festa-milano-martini-natale

Dove andare a mangiare a Milano in queste feste? Voi già lo sapete con i 25 ristoranti selezionati da Emanuele Bonati.

misha-sukyas-fiamma

Ma io ho chiesto a Misha Sukyas i suoi consigli.

misha-sukyas-ostriche brigata-misha-sukyas-ostriche ostriche-misha-sukyas

Durante la serata della celebrazione natalizia della Martini, ha dato il meglio di sè in cinque portate realizzate con Asti Spumante Martini: capesante, ostriche, foie gras, tonno marinato e dessert.

Tutte ricette d’ispirazione internazionale, che sanno di mondo: cominciando dai sapori tipici italiani, facendo seguire tecniche di marinatura francesi, arrivando a salse dal sapore orientale contaminate da metodi di cottura nord europei.

E questo spumante, con le sue proprietà organolettiche, ha saputo unire e coinvolgere i sapori più differenti e lontani provenienti da tutti i continenti.

Insomma, nei piatti di Misha Sukyas ci sono i suoi viaggi, le sue esperienze, lui: incontri, sguardi, sapori, pensieri, odori, è una cucina che dialoga con se stessa per poi raccontarsi all’altro.

È una cucina cosparsa di quello che lui si porta addosso.

Non dimentichiamoci che Misha è di origine armena e gli armeni sono un popolo con una storia forte: hanno attraversato i secoli uniti dalla cultura, dalla lingua, dalla religione, nonostante lunghi periodi di soggezione e divisioni tra imperi rivali, ottomano e persiano, Russia e Iran, con comunità disperse da Smirne a Costantinopoli. E lui è un po’ così, caparbiamente denso.

Ora, ecco qui i suoi consigli.

Rapidi, in un video.

Dove mangiare a Milano durante le feste natalizie.

piccione-boer-essenza

  1. Al Mercato
  2. Essenza
  3. Trippa
  4. Tang Gourmet
  5. Little Lamb
  6. Wang Jiao

I consigli degli chef

  1. Arcangelo Dandini consiglia 5 ristoranti dove mangiare a Roma
  2. Andrea Berton consiglia 5 ristoranti dove mangiare a Milano
  3. Terry Giacomello consiglia 5 ristoranti dove mangiare a Parma durante il Cibus
  4. Marco Parizzi consiglia 5 ristoranti dove mangiare a Parma
  5. Marcello Trentini consiglia 5 ristoranti dove mangiare a Torino
  6. Marco Stabile consiglia 5 ristoranti dove mangiare a Firenze
  7. Domenico Iavarone consigli 5 ristoranti sulla strada per Festa a Vico
  8. Antonino Cannavacciuolo consiglia 5 ristoranti dove mangiare a Vico Equense
  9. Agostino Iacobucci consiglia 5 ristoranti dove mangiare a Bologna
  10. Andrea Bartolini consiglia 5 ristoranti e piadine per mangiare in Riviera Romagnola
  11. Viviana Varese consiglia 5 indirizzi per mangiare bene in Costiera Amalfitana
  12. Massimo Bottura consiglia 11 ristoranti dove mangiare in Italia
  13. Davide Oldani consiglia 10 ristoranti dove mangiare a Milano

LASCIA UN COMMENTO

Per favore inserisci il tuo commento!
Per favore inserisci il tuo nome qui