pizza contemporanea

A 4 anni dall’apertura della pizzeria a Sanremo, il pizzaiolo Giovanni Senese può dirsi soddisfatto. La sua pizzeria Senese – da molti giudicata la migliore di Sanremo – è un tributo continuo a Napoli e alla sua pizza. Tant’è che il sottotitolo recita “pizza napoletana in evoluzione”. Miscelata – come potrebbe essere diversamente? – con […]

Alla fine il richiamo della propria terra è stato più forte anche per Michele Botta che ha deciso di aprire la sua pizzeria a Melito di Napoli. Apertura il 12 maggio del 2024 per questo locale alla periferia napoletana improntata a stile veloce e moderno. Comode sedute, vegetali alle pareti e l’immancabile neon che disegna […]

Davide Ruotolo si è battuto con le unghie e con i denti ma anche con la testa ed il cuore nel Campionato della Pizza 2024 in Campania. Ed infatti Palazzo Petrucci Pizzeria è l’unica rappresentante della fazione “Napoli e provincia” a giungere in finale. Il più giovane di tutti (27 anni) ma non il meno […]

Il primo finalista della sfida dei Quarti di Finale del Campionato della Pizza in Campania è Carlo Sammarco. Il pizzaiolo di Aversa ha la meglio sull’altro esponente della pizza contemporanea, Vincenzo Capuano a Napoli. Caserta dunque fa la prima mossa per aggiudicarsi la prima edizione del trofeo dedicato alle migliori pizze. Nei Quarti di Finale […]

A TuttoPizza 2024 è andata in scena nell’area Masterclass il Pizza Contemporanea Day che celebra il nuovo corso della pizza con i premi assegnati ai 6 migliori pizzaioli. Per ogni masterclass, i pizzaioli hanno dato prova delle loro capacità e ritirato i premi Scatti di Gusto – TuttoPizza. Le categorie sono sempre 6, come l’anno […]

Ritorna per la settima edizione Tuttopizza a Napoli che si tiene dal 20 al 22 maggio 2024 nei padiglioni della Mostra d’Oltremare di Napoli. 5 padiglioni interamente dedicati al B2B e quindi ai professionisti del settore e a una filiera che conta farina, fiordilatte, pomodori, olio, forni. L’orario di apertura per tutti e tre giorni […]

Pizza al kiwi dopo la pizza all’ananas e vi diciamo subito che per mangiarla l’indirizzo è quello della Pizzeria della Passeggiata a Priverno. Occorre puntare la bussola di Google Maps sulla cittadina medievale in direzione Latina a un’ora di auto da Roma. Un po’ di più dalla capitale della pizza, Napoli. Ed è questa distanza […]

Anche sulla pizza romana e non solo sulla napoletana a quanto pare ci va il fiordilatte. Per chi ancora non lo sapesse, con fiordilatte si intendono i latticini di latte di mucca, mentre con mozzarella ci si riferisce ai latticini prodotti con latte di bufala. E sì che il legislatore ha offerto la protezione STG […]