Guida Michelin 2022: 378 ristoranti stellati, le nuove stelle, tutte le regioni

Oggi è stata presentata la Guida Michelin 2022, come avevamo anticipato, che ha attribuito 36 nuove stelle a 35 ristoranti, con l’exploit del ristorante Tre Olivi di Paestum, passato da zero a due stelle Michelin.

Sono 33 le novità stellate

1. Osteria Acquarol – Chef Alessandro Bellingeri – Appiano sulla Strada del Vino/San Michele BZ
2. Octavin – Chef Luca Fracassi – Arezzo AR
3. Somu – Chef Salvatore Camedda –  Arzachena / Baia Sardinia SS
4. San Giorgio – Chef Graziano Caccioppoli – Genova GE
5. Luigi Lepore – Chef Luigi Lepore – Lamezia Terme CZ
6. Primo Restaurant – Chef Solaika Marrocco – Lecce LE
7. La Favellina – Chef Federico Pettenuzzo – Malo VI
8. Felix Lo Basso – Chef Felice Lo Basso – Milano MI
9. Orto – Chef Jorg Giubbani – Moneglia GE
10. ARIA – Chef Paolo Barrale – Napoli NA
11. Rear Restaurant – Chef Francesco Franzese – Nola NA
12. Bianca sul Lago – Chef Emanuele Petrosino | Oggiono LC
13. Gagini Restaurant – Chef Mauricio Zillo – Palermo PA
14. L’Acciuga – Chef Marco Lagrimino – Perugia PG
15. Porta di Basso – Chef Domenico Cilenti – Peschici FG
16. Mater1apr1ma – Chef Fabio Verrelli D’Amico – Pontinia LT
17. L’Arcade – Chef Sergeev Nikita  – Porto San Giorgio FM
18. Retroscena – Chef Richard Abouzaki | Pierpaolo Ferracuti – Porto San Giorgio FM
19. Li Galli – Chef Savio Perna – Positano SA
20. Fradis Minoris – Chef Francesco Stara – Pula CA
21. 1908 – Chef Stephan Zippl – Renon / Soprabolzano BZ
22. Locanda le 4 Ciacole – Chef Francesco Baldissarutti – Roverchiara VR
23. Hyle – Chef Antonio Biafora – San Giovanni in Fiore CS
24. Gusto buy Sadler – Chef Giorgio Pignagnoli – San Teodoro SS
25. La Speranzina – Chef Fabrizio Molteni – Sirmione BS
26. Contaminazioni – Chef Giuseppe Molaro Somma Vesuviana – NA
27. Osteria degli Assonica – Chef Alex Manzoni | Vittorio Manzoni – Sorisole BG
28. Unforgettable – Chef Christian Mandura – Torino TO
29. Local – Chef Matteo Tagliapietra – Venezia VE
30. Wistèria – Chef Simone Selva – Venezia VE
31. Zanze XVI – Chef Stefano Vio Venezia VE
32. Nazionale – Chef Fabio Ingallinera | Maurizio Macario – Vernante Cuneo
33. Cannavacciuolo Countryside – Chef Nicola Somma – Vico Equense/Ticciano NA

Rispetto all’edizione 2021 della “Rossa”, 33 novità hanno disegnato un nuovo firmamento in quattordici regioni della penisola, con la Campania in evidenza sia per il numero di riconoscimenti complessivi (8 nuove stelle compresa la stella di Cannavacciuolo a Ticciano), che per la presenza dei due nuovi ristoranti 2 stelle Michelin.

Le 33 novità che hanno conquistato la stella Michelin portano a 329 il totale dei ristoranti stellati nella guida 2022.

Tra le novità stellate, 16 ristoranti sono guidati da chef con età che corrisponde oppure è inferiore ai 35 anni. 5 chef sono under 30.

Guida Michelin 2022: i ristoranti in diretta streaming

Riepilogando, nella Guida Michelin Italia 2022, presentata per la prima volta in diretta streaming, figurano due nuove entrate con 2 stelle e 33 novità con una stella, per un totale di 378 ristoranti stellati. Confermati tutti gli 11 ristoranti 3 stelle Michelin. Si tratta del più alto numero di ristoranti stellati mai raggiunto in Italia.

Annunciati anche i 17 ristoranti che hanno conquistato la Stella Verde Michelin. Il totale dei ristoranti con stella verde sale ora a 30.

La App Michelin ristoranti è disponibile gratuitamente dalle ore 19.00 di oggi per iOS e Android. L’edizione cartacea della Guida MICHELIN Italia 2022 sarà invece in libreria a partire dal 3 dicembre.

Qui il video per vedere la diretta.

I ristoranti che non confermano la stella

Anche in questa edizione della “Rossa” sono stati numerosi i ristoranti che non hanno confermato la stella, ben 15.

Si tratta di:

1. La Stua de Michil (Alta Badia, BZ)
2. L’aria (Blevio, CO)
3. Le Colonne (Caserta, CE)
4. Le Petit Bellevue (Cogne, AO)
5. La taverna (Colloredo di Monte Albano, UD)
6. Ora d’Aria (Firenze)
7. Villa Giulia (Gargnano, BS)
8. It (Milano),
9. Ambasciata (Quistello, MN)
10. La fenice (Ragusa)
11. Bistrot 64 (Roma)
12. Il Ridotto (Venezia)
13. Osteria da Fiore (Venezia)
14. Il Portale (Verbania/Pallanza, VB),
15. Cinzia da Christian e Manuel (Vercelli).

Ma ricordiamo che, a segnalare quanto gli anni del Covid abbiamo inciso sulla vita dei ristoranti italiani, nella Guida Michelin 2021 erano addirittura 29 le stelle perse.

I nuovi ristoranti 2 stelle della Guida Michelin 2022

Di seguito, invece, potete leggere le schede dei due nuovi ristoranti con 2 stelle Michelin in Campania.

Ristorante Krèsios – Telese Terme (BN) 

“Nella moderna atmosfera del ristorante Krèsios, il servizio molto professionale e perfettamente ritmato è il giusto contorno di una cucina che sorprende per idea, studio e creatività. Un unico percorso di degustazione intrigante e a tratti provocatorio quello proposto dallo chef Giuseppe Iannotti, i cui sapori esotici che strizzano l’occhio al Belpaese sono espressi con grande perfezione tecnica. Pochi ingredienti e tanta precisione per una proposta che esce dall’ordinario per far vivere al palato un’esperienza totale”.

Ristorante Tre Olivi – Paestum (SA) 

“Una esperienza gastronomica sensoriale e territoriale. La grande personalità dello chef Giovanni Solofra emerge dalla sua proposta di cucina, capace di sorprendere per finezza, gusto, idea e tecnica. Generosità, precisione, minuziosità in ogni preparazione sono le parole d’ordine per produrre accostamenti spesso intriganti”. 

I 20 nuovi ristoranti Bib Gourmand

Giovedì scorso avevamo scoperto i 20 nuovi ristoranti Bib Gourmand, cioè i locali che garantiscono il miglior rapporto qualità-prezzo con una piacevole esperienza gastronomica a meno di 35 €.

Ricordiamo quali sono:

1. Bistrot Donatella Oviglio AL 
2. Antiche Sere Torino TO
3. Da Sapì Esine BS
4. Dalie e Fagioli Manerba del Garda BS
5. Osteria della Villetta Palazzolo sull’Oglio BS
6. La Piazzetta Montevecchia LC
7. Le Nove Scodelle Milano MI
8. Trippi Sondrio / Montagna in Valtellina SO
9. Trattoria da Zamboni Arcugnano / Lapio VI
10. Palmerino – Il Bacalà a Sandrigo Sandrigo VI
11. L’Ortone Firenze FI Toscana
12. Carnal Roma RM
13. Hosteria Grappolo d’Oro Roma RM
14. Moi Roma RM
15. Prati Rione Gastronomico Roma RM
16. Gerani Sant’Antonio Abate NA
17. Barz8 Bisceglie BT
18. Josto Cagliari CA
19. Hub Macomer NU
20. Coxinendi Sanluri VS

Restano 11 i ristoranti con 3 stelle Michelin

Un po’ lo avevamo capito dalle anticipazioni che il direttore della Guida Michelin Italia Sergio Lovrinovich ci ha concesso in esclusiva, i ristoranti al top della guida Michelin 2022, vale a dire quelli con 3 stelle restano 11, e sono:

1. Piazza Duomo ad Alba (CN), 
2. Da Vittorio a Brusaporto (BG),
3. St. Hubertus, a San Cassiano (BZ), 
4. Le Calandre a Rubano (PD), 
5. Dal Pescatore a Canneto Sull’Oglio (MN),
6. Osteria Francescana a Modena, 
7. Enoteca Pinchiorri a Firenze, 
8. La Pergola a Roma, 
9. Reale a Castel di Sangro (AQ), 
10. Mauro Uliassi a Senigallia (AN) e 
11. Enrico Bartolini al MUDEC a Milano.

Guida Michelin 2022: Il nuovo firmamento dei ristoranti

Una stella Michelin: 329 ristoranti (33 novità);

2 stelle Michelin: 38 ristoranti (2 novità);

3 stelle Michelin: 11 ristoranti;

Per un totale di 378 ristoranti stellati.

I premi speciali

Sono 4 i premi speciali attribuiti dalla “Rossa” edizione 2022. Matteo Zappile del ristorante Il pagliaccio di Roma si aggiudica il premio servizio di sala. Sommelier dell’anno è Sonia Egger del ristorante Kuppelrain di Castelbello (Bolzano).

C’è quindi il premio chef mentore, attribuito a Nadia Santini del ristorante Dal Pescatore, tre stelle a Canneto sull’Oglio (Mantova). Infine, Giovane chef dell’anno è Solaika Marrocco di Primo Restaurant (Lecce).

La classifica delle stelle per regioni

Nella classifica delle stelle per regioni, la Lombardia mantiene il comando con 56 ristoranti (3 tre stelle, 5 due stelle, 48 stellati) e 4 nuovi stellati.

La Campania si aggiudica invece il record annuale di novità (7) salendo al secondo posto con 48 ristoranti, (8 due stelle, 40 stellati).

Di conseguenza il Piemonte, 1 novità e 45 ristoranti (1 tre stelle, 4 due stelle, 40 stellati) scende sul gradino più basso del podio.

Mentre con una nuova entrata e 41 ristoranti (1 tre stelle, 4 due stelle e 35 stellati) la Toscana scala in quarta posizione.

Davanti al Veneto che a fronte del totale di 36, è la seconda regione più premiata del 2022 grazie a 5 nuovi ristoranti stellati (1 tre stelle, 4 due stelle, 31 stellati) presenti in guida.

Napoli è la provincia più stellata

Tra le province, Napoli si conferma prima per distacco con 30 ristoranti (6 due stelle, 24 stellati).

Segue Roma in seconda posizione con 20 (1 tre stelle, 1 due stelle, 18 stellati).

Milano scivola dal terzo al quinto posto con 17 ristoranti (1 tre stelle, 4 due stelle, 12 stellati).

Alle spalle di Bolzano con 20 (1 tre stelle, 3 due stelle, 16 stellati).

Cuneo è a quota 19 (1 tre stelle, 2 due stelle, 16 stellati).

Guida Michelin 2022: ristoranti stelle verdi Michelin

La Stella Verde è un simbolo che contraddistingue i ristoratori in prima linea sul fronte della sostenibilità e può essere attribuito a qualsiasi ristorante, non solo ai ristoranti stellati o ai Bib Gourmand (i ristoranti con il miglior rapporto qualità-prezzo.

Nell’assegnare il riconoscimento, la Guida Michelin prende in considerazione numerosi fattori: la produzione degli ingredienti, il rispetto del lavoro e il supporto dei produttori locali, la riduzione degli sprechi, la gestione dei rifiuti, le azioni mirate a minimizzare l’utilizzo delle risorse energetiche e l’impatto della struttura sull’ambiente, la formazione sostenibile dei giovani.

1. Le Trabe – Campania
2. Aminta Resort – Lazio
3. Mater Terrae – Lazio
4. La Présef – Lombardia
5. Casamatta – Puglia
6. Fradis Minoris – Sardegna
7. Signum – Sicilia
8. PS Ristorante – Toscana
9. 1908 – Trentino Alto Adige
10. Antica Locanda al Cervo – Trentino Alto Adige
11. Agritur El Mas – Trentino Alto Adige
12. Terra – Trentino Alto Adige
13. Lerchner’s Inn Runggen – Trentino Alto Adige
14. Venissa – Veneto
15. SanBrite – Veneto
16. La Cru – Veneto
17. Osteria Enoteca Gambrinus

Tutte le stelle Michelin 2022 regione per regione

Stelle Michelin in Valle d’Aosta

Località	Prov.	Stelle	Locale
Aosta	AO		Vecchio Ristoro
Courmayeur	AO		Petit Royal

Stelle Michelin della Liguria

Località	Prov.	Stelle	Locale
Genova	GE		The Cook
Genova	GE	N	San Giorgio
Moneglia	GE	N	Orto by Jorg Giubbani
Lavagna /Cavi	GE		Impronta D’Acqua
San Remo	IM		Paolo e Barbara
Imperia / Porto Maurizio	IM		Sarri
Alassio	SV		Nove
Bergeggi	SV		Claudio
Noli	CV		Il Vescovado

Stelle Michelin in Piemonte

Località	Prov.	Stelle	Locale
Acqui Terme	AL		I Caffi
Alessandria Spinetta / Marengo	AL		La Fermata
Isola D’asti	AT		Il Cascinale Nuovo
Penango Cioccaro	AT		Locanda del Sant’Uffizio Enrico Bartolini
Tigliole	AT		Ca’ Vittoria
Pollone	BI		Il Patio
Alba	CN		Piazza Duomo
Alba	CN		Larossa
Alba	CN		Locanda del Pilone
Benevello	CN	N	Damiano Nigro
Canale	CN		All’Enoteca
Cervere	CN		Antica Corona Reale
Cherasco	CN		Da Francesco
Guarene	CN		La Madernassa
La Morra	CN		Massimo Camia
La Morra / Annunziata	CN		Osteria dell’Arborina
Monforte d’Alba	CN		Borgo Sant’Anna
Monforte d’Alba	CN		Fre
Piobesi d’Alba	CN		21.9
Priocca D’alba	CN		Il Centro
Santo Stefano Belbo	CN		Il Ristorante di Guido da Costigliole
Serralunga D’alba	CN		La Rei
Serralunga D’alba / Fontanafredda	CN		Guido
Treiso	CN		La Ciau del Tornavento
Vernante	CN	N	Nazionale
Novara	NO		Tantris
Novara	NO		Cannavacciuolo Cafè & Bistrot
Orta San Giulio	NO		Villa Crespi
Orta San Giulio	NO		Locanda di Orta
Soriso	NO		Al Sorriso
Caluso	TO		Gardenia
Pinerolo	TO		Zappatori
San Maurizio Canavese	TO		La Credenza
Torino	TO		Cannavacciuolo Bistrot
Torino	TO		Carignano
Torino	TO		Casa Vicina
Torino	To		Condividere
Torino	TO		Del Cambio
Torino	TO		Magorabin
Torino	TO		Piano 35
Torino	TO		Spazio 7
Torino	TO	N	Unforgettable
Torino	TO		Vintage 1997
Venaria Reale	TO		Dolce Stil Novo alla Reggia
Domodossola	VB		Atelier
Verbania / Fondotoce	VB		Piccolo Lago

Stelle Michelin in Lombardia

Località	Prov.	Stelle	Locale
Almè	BG		Frosio
Cavernago	BG		Il Saraceno
Bergamo	BG		Casual
Bergamo	BG		Impronte
Brusaporto	BG		Da Vittorio
San Paolo d’Argon	BG		Umberto De Martino
Sorisole	BG	N	Osteria degli Assonica
Trescore Balneario	BG		LoRo
Treviglio	BG		San Martino
Villa D’almè	BG		Osteria della Brughiera
Calvisano	BS		Al Gambero
Concesio	BS		Miramonti l’Altro
Corte Franca / Borgonato	BS		Due Colombe
Desenzano Del Garda	BS		Esplanade
Gardone Riviera / Fasano	BS		Lido 84
Gargnano	BS		Villa Feltrinelli
Gargnano	BS		Villa Giulia
Gargnano	BS		La Tortuga
Manerba Del Garda	BS		Capriccio
Orzinuovi	BS		Sedicesimo Secolo
Pralboino	BS		Leon d’Oro
Sirmione	BS	N	La Speranzina Restaurant & Relais
Sirmione	BS		La Rucola 2.0
Albavilla	CO		Il Cantuccio
Bellagio	CO		Mistral
Blevio	CO		L’Aria
Campione D’italia	CO		Da Candida
Cernobbio	CO		Materia
Como	CO		Kitchen
Como	CO		I Tigli in Theoria
Oggiono	LC	N	Bianca sul Lago by Emanuele Petrosino
Vigano’	LC		Pierino Penati
Cornaredo	MI		D’O
Milano	MI		Enrico Bartolini al Mudec
Milano	MI		Il Luogo di Aimo e Nadia
Milano	MI		Seta by Antonio Guida
Milano	MI		AALTO
Milano	MI		L’Alchimia
Milano	MI		Berton
Milano	MI		Contraste
Milano	MI		Cracco
Milano	MI	N	Felix Lo Basso home e restaurant
Milano	MI		Innocenti Evasioni
Milano	MI		Iyo
Milano	MI		Joia
Milano	MI		Sadler
Milano	MI		Tano Passami l’Olio
Milano	MI		Viva Viviana Varese
Canneto Sull’Oglio	MN		Dal Pescatore
Certosa Di Pavia	PV		Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino”
Stradella	PV		Villa Naj
Vigevano	PV		I Castagni
Madesimo	SO		Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
Mantello	SO		La Présef
Villa Di Chiavenna	SO		Lanterna Verde
Fagnano Olona	VA		Acquerello
Laveno-Mombello	VA		La Tavola
Olgiate Olona	VA		Ma.Ri.Na.

Stelle Michelin in Veneto

Località	Prov.	Stelle	Locale
Cortina d’Ampezzo	BL		SanBrite
Cortina D’Ampezzo	BL		Tivoli
Pieve D’Alpago	BL		Dolada
Puos D’Alpago	BL		Locanda San Lorenzo
Borgoricco	PD		Storie d’Amore
Pontelongo	PD		Lazzaro 1915
Rubano	PD		Le Calandre
Oderzo	TV		Gellius
Castelfranco Veneto	TV		Feva
Campagna Lupia / Lughetto	VE		Antica Osteria Cera
Scorze’	VE		San Martino
Venezia	VE		Glam Enrico Bartolini
Venezia	VE	N	Local
Venezia	VE		Oro Restaurant
Venezia	VE		Quadri
Venezia	VE	N	Wistèria
Venezia	VE	N	Zanze
Venezia	VE		Venissa
Altissimo	VI		Casin del Gamba
Arzignano	VI		Damini Macelleria & Affini
Asiago	VI		La Tana Gourmet
Asiago	VI		Stube Gourmet
Barbarano Vicentino	VI		Aqua Crua
Lonigo	VI		La Peca
Malo	VI	N	La Favellina
Schio	VI		Spinechile
Vicenza	VI		Matteo Grandi
Bardolino	VR		La Veranda del Color
Cavaion Veronese	VR		Oseleta
Malcesine	VR		Vecchia Malcesine
Romagnano	VR		La Cru
Roverchiara	VR	N	Locanda Le 4 Ciacole
San Pietro in Cariano/Corrubbio	VR		Amistà
Verona	VR		12 Apostoli
Verona	VR		Il Desco
Verona	VR		Casa Perbellini

Stelle Michelin in Trentino Alto Adige

Località	Prov.	Stelle	Locale
Alta Badia / San Cassiano	BZ		St. Hubertus
San Michele Appiano	BZ	N	Osteria Acquarol
Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele	BZ		Zur Rose
Bressanone	BZ		Apostelstube
Bolzano	BZ		In Viaggio, Claudio Melis
Castelbello Ciardes	BZ		Kuppelrain
Collepietra	BZ		Astra
Dobbiaco	BZ		Tilia
Falzes / Molini	BZ		Schöneck
Merano / Freiberg	BZ		Prezioso
Merano	BZ		Sissi
Mules	BZ		Gourmetstube Einhorn
Nova Levante	BZ		Johannes-Stube
Ortisei	BZ		Anna Stuben
Renon/Soprabolzano	BZ	N	1908
Sarentino	BZ		Terra
Selva di Val Gardena	BZ		Alpenroyal Gormet
Tesimo	BZ		Zum Löwen
Tirolo	BZ		Castel Finedining (era Trenkerstube)
Cavalese	TN		El Molin
Madonna Di Campiglio	TN		Dolomieu
Madonna Di Campiglio	TN		Il Gallo Cedrone
Madonna Di Campiglio	TN		Stube Hermitage
Moena	TN		Malga Panna
Rovereto	TN		Senso Alfio Ghezzi Mart
Trento/ Ravina	TN		Locanda Margon
Vigo Di Fassa / Tamion	TN		‘L Chimpl

Stelle Michelin in Friuli Venezia Giulia

Località	Prov.	Stelle	Locale
Cormons	GO		Trattoria Al Cacciatore-della Subida
Dolegna del Collio / Vencò	GO		L’Argine a Vencò
San Quirino	PN		La Primula
Trieste	TS		Harry’s Piccolo
Ruda	UD		Osteria Altran
Sappada	UD		Laite
Udine / Godia	UD		Agli Amici

Stelle Michelin in Emilia Romagna

Località	Prov.	Stelle	Locale
Bologna	BO		I Portici
Castel Maggiore	BO		Iacobucci
Imola	BO		San Domenico
Savigno	BO		Trattoria da Amerigo
Bagno di Romagna	FC		Da Gorini
Cesenatico	FC		La Buca
Cesenatico	FC		Magnolia
Codigoro	FE		La Capanna di Eraclio
Codigoro	FE		La Zanzara
Modena	MO		Osteria Francescana
Modena	MO		L’Erba del Re
Borgonovo Val Tidone	PC		La Palta
Carpaneto Piacentino	PC		Nido del Picchio
Parma	PR		Inkiostro
Parma	PR		Parizzi
Polesine Parmense	PR		Antica Corte Pallavicina
Quattro Castella / Rubbianino	RE		Ca’ Matilde
Rubiera	RE		Arnaldo-Clinica Gastronomica
Rimini / Miramare	RN		Guido
Rimini	RN		Abocar Due Cucine
Pennabilli	RN		Il Piastrino
Torriana	RN		Osteria del Povero Diavolo

Stelle Michelin nelle Marche

Località	Prov.	Stelle	Locale
Loreto	AN		Andreina
Senigallia	AN		Uliassi
Senigallia / Marzocca	AN		Madonnina del Pescatore
Porto San Giorgio	FM	N	L’Arcade
Porto San Giorgio	FM	N	Retroscena
Pesaro	PU		Nostrano

Stelle Michelin in Toscana

Località	Prov.	Stelle	Locale
Arezzo	AR	N	Octavin
Cortona	AR		Il Falconiere
Firenze	FI		Enoteca Pinchiorri
Firenze	FI		Borgo San Jacopo
Firenze	FI		Gucci Osteria da Massimo Bottura
Firenze	FI		La Leggenda dei Frati
Firenze	FI		Il Palagio
Firenze	FI		Santa Elisabetta
Scarperia	FI		Virtuoso Tenuta Le Tre Virtù
Tavarnelle Val Di Pesa	FI		La Torre
Tavarnelle Val Di Pesa / Badia a Passignano	FI		Osteria di Passignano
Castiglione della Pescaia	GR		La Trattoria Enrico Bartolini
Marina di Grosseto	GR		Gabbiano 3.0
Massa Marittima / Ghirlanda	GR		Bracali
Montemerano	GR		Caino
Porto Ercole	GR		Il Pellicano
Seggiano	GR		Silene
Marina Di Bibbona	LI		La Pineta
Forte Dei Marmi	LU		Bistrot
Forte Dei Marmi	LU		Lorenzo
Forte dei Marmi	LU		Lux Lucis
Forte Dei Marmi	LU		La Magnolia
Forte dei Marmi	LU		Il Parco di Villa Grey
Lucca	LU		Giglio
Lucca	LU		Butterfly
Marina di Pietrasanta	LU		Franco Mare
Viareggio	LU		Lunasia
Viareggio	LU		Il Piccolo Principe
Viareggio	LU		Romano
Lamporecchio	PT		Atman a Villa Rospigliosi
Castelnuovo Berardenga	SI		L’Asinello
Castelnuovo Berardenga	SI		La Bottega del 30
Castelnuovo Berardenga	SI		Poggio Rosso
Castiglione d’Orcia	SI		Osteria Perillà
Chiusi	SI		I Salotti
Colle Di Val D’elsa	SI		Arnolfo
Chiusdino	SI		Meo Modo
Gaiole in Chianti	SI		Il Pievano
Montalcino / Poggio alle Mura	SI		Sala dei Grappoli
San Casciano Dei Bagni / Fighine	SI		Ristorante Castello di Fighine
San Gimignano	SI		Linfa

Stelle Michelin in Umbria

Località	Prov.	Stelle	Locale
Norcia	PG		Vespasia
Perugia	PG	N	L’Acciuga
Baschi	TR		Vissani

Stelle Michelin nel Lazio

Località	Prov.	Stelle	Locale
Acuto	FR		Colline Ciociare
Pontinia	LT	N	Mater1apr1ma
Ponza (Isola di)	LT		Acqua Pazza
Terracina	LT		Essenza
Rivodutri	RI		La Trota
Fiumicino	RM		Pascucci al Porticciolo
Labico	RM		Antonello Colonna Labico
Fiumicino	RM		Il Tino
Gennazzano	RM		Aminta Resort
Roma	RM		La Pergola
Roma	RM		Il Pagliaccio
Roma	RM		Acquolina
Roma	RM		All’Oro
Roma	RM		Aroma
Roma	RM		Il Convivio-Troiani
Roma	RM		Idylio by Apreda
Roma	RM		Marco Martini Restaurant
Roma	RM		Enoteca la Torre
Roma	RM		Glass Hostaria
Roma	RM		Imàgo
Roma	RM		La Terrazza
Roma	RM		Moma
Roma	RM		Per Me Giulio Terrinoni
Roma	RM		Pipero Roma
Roma	RM		Zia
Acquapendente / Trevinano	VT		La Parolina
Viterbo	VT		Danilo Ciavattini
Vitorchiano	VT		Casa Iozzìa

Stelle Michelin in Campania

Località	Prov.	Stelle	Locale
Vallesaccarda	AV		Oasis-Sapori Antichi
Telese	BN	N	Krèsios
Telese	BN		La Locanda del Borgo
Bacoli	NA		Caracol
Brusciano	NA		Taverna Estia
Capri (Isola di) / Anacapri	NA		L’Olivo
Capri	NA		Mammà
Capri	NA		Le Monzù
Castellammare di Stabia	NA		Piazzetta Milù
Ischia	NA		Danì Maison
Ischia (Isola d’) / Lacco Ameno	NA		Indaco
Massa Lubrense / Nerano	NA		Quattro Passi
Massa Lubrense / Nerano	NA		Taverna del Capitano
Massa Lubrense / Nerano	NA		Relais Blu
Napoli	NA	N	Aria
Napoli	NA		Il Comandante
Napoli	NA		George Restaurant
Napoli	NA		Palazzo Petrucci
Napoli	NA		Veritas
Nola	NA	N	Rear Restaurant
Nola	NA		Re Santi e Leoni
Quarto	NA		Sud
Sant’agata Sui Due Golfi	NA		Don Alfonso 1890
Sant’Agnello	NA		Don Geppi
Sorrento	NA		Il Buco
Sorrento	NA		Lorelei
Sorrento	NA		Terrazza Bosquet
Somma Vesuviana	NA	N	Contaminazioni Restaurant
Torre del Greco	NA		Josè Restaurant – Tenuta Villa Guerra
Pompei	NA		President
Vico Equense	NA		Antica Osteria Nonna Rosa
Vico Equense	NA		Maxi
Vico Equense / Marina Equa	NA		Torre del Saracino
Vico Equense/ Ticciano	NA	N	Cannavacciuolo Countryside
Amalfi	SA		Il Glicine
Amalfi	SA		La Caravella dal 1959
Conca dei Marini	SA		Il Refettorio
Eboli	SA		Il Papavero
Maiori	SA		Il Faro di Capo d’Orso
Paestum	SA		Le Trabe
Paestum	SA	N	Tre Olivi
Positano	SA		La Serra
Positano	SA	N	Li Galli
Positano	SA		Zass
Ravello	SA		Il Flauto di Pan
Ravello	SA		Rossellinis
Salerno	SA		Re Maurì
Paestum Capaccio	SA		Osteria Arbustico

Stelle Michelin in Abruzzo

Località	Prov.	Stelle	Locale
Castel di Sangro	AQ		Reale
Guardiagrele	CH		Villa Maiella
San Salvo	CH		Al Metrò
Civitella Casanova	PE		La Bandiera
Roseto degli Abruzzi	PE		D. One Restaurant

Stelle Michelin in Puglia

Località	Prov.	Stelle	Locale
Conversano	BA		Pasha
Putignano	BA		Angelo Sabatelli
Carovigno	BR		Già Sotto l’Arco
Ostuni	BR		Cielo
Savelletri	BR		Due Camini
Trani	BT		Casa Sgarra
Trani	BT		Quintessenza
Peschici	FG	N	Porta di Basso
Lecce	LE		Bros’
Lecce	LE	N	Primo restaurant
Manduria	TA		Casamatta

Stelle Michelin in Basilicata

Località	Prov.	Stelle	Locale
Matera	MT		Vitantonio Lombardo
Lavello	PZ		Don Alfonso 1890 San Barbato

Stelle Michelin in Calabria

Località	Prov.	Stelle	Locale
San Giovanni in Fiore	CS	N	Hyle
Catanzaro	CZ		Antonio Abbruzzino
Lamezia Terme	CZ	N	Luigi Lepore
Isola di Capo Rizzuto	KR		Pietramare
Strongoli	KR		Dattilo
Marina Di Gioiosa Jonica	RC		Gambero Rosso
Santa Cristina d’Aspromonte	RC		Qafiz

Stelle Michelin in Sicilia

Località	Prov.	Stelle	Locale
Licata	AG		La Madia
Caltagirone	CT		Coria
Catania	CT		Sapio
Linguaglossa	CT		Shalai
Riposto	CT		Zash
Taormina Lido di Spisone	ME		La Capinera
Taormina	ME		St. George by Heinz Beck
Taormina	ME		Otto Geleng
Eolie / Salina	ME		Signum
Eolie / Vulcano	ME		Il Cappero
Bagheria	PA		I Pupi
Palermo	PA	N	Gagini Restaurant
Terrasini	PA		Il Bavaglino
Modica	RG		Accursio
Ragusa	RG		Duomo
Ragusa	RG		Locanda Don Serafino

Stelle Michelin in Sardegna

Località	Prov.	Stelle	Locale
Cagliari	CA		Dal Corsaro
Pula	CA	N	Fradis Minoris
Arzachena /Baia Sardinia	CA	N	Somu
Arzachena	OT		ConFusion
San Teodoro	SS	N	Gusto by Sadler

Stelle Michelin a San Marino

Località	Prov.	Stelle	Locale
San Marino	SMR		Righi la Taverna