Tortano o casatiello? La sfida nelle cucine napoletane per la preparazione del più amato rustico di Pasqua vede la vittoria del casatiello, cioè della versione con le uova a vista chiuse nelle gabbiette di pasta. Il tortano è un po’ il fratello meno conosciuto, ma se fatto bene saprà regalarvi grandi soddisfazioni a tavola. Come … Leggi tutto Lezioni di Pizza. Il tortano, la ricetta di Daniele Cacciuolo