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Carne a casa si può. La consegna a domicilio è una necessità soprattutto con le piattaforme online in sovraccarico. Abbiamo selezionato per voi 30 macellerie in tutta Italia, da Nord a Sud della Penisola,...
Lo spunto sul kebab me lo fornisce inconsapevolmente lo chef turco Maksut Askar del Neolokal di Istanbul, intervenuto a Care’s 2018, la manifestazione ideata da Norbert Niederkofler (se non sapete cos’è andate a leggere qui, dove ne avevamo parlato). Lì...
Vorrei essere agiografico nello scrivere di Proven, nuovo forno elettrico per la pizza dalle sembianze domestiche e cuore e motore professionale, ma non lo farò. Per due buone ragioni. La prima è che toccherà riscrivere una fetta delle nostre Lezioni...
Il web e i social sono stati invasi da ricette e video ricette di pizze eseguite da pizzaioli famosi nei forni domestici e replicate dagli appassionati rigorosamente a casa come impone il decreto anti Coronavirus.
Il migliore olio extravergine in Italia, anzi i migliori, del 2018 almeno secondo la Guida Oli d'Italia, edita dal Gambero Rosso (530 pagine, 13,90 euro in libreria) e realizzata in collaborazione con Unaprol, l'Unione nazionale dei produttori di olive. Il bilancio...
Spero abbiate segnato i nostri 8 indirizzi per un weekend in Puglia, fra Trani e Altamura. Perché oggi vi segnaliamo 9 piatti tipici che sono altrettanti nuovi spunti di viaggio in una terra sempre più gettonata per il mare. Un viaggio...
Uno degli assiomi della medicina tradizionale cinese è che ogni cibo abbia proprietà medicinali. Mangiando una parte di un animale se ne assumono le caratteristiche. I testicoli di capra aiutano la virilità, le ossa di tigre contribuiscono al vigore...
L'idea di Selpizz mi ha decisamente incuriosito. Una pizza che ti arriva a casa ancora da fare, nelle due versioni semicotta da completare nel forno di casa e nella versione "prendi questa con...
Qual è il migliore olio extravergine di oliva da acquistare in questo scorcio di 2020? Aspettando la nuova campagna di raccolta ce lo dice un premio storico: l'Ercole Olivario. L'emergenza sanitaria ha rinviato il...
La carne di pollo ti piace o non ti piace. La carne di pollo non ha colesterolo. Le cotolette di pollo piacciono ai bambini. L'ala o la coscia? Un bel brodino di pollo è l'ideale per rimettere in sesto lo stomachino. E così...
Quante volte avete pensato che ci sono più Ape Piaggio e food trucks che propongono street food che persone? Lo abbiamo già constatato ma ormai è boom. Dalla colazione ai cocktail, passando dal pranzo alla cena, fino all'aperitivo, il...
Tonno in scatola, ma al supermercato. Se non avete tempo per una ricerca di prelibatezze nelle botteghe gastronomiche, ecco la classifica delle marche più facili da reperire sugli scaffali della grande distribuzione. Il tonno,...
Vi piacciono le ostriche? A me si, soprattutto se sono accompagnate da una bollicina. Ancora di più se sono preparate bene, anzi, a fin di bene. Come nel calendario di eventi Tutti i colori delle ostriche che sostiene l'associazione Amici per la...
Sicilia e cannoli, binomio inscindibile. Non si può pensare alla grande isola italiana senza che la gola rimandi al dolce tipico. L’obiettivo del nostro gruppo era condire con del buon cibo il road trip per le coste siciliane, stendere qualche reportage...
La tradizione culinaria cinese, come ben sa chiunque abbia alzato la testa per controllare se ci fosse vita oltre all’involtino primavera, vanta una ricchezza e una complessità incredibili, purtroppo malamente rappresentate dai tanti ristoranti usa-e-getta che si sono accomodati...