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Un po’ caffetteria dedicata allo Specialty, un po’ vineria con piccola cucina. E sicuramente, tanta ricerca. Filiera Café nel cuore di Lecce nasce così. Da un forte credo e da un sogno. Quello di due giovanissimi, compagni di vita e lavoro, di portare nel centro del capoluogo salentino una rete virtuosa di piccoli artigiani del […]

Borgo San Marco a Fasano è la masseria per antonomasia. Schiva da lussi stereotipati e inutili sovrastrutture, imposti da quella standardizzazione dell’hospitality che tende a livellare le strutture ricettive. Nel design, nella proposta enogastronomica, nell’anima. Qui, a Borgo San Marco, si respira invece un senso di ospitalità profonda che profuma di storia e di famiglia. […]

Fresca e dinamica, ma senza la pretesa di diventare necessariamente osteria pop. Trappito Stracca ad Alezio è esattamente così: è il progetto di giovani che, senza stereotipi e falsi miti da inseguire, lasciano libero sfogo alla fantasia. Nessun premio da rincorrere, nessun riconoscimento da ottenere ad ogni costo, ma solamente il desiderio di sintonizzarsi con […]

La pizzeria Romano Artigiani del Gusto dal 1983 a Brindisi non è meramente un locale dall’anima poliedrica. È sinonimo di famiglia, di savoir-faire, di costanza e dedizione. È un team affiatato di professionisti che, sotto l’attenta guida di Christian, Sonia e Marco Romano, è diventato negli anni un luogo di sano incontro, di piacevole confronto […]

Gusto Primitivo, all’interno dell’Hotel Corte Borromeo a Manduria, è una storia di resilienza e professionalità delle sorelle Massari. Giovani, ma capaci e caparbie e con un percorso affine. Maria Grazia, dopo studi ed esperienze in Italia e all’estero nel settore dell’ospitalità, rientra nella terra di origine. E prende in mano la gestione dell’albergo, ristrutturato dalla […]

Il Farm to Fork non è una moda temporanea per Luisa Pantaleo e per il suo AgroBistrot a Speziale in provincia di Brindisi. È un credo ben radicato in chi, come lei, è figlia di olivicoltori di generazioni, e si divertiva da bambina tra campi, olivi e trattori. Avvia così le basi del futuro bistrot […]

Game – set – match: in un solo post condiviso sui suoi canali social, Daniela Montinaro, chef e titolare del ristorante Le Macàre di Alezio, in provincia di Lecce, risponde a tono al post di ricerca personale di Paolo Cappuccio. Paolo Cappuccio è lo chef che ha pubblicato un post sui social per cercare la brigata in un […]

La nuova partita di Cantine Paololeo si gioca sempre in Puglia e si arricchisce con l’acquisto dell’azienda vinicola Francesco Candido fondata nel 1929. Che quindi passa da una famiglia di San Donaci a un’altra famiglia di San Donaci. Continuità territoriale e sostanziale perché il nome dell’azienda del Salento resterà fortemente legato alla sua comunità.  “Manterremo […]