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Il migliore olio extravergine in Italia, anzi i migliori, del 2018 almeno secondo la Guida Oli d'Italia, edita dal Gambero Rosso (530 pagine, 13,90 euro in libreria) e realizzata in collaborazione con Unaprol, l'Unione nazionale dei produttori di olive. Il bilancio...
Sicilia e cannoli, binomio inscindibile. Non si può pensare alla grande isola italiana senza che la gola rimandi al dolce tipico. L’obiettivo del nostro gruppo era condire con del buon cibo il road trip per le coste siciliane, stendere qualche reportage...
Vi piacciono le ostriche? A me si, soprattutto se sono accompagnate da una bollicina. Ancora di più se sono preparate bene, anzi, a fin di bene. Come nel calendario di eventi Tutti i colori delle ostriche che sostiene l'associazione Amici per la...
Vorrei essere agiografico nello scrivere di Proven, nuovo forno elettrico per la pizza dalle sembianze domestiche e cuore e motore professionale, ma non lo farò. Per due buone ragioni. La prima è che toccherà riscrivere una fetta delle nostre Lezioni...
La pasticceria dell'Esselunga, bisogna dirlo, non è niente male. Prodotta con il marchio Elisenda nei laboratori di Pioltello, sede centrale del gruppo. Marchio che usufruisce della consulenza di Enrico e Roberto Cerea, ovvero di "Da Vittorio" a Brusaporto, uno dei fari...
La prima volta che ho sentito pronunciare il termine vegano avevo 13 anni e in Italia ancora non era sbarcato (peraltro non è mai stato tradotto). Un caro amico americano, di poco più grande di me, mi...
Quante volte avete pensato che ci sono più Ape Piaggio e food trucks che propongono street food che persone? Lo abbiamo già constatato ma ormai è boom. Dalla colazione ai cocktail, passando dal pranzo alla cena, fino all'aperitivo, il...
La tradizione culinaria cinese, come ben sa chiunque abbia alzato la testa per controllare se ci fosse vita oltre all’involtino primavera, vanta una ricchezza e una complessità incredibili, purtroppo malamente rappresentate dai tanti ristoranti usa-e-getta che si sono accomodati...
Massimo Bottura è  primo nella classifica The World's 50th Best Restaurants. Un ristorante italiano è stato eletto migliore ristorante al mondo e uno chef visionario e avanguardistico sale sul palco e parla dell'importanza della cultura come mezzo per la consapevolezza. Della...
Uno degli assiomi della medicina tradizionale cinese è che ogni cibo abbia proprietà medicinali. Mangiando una parte di un animale se ne assumono le caratteristiche. I testicoli di capra aiutano la virilità, le ossa di tigre contribuiscono al vigore...
C'è qualcosa che non va nella pasta italiana di grano duro. A sostenerlo è l'associazione GranoSalus nata a Foggia, in Puglia che mette insieme produttori e consumatori e ha come obiettivi la sicurezza alimentare e la difesa dei redditi degli...
La carne di pollo ti piace o non ti piace. La carne di pollo non ha colesterolo. Le cotolette di pollo piacciono ai bambini. L'ala o la coscia? Un bel brodino di pollo è l'ideale per rimettere in sesto lo stomachino. E così...
Scatti di Gusto ama Carloforte, il luogo del tonno rosso, e abbiamo incontrato uno dei maestri di cucina dell'isola di San Pietro in Sardegna: Andrea Rosso. Lui è un custode della cultura del tonno rosso, con un evidente destino indicato già...
550 marchi di cioccolato provenienti da 70 paesi del mondo e 4.000 prodotti degustati. Sono i numeri monstre della guida di Georg Bernardini, The Chocolate Tester cioè la bibbia del cioccolato che è alla sua seconda edizione. E, come ogni...
Sono subito partito a caccia del "mitico" Cornetto creato dalla pastry chef Isabella Potì per celebrare i 60 anni del Cornetto Algida. Non mi fidavo molto delle assicurazioni del social media manager della pagina Algida di Facebook, che sosteneva che...