Lezioni di pasta. Cacio e pepe, la ricetta scientifica spiegata in 5 punti

La ricetta della cacio e pepe è uno dei piatti più famosi della cucina romana e noi siamo pronti a fornirvi la ricetta scientifica. Apparentemente, è anche uno dei piatti più semplici. Due ingredienti soltanto, “storicamente” nessuna padella, più la pasta a cuocere nella pentola d’acqua e basta. Una boule, il cacio, un pecorino romano … Leggi tutto Lezioni di pasta. Cacio e pepe, la ricetta scientifica spiegata in 5 punti