sia una ricorrenza che in Sardegna è sentita più di altre. È quella di Ognissanti che ha origini antichissime e affonda le sue credenze nella misteriosa e atavica epoca nuragica. Quando i primi monumenta, assottigliando la linea di separazione tra il mondo dei vivi e quello […]

Fin dalla nascita la pizzeria Da Zero di Vallo della Lucania ha puntato sui prodotti tipici del Cilento. Il ruolo di messaggero degli ingredienti cilentani è la caratteristica anche delle pizzerie aperte in Italia. Come a Torino. In purezza o sulle pizze li troverete pronti all’assaggio. Se siete appassionati di latticini e di formaggi, potrete […]

I Måneskin a Trani hanno spopolato non solo per la sfilata di Gucci e la foto di Victoria “vestita” dei soli fiori del giardino verticale di Villa Ascosa ma anche per il ristorante. La terrazza del ristorante di Villa Ascosa (qui avete un video della struttura) è lo scenario della “A romantic dinner” dei Maneskin […]