Lievito madre. La ricetta di Luca Pezzetta per farlo e rinfrescarlo

Come realizzare il lievito madre in casa con una ricetta dedicata ad un pubblico amatoriale facile da realizzare e gestire. Ce lo spiega con questa ricetta e con il video tutorial Luca Pezzetta. Ingredienti 100 g di farina tipo 0 o tipo 1 w 300/340 (o comunque un valore di proteine dai 13 in su) … Leggi tutto Lievito madre. La ricetta di Luca Pezzetta per farlo e rinfrescarlo