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Il trend della pizza a ruota di carro è un’onda montante che si insinua in ogni pizzeria comprese quelle che avevano fatto della pizza canotto e della pizza contemporanea la loro ragion d’essere. Sul motivo per cui i social premiano la ruota di carro una possibile spiegazione l’abbiamo data. Vincono i video sulle fotografie. Nulla […]

La ristorazione a Salerno sta vivendo un momento di grazia sottolineato dalla recente assegnazione della menzione Bib Gourmand della Guida Michelin a Bistrot di Pescheria. Di mare e di pesce si parla con i ristoranti a tema che hanno arricchito la città. Con Pescheria, che del Bistrot è capostipite, e con Casamare. E poi con […]

All’inizio del 2025 Bistrot di Pescheria guidato dallo chef Marco Scognamiglio è entrato in Guida Michelin. Una segnalazione “semplice” insieme ad altri 3. Ed ora il ristorante è entrato nella selezione dei ristoranti Bib Gourmand (sono 24 i nuovi indirizzi della Guida Michelin 2026) con l’asterisco che – insieme alla Taverna delle Follie di Limatola […]

Capriglia è una frazione del comune di Pellezzano, poco sopra Salerno. Di quei paesini che sembrano usciti dal nulla e anche passarci per caso è quasi impossibile a meno di non abbandonare il raccordo della A30 Caserta – Salerno alla A2, la Salerno – Reggio Calabria. Devi volerci andare, insomma, percorrendo la Strada dei Due […]

Resilienza a Salerno non è solo pizzeria ma anche osteria. Gennaro Coppeta e il suo manico lo conoscete bene se siete frequentatori di queste pagine alla voce pizzeria. 27° nella classifica provvisoria del Campionato della Pizza. Ma soprattutto vate di Slow Food e dei suoi presidi in città. La domenica a pranzo è dedicata solamente […]

Ritorniamo alla pizzeria Resilienza a Salerno – la trovate vicino alla chiesa di Sant’Anna di fronte al Teatro Verdi – memori di uno score non eccellente nelle qualificazioni del Campionato della Pizza dello scorso anno. Lo ricordiamo perché Gennaro Coppeta, pur non avvertito della nuova tappa, si è ricordato di una nota di commento di […]

Con l’avvio della bella stagione arrivano gli appuntamenti delle feste del cibo che impegnano chef, pizzaioli, pasticcieri, artigiani del cibo e aziende produttrici in una gara di solidarietà. Eventi di un giorno o in più giorni punteggiano l’Italia per trasformare il cibo in beneficenza. L’occasione migliore per dire che il cibo, i ristoranti, le pizzerie, […]

Della pizzeria Madia a Salerno avete spesso letto su Scatti di Gusto anche in occasione del Campionato dello scorso anno. In fase pre qualifiche ci aveva impressionato positivamente con una sequenza di pizze centrate è un menu degustazione a 35 €. Tanto da confermare l’inserimento nel turno di qualificazione di quest’anno. Ma il Campionato della […]